⚠️以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠️

🚨4月1日より販売手数料の改定のため、価格が変更になります。３月３１日までに御予約をオススメいたします🚨

▼商品概要
こちらの商品は規格外であったり・不良品のもので市場に出荷する事ができないものを漁師が配当として持ち帰る食材や水揚げが少なく日頃地元で消費されているものです。
底曳網は海底から一気に引き上げるため、小さい深海魚も全て水揚げされます。海に戻す作業をしても死んでしまい廃棄することになります。それらを食材として持ち帰ったものを漁師の間では【おかず】と呼びます。
『深海魚の聖地』戸田は高足ガニだけではなく、数多くの深海魚が水揚げされます。その深海魚を全国の人にお届けし、深海魚の美味しいさを知ってもらいお気に入りの深海魚を探してもらおうと始まったのがこの商品です。
未利用魚として扱われていたものが、いつか真っ当な価格で市場の光を浴びてもらいたいと思い、この販売を始めました。またこの活動をきっかけに廃棄をなくし、深海資源を守る活動に繋げていきたいと思います。

▼商品説明
【おかず】は、漁師が持ち帰ると同様に、選別することはなく袋に入れてあります。
（魚・エビなどが混ざって冷凍となっています）
1日４回の水揚げ時に船上で未利用魚と活用魚（種類ごと）に選別されます。未利用魚と言っても、活用魚と扱い方は同じでたくさんの水氷で〆てあるため、未利用魚ではありですが鮮度も良く生食用としても可能です。

▼数量、分量の目安
2セット（2kg位×2）
※水分を含んで冷凍しているため、解凍時に目方に誤差があります

▼取り扱い方法
到着しましたら
1    直線袋の中に水を当てて流水解凍（弱〜中流）してください
※流水解凍する事で海底の泥や灰汁も流します
2    魚・エビの選別
※同梱したリーフレットを確認しながら、選別ができます
3    ストックしておくものは、袋に入れて再冷凍してください
※水をきらずに冷凍してください（1ヶ月程、美味しく召し上がる事ができます）
※チルド室での保管は鮮度が落ちますので、冷凍庫にて保管をしてください。

▼注文に際しての注意
1    毎回水揚げされるものが異なるため、何が入っているかわからない玉手箱のようなものとなります。そのためお客様のご要望には添えない商品（エビばかり、多めにしてくださいなど）でありますこと、ご理解の程宜しくお願いします。
2    時として市場で使われていたスチロールを再利用する場合があります。
3    冷凍販売ですので、日付指定ができます。指定の3・4日前に出荷し、クロネコヤマトの冷凍庫で保管されます。
4    同梱するリーフレットのQ&Aを再度確認してください。
5    駿河湾では約1000種類程の海産物が水揚げされると言われております。そのためリーフレットに記載がないものがあります。お料理などお困りの事がありましたら、何なりとメッセージをお願いします。
6    選別をせずに袋に入れるため、食されないもの（ヒトデなど）も入っている場合があります。

魚介類

【5月先行予約】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［おかず］］

山田勝美

邦美丸の商品ページをご覧頂きありがとうございます😊
※５月分の予約受付けとなります。
ご予約は通常価格より100円引きさせて頂きます。
定期便は通信価格より200円引きさせて頂きます。

【魚へのいたわり】
私どもは「受注漁」という、ご注文の分だけ獲る漁法を採用しています。

必要な量だけ獲ればよいので、お魚一匹一匹を丁寧に処置する時間が生まれます。

その余力は味を高める活動に充てるので、美味しく美しい魚をお届けできるのです。
（この取り組みが認められ、首相官邸にて表彰いただきました。）

寿司やイタリア料理など、魚にこだわるブロの料理人に選ばれる邦美丸の魚を、ぜひご賞味ください。

一言で言いますとご注文を受けてから魚を獲るスタイルです🐟

【通販だけど、通販じゃない】
私どもはお魚を通して食のエンタテーメントをお届けしたいと考えています✨
お取り寄せの“わくわく”した気持ちをお届けするその日まで損ねないように精一杯対応させて頂きます💪

例えば
『いつ届くのかわからないのはストレスに感じませんか？でも自然相手だから仕方ない、、。』
これだと、せっかくの“わくわく”が損なわれませんか？
少しでもストレスなくお取り寄せ出来るように
「週末希望」「ゴミの日の前日に受け取りたい」など
お気軽におっしゃって下さい👌

出来る限らずご希望に添えれるように頑張ります🔥
邦美丸は【自然】と【皆様】をお繋ぎする【架け橋】になります🌊🏠

もちろんお魚捌いた事ない方もお気軽にご相談して下さい😊
『さっきスーパーでこんなん買っちゃたけど、捌き方わからない』でも構いません😆
お気軽にメッセージ下さい

【商品説明】
その日、獲れたお魚を2種〜4種（1.5キロ以上）を
漁師お任せで詰め合わせをつくります。
そのうち1種は刺身可能サイズは入れるように頑張ります。

『美味しいさの秘訣』
①“美味しさ”
瀬戸内海の美味しいお魚。
潮の流れが速い豊かな漁場で育った魚は
ぴちびちぶりぷり。
お刺身をはじめ、様々な料理に適します。

②“抜群の鮮度”
活きの良いお魚を速やかに神経締めし、発送します。
抜群の鮮度をお楽しみください。

③“美しい魚体”
一匹一匹丁寧に袋詰めするので、運送中に魚同士が擦れず傷つきません。
姿造りなど、外観を活かした料理におすすめです。

※写真はだいたいのイメージです。その日獲れた魚種と大きさにより写真と異なってきます。



【あなたの専属漁師】５月予約 国内初“受注漁”のお魚ボックス

富永邦彦


▼商品概要　
青森県陸奥湾産　活ホタテ　2年貝

▼品種・味の特徴　
陸奥湾ホタテは特に甘みが強いです。

▼数量、分量の目安
2kgで14枚～
3kgで21枚～
4kgで28枚～
5kgで35枚～
あくまでも目安です。サイズにより異なります
小さめに見えてもグラムで計算しています。
▼栽培/生産方法、こだわり
耳吊りという養殖方法にて
愛情を込めて大切に育てています。
貝の内面に稀に黒っぽいシミができている事がありますが
成長途中のホタテのケガによる出血痕です。
品質や味には全く問題ありません。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文受けてからなるべく早い発送につとめますが、時化の影響によりホタテ漁に出れない時もあります。ご了承下さい。
日時指定は受付できませんのであらかじめご了解下さいませ！
また、水揚げすぐに箱につめますので、配送中に海水が抜けると分量が少なくなる可能性もございます。




活ホタテ2年貝数量限定！　2kg～5kg程度

太田悠介

⚠️以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠️

🚨4月1日より販売手数料の改定のため、価格が変更になります。３月３１日までに御予約をオススメいたします🚨

▼商品概要
こちらの商品は規格外であったり・不良品のもので市場に出荷する事ができないものを漁師が配当として持ち帰る食材や水揚げが少なく日頃地元で消費されているものです。
底曳網は海底から一気に引き上げるため、小さい深海魚も全て水揚げされます。海に戻す作業をしても死んでしまい廃棄することになります。それらを食　材として持ち帰ったものを漁師の間では【おかず】と呼びます。
『深海魚の聖地』戸田は高足ガニだけではなく、数多くの深海魚が水揚げされます。その深海魚を全国の人にお届けし、深海魚の美味しいさを知ってもらいお気に入りの深海魚を探してもらおうと始まったのがこの商品です。
未利用魚として扱われていたものが、いつか真っ当な価格で市場の光を浴びてもらいたいと思い、この販売を始めました。またこの活動をきっかけに廃棄をなくし、深海資源を守る活動に繋げていきたいと思います。

▼商品説明
【おかず】は、漁師が持ち帰ると同様に、選別することはなく袋に入れてあります。
（魚・エビなどが混ざって冷凍となっています）
1日４回の水揚げ時に船上で未利用魚と活用魚（種類ごと）に選別されます。未利用魚と言っても、活用魚と扱い方は同じでたくさんの水氷で〆てあるため、未利用魚ではありですが鮮度も良く生食用としても可能です。

▼数量、分量の目安
１セット（2kg位）
※水分を含んで冷凍しているため、解凍時に目方に誤差があります

▼取り扱い方法
到着しましたら
1    直線袋の中に水を当てて流水解凍（弱〜中流）してください
※流水解凍する事で海底の泥や灰汁も流します
2    魚・エビの選別
※同梱したリーフレットを確認しながら、選別ができます
3    ストックしておくものは、袋に入れて再冷凍してください
※水をきらずに冷凍してください（1ヶ月程、美味しく召し上がる事ができます）
※チルド室での保管は鮮度が落ちますので、冷凍庫にて保管をしてください。

▼注文に際しての注意
1    毎回水揚げされるものが異なるため、何が入っているかわからない玉手箱のようなものとなります。そのためお客様のご要望には添えない商品（エビばかり、多めにしてくださいなど）でありますこと、ご理解の程宜しくお願いします。
2    時として市場で使われていたスチロールを再利用する場合があります。
3    冷凍販売ですので、日付指定ができます。指定の3・4日前に出荷し、クロネコヤマトの冷凍庫で保管されます。
4    同梱するリーフレットのQ&Aを再度確認してください。
5    駿河湾では約1000種類程の海産物が水揚げされると言われております。そのためリーフレットに記載がないものがあります。お料理などお困りの事がありましたら、何なりとメッセージをお願いします。
6    選別をせずに袋に入れるため、食されないもの（ヒトデなど）も入っている場合があります。

【5月先行予約】【魚ガチャ】何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

【身入りパンパン.美味しさの根拠】

・愛知県【日間賀島】周りの三河湾、伊勢湾の蟹や魚介類は愛知県の上にある岐阜県の木曽川、長良川から栄養満点のミネラルを多く含んだ水が流れ込み、大量のプランクトンが発生ます。
 その栄養満点のプランクトンを自然の原理で小さい魚から大きい魚、甲殻類などさまざまな魚介類が食べて栄養満点で身入りがよく甘いワタリガニや魚介類が採れます！


【日間賀島産 ワタリガニ】

・今回出品の商品は愛知県日間賀島で採れたワタリガニになります！
発送の際はその日に採れたワタリガニの鮮度を保って送るため水揚げの直後に活〆してこちらで茹でて贈ります。

・なぜ生きたままおが屑を入れて発送しないかというとワタリガニは弱っていく際体内中の身を自分で溶かしてしまうから生きがいい状態のうちから少しでも身がなくならないように極力茹でて送らせていただいています。

※こちらは活き専用ページです

・選別の際はやわら（身がない蟹）を入れません全て甲羅が硬く逞しいいい蟹を選んでつめます！
その中でも稀にどうしても開けてみて身がない個体が居たりします。 その場合は遠慮なくご連絡お願いします。
最後まで誠意ある対応をさせて頂きます。


3月まではメスの内子ギッシギシを入れます🦀

カンジャンケジャン、鍋を食べる方はこちらで事前に冷凍をして発送します。
のでケジャン専用のページがありますのでそちらの購入画面からのご購入よろしくお願いします！

※生の冷蔵発送も承りますが身が減ってしまうことをご了承下さい。

【食べる前に電子レンジで一度温めて食べると茹でたての風味がたのしめます】

食べ終わった殻も出汁にできます。
取れなかった身が出てきたらその出汁を雑炊で締めにもってこいです❗️
3番出汁まで出ます
1.雑炊
2.味噌汁
3.汁を炒飯に入れたりしても美味しい、卵焼きに入れても美味しい。

【食べ方】


1、茹で蟹
2   .パスタ
3、蟹飯
4、カンジャンケジャン
5、カニ鍋
6、クリームコロッケ 
7、カニグラタン
8、炊き込みご飯


【注意】

・届いたら1分でも早く調理をしてください！冷蔵庫で一時保存したりするのはあまり良くないです。
・唯一保存方法としては、出来るだけ低温の冷凍庫で冷凍にしてください❗️
新聞紙で包んでその上からサランラップ、または真空パックで保護をして冷凍焼けもしないので美味しくお召し上がり頂けます。
※蟹はその日に取れた個体を送るので漁の都合…天候の都合により発送が遅れてしまう場合があります。
遅れが生じる場合には事前にサイト内のメールにて連絡させて頂きますのでご了承願います。
・蟹は茹でると30%以上体重が減ってしまいますのでご了承ください🙇‍♀️

#エビ･カニ･タコ･イカ, 予約商品の検索結果:5件

【5月先行予約】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［おかず］］

【あなたの専属漁師】５月予約国内初“受注漁”のお魚ボックス

活ホタテ2年貝数量限定！　2kg～5kg程度

【5月先行予約】【魚ガチャ】何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

日間賀島産　~ワタリガニ~雄1kg〜【活発送】

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