野菜

果物

米・穀類

お茶

魚介類

卵・乳

蜂蜜

加工食品

花・観葉植物

▼自己紹介

▼商品概要
朝日連峰の奥山で早春に収穫したゼンマイです。
太いものだけを収穫し、綿をとってから茹でて何度もやさしく揉みながら天日で乾燥させたゼンマイです。太いため赤いお皿のゼンマイのように戻るのに４～５日かかりますがとても食べ応えが有ります。
▼品種・味の特徴・食べ方
ボールに食べる分だけ入れ、一晩水で戻した後水を捨てたっぷりのぬるま湯を入れボールに蓋をして一晩おきます。あとは時々水をかえながらじっくりと戻します。
せっかくの大きなゼンマイなので切らずにそのまま一本煮で召し上がるのがお勧めです。味付けは醤油と砂糖で甘辛く！ゼンマイの旨味が堪能できます。
油揚げや豆腐とあわせたお味噌汁や人参・こんにゃくなどとあわせた煮物やくるみを少し入れた衣であえる白和えなどもよく食べています。
▼数量、分量の目安
１００ｇ
じっくり戻すと９～10倍の量になります

▼栽培/生産方法、こだわり
早朝に山に入り朝露が乾く前に採取を終えて下山後すぐに下処理をして干しているのでとても柔らかくエグミのないゼンマイに仕上がっております
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）


乾燥ぜんまい

野澤 始

▼自己紹介
　新潟の山間地で老夫婦2人で耕太郎農園を立上げ稲作・畑・加工を行っております。
「山菜」「「上越丸えんぴつナス」「おかき」「雪中甘酒」など耕太郎農園で採れた米を使った商品を直売所やネットで販売をしております。　

▼商品概要
　長い冬が終わって雪が解け始まると山菜採りの季節です。「ふきのとう」「わらび」「うど」「ぜんまい」などが土地の中から芽を出し山は緑いっぱいになります。そんな時期に「ぜんまい」採りが始まり、庭先にむしろの上にゆぜた「ぜんまい」を並べてもみながら乾燥させます。新潟の山の中の豪雪地からの贈り物です。

▼品種・味の特徴・食べ方
　雑煮の具、煮物、炒め物、和え物など一年を通して様々なお料理に！！

▼ゼンマイについて
　ゼンマイには「男ゼンマイ」と「女ゼンマイ」があります。食べて美味しいものは「女ゼンマイ」で茎が太く巻いてる葉が少なめです。採ったゼンマイを煮て綿を取って乾燥させて食べられるようにするには大変な作業です。
雪国新潟では正月の餅を入れた雑煮には欠かせないものです。

新潟豪雪地帯で育った「乾燥ゼンマイ」100ｇ

高波耕太郎

ゼンマイはわらびと並び、日本で古くから親しまれている春の山菜の一種。先端の穂先が産毛に包まれており、渦巻き状の若い芽を食します。
芽の部分には雌雄があり、主に「女ゼンマイ」と呼ばれる芽が食用になります。若葉が玉状になっていて穂先全体を綿毛が包んでいる「男ゼンマイ」は、食用として出回ることは稀。山菜採りでも残しておくのが一般的です。

昔ながらの製法にこだわり手作業で乾燥させています。
採取したゼンマイを茹でて天日干した後、手作業でもみこみます。人の手でもむことで柔らかく口当たりの良い食感に仕上がります。炒め物、煮物、ナムルなどの料理にオススメです！　👍👍ビビンバに最高👌👌👌
#乾燥ゼンマイの戻し方については写真付きでお付けします。
#(60gは手のひらに載るくらいでお湯で戻すと約7～8倍になります）

山菜　天日干しゼンマイ【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

矢内泰則

山の恵み。
今年、北秋田でとれた
天然のぜんまいです。
丁寧にワタをとり、茹で、天日干しをしています。

太くて食べごたえがあります。

水で戻すと、数倍に膨れます。

ナムルに、煮物に…
日々の食卓でも、
人が集まるときのおもてなし料理にも、
ぜひご利用ください。

R4年北秋田産！天然乾燥ぜんまい

宮本昌子

▼自己紹介
　新潟の山間地で老夫婦2人で耕太郎農園を立上げ稲作・畑・加工を行っております。
「山菜」「笹餅」「上越丸えんぴつナス」「いちご大福」「おかき」「雪中甘酒」など耕太郎農園で採れた米を使った商品を直売所やネットで販売をしております。　

▼商品概要
　長い冬が終わって雪が解け始まると山菜採りが始まります。「ふきのとう」「わらび」「うど」「ぜんまい」などが土地の中から芽を出し山は緑いっぱいになります。そんな時期物を２種類を選んでいただきお客様にお届けいたします。新潟の山の中の豪雪地からの贈り物です。



新潟豪雪地帯で育った「おまかせ山菜セット」２種類

▼自己紹介
　新潟の山間地で老夫婦2人で耕太郎農園を立上げ稲作・畑・加工を行っております。
「山菜」「笹餅」「上越丸えんぴつナス」「雪中甘酒」など耕太郎農園で採れた米を使った商品を直売所やネットで販売をしております。　

▼商品概要
　長い冬が終わって雪が解け始まると山菜採りが始まります。「ふきのとう」「わらび」「うど」「ぜんまい」などが土地の中から芽を出し山は緑いっぱいになります。そんな時期物を２種類を選んでいただきお客様にお届けいたします。新潟の山の中の豪雪地からの贈り物です。



わらびはゼンマイと並び、日本で古くから親しまれている春の山菜の一種。先端の穂先が産毛に包まれており、渦巻き状の若い芽を食します。
わらびは乾燥させると長期保存が可能なうえ、栄養価が高まるため一石二鳥なのです。カリウムや鉄分が１０倍以上増すので骨形成を助けますし、高血圧予防や免疫力増進にも効果を発揮してくれるのです
👍👍ビビンバに最高👌👌👌
#乾燥わらびの戻し方については写真付きでお付けします
#60gは手のひらに載るくらいでお湯で戻すと約7～8倍になります

！発売開始！天日干しわらび【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

▼自己紹介
　新潟の山間地で老夫婦2人で耕太郎農園を立上げ稲作・畑・加工を行っております。
「山菜」「「上越丸えんぴつナス」「おかき」「雪中甘酒」など耕太郎農園で採れた米を使った商品を直売所やネットで販売をしております。　

▼商品概要
　長い冬が終わって雪が解け始まると山菜採りの季節です。「ふきのとう」「わらび」「うど」「ぜんまい」などが土地の中から芽を出します。雪消とともに芽を出すのは「ふきのとう」です。新潟の山の中の豪雪地からの贈り物です。

▼品種・味の特徴・食べ方
　天ぷら、ふき味噌などの料理に！！



野菜, ぜんまいの検索結果:10件

乾燥ぜんまい

新潟豪雪地帯で育った「乾燥ゼンマイ」100ｇ

乾燥ぜんまい

山菜　天日干しゼンマイ【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

R4年北秋田産！天然乾燥ぜんまい

新潟豪雪地帯で育った「おまかせ山菜セット」２種類

新潟豪雪地帯で育った「おまかせ山菜セット」２種類

！発売開始！天日干しわらび【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

雪国春一番の「ふきのとう」１５０ｇ

雪国春一番の「ふきのとう」 500ｇ

はじめての方へ

お知らせ

よくある質問

運営へのお問い合わせ

運営会社

利用規約

特商法に基づく表記

プライバシーポリシー

ポケマルふるさと納税

乾燥ぜんまい

新潟豪雪地帯で育った「乾燥ゼンマイ」100ｇ

乾燥ぜんまい

山菜 天日干しゼンマイ【手もみ】 ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

R4年北秋田産！天然乾燥ぜんまい

新潟豪雪地帯で育った「おまかせ山菜セット」２種類

新潟豪雪地帯で育った「おまかせ山菜セット」２種類

！発売開始！天日干しわらび【手もみ】 ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

雪国春一番の「ふきのとう」 １５０ｇ

雪国春一番の「ふきのとう」 500ｇ

山菜　天日干しゼンマイ【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

！発売開始！天日干しわらび【手もみ】　ちょっとだけ食べたい！・・・60g入り

雪国春一番の「ふきのとう」１５０ｇ