当店直売店で以前販売しご好評を頂いた
『生シラスの沖漬け』を
シラウオでお作り致しました^ ^
・
『生シラウオの沖漬け風味』
こちらの商品は味付けはシラスと同様にお作り致しました
味わい的には
シラスの沖漬けと比べて苦味も少なく
食感も楽しめて、万人受けしやすい印象です。
・
クセがないのでご飯のお供にも合いますし
酒の肴にも抜群に合います。
・
・
・
シラスよりタレが漬かりにくいので
じっくり漬け込み、中まで味が染みております^ ^
・
・
・
・
こちらの商品、
シラウオが確保できた為
少量ずつですが常時販売できる見通しとなっております^ ^
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・
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だいたい1pあたり2人前ほどとなります。
・
生物ですので
解凍後は2日以内にお食べ下さい。
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※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。

魚介類

直売店にて人気商品★生シラウオの沖漬け

伊藤友門

ご好評を頂いている
『生シラウオの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。


『生白魚の沖漬け』
こちらの商品は白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^


試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑



こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。



だいたい丼の入れる量次第ですが1pあたり大盛りで2〜小盛りで４人前ほど取れると思います。
・
生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
・
※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。



【釜揚げしらす】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいよう120gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

コロナの影響により当店でも売上が減少し、販路開拓の為出品いたしました。
よろしくお願い致します。

沖漬け1P約100g入れx2,釜揚げシラス100gx2

沖漬け1P約100g入れx4,釜揚げシラス100gx4

ご家庭で二色丼★生白魚沖漬けと釜揚げシラスのセット

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物を
ご予約販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです！

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会　優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会　　全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



【食べ比べ】天日干ししらすと釜揚げしらすのセット

金目鯛干物(半身)が必ず入っている箱を開けてわくわくの８品目おまかせ便★
綱元漁師におまかせセットの販売開始です♪

ネットでは出品していない数の少ない品もはいってるかも！？

おまかせセット内容例

銚子産つりきんめ(金目鯛)の干物半身が必ず入っております。
金目鯛含めて最低でもこの中から８種類ははいります♪
※商品の指定はできませんのでご了承下さい。。

・銚子産つりきんめ(金目鯛)半身
・九十九里産冷凍ハマグリ500g
・ヤリイカ西京味噌漬け
・釜茹でながらみ200g
・釜揚げしらす120g
・天日干ししらす122g
・天日干しシラウオ
・訳ありしらす250g
・笹カレイの干物
・メイタカレイの干物
・ムシカレイの干物
・のどぐろの干物
・ヤリイカの一夜干し(小サイズ)
・ヤリイカの一夜干し(大中サイズ)
・いわしの丸干し
・小鯛の干物
・鯖西京漬け
・サワラ西京漬け
・ブリ西京味噌漬け
・メヒカリの丸干し
・サヨリの丸干し
・イワシの味醂干し
・ホウボウの塩麹漬け
・ホウボウの粕漬け
・サバの開き
・あじの干物
・佃煮(ワカサギ、ホタテ、あさりなど)
・生しらす沖漬け
・生白魚沖漬け
・イワシのごま漬け
・イワシの卯の花漬け

etc.....

【金目鯛半身入り】漁師おまかせ８種

【金目鯛半身入り】綱元漁師★厳選おまかせ８種盛り

届くまでお楽しみのお得な福袋セットです♪
綱元漁師の海の福袋の販売開始です♪

ネットでは出品していない数の少ない品もはいってるかも！？

内容例

最低でもこの中から8種類ははいります♪
※商品の指定はできませんのでご了承下さい。。

・特大サイズ太刀魚の干物
・中サイズ太刀魚の干物
・冷凍ハマグリ
・釜茹でながらみ
・釜揚げしらす
・天日干ししらす
・天日干し白魚
・訳ありしらす
・白魚まざりしらす
・金目鯛の干物
・のどぐろの干物
・ヤリイカの一夜干し(小サイズ)
・ヤリイカの一夜干し(大中サイズ)
・いわしの丸干し
・小鯛の干物
・鯖西京漬け
・サワラ西京漬け
・メヒカリの干物
・サヨリの干物
・イワシの味醂干し
・サバの開き
・あじの干物
・佃煮(ワカサギ、ホタテ、あさりなど)
・生しらす沖漬け
・生白魚沖漬け
・イワシのごま漬け
・イワシの卯の花漬け
・カマスの開き

etc.....


賞味期限/保存方法
冷凍30日解凍後３日以内(沖漬け２日以内)

おすすめの召し上がり方
解凍してそのまま食べれるものと焼いて食べるもの、簡単なものしかはいっておりません♪

【2023福袋】綱元漁師★厳選7-10種（生白魚の沖漬け入り)

贈答にも喜ばれるボリューム抜群の海の幸セット
贈り物にも喜ばれる豪華な海の幸セット販売開始です♪

簡単に調理できて食卓を華やかに彩ってくれる詰め合わせ★

ご自宅で食べるのは勿論、母の日など贈り物にも是非お使い下さい♪

ーお品書きー

【ぷりっぷり★ヤリイカの一夜干し・大中サイズ】

再販希望問い合わせ率NO1
﻿通常、刺身でいただく、鮮度抜群の絶品ヤリイカを
【一夜干し】に致しました。
更に深い旨味を引き出し贅沢な一品に仕上げております。
フライパンで焼いて出来上がりです！

【人気NO1★生シラウオの沖漬け】

当店自慢の大人気商品
生のシラウオを甘みのある醤油ベースのタレで漬け込んだ自慢の一品です。カチっと閉めれるスクリュータイプの容器に入っているので使いやすく、解凍してすぐ食べれるのも◎黄身と釜揚げしらすと共に丼にしても最高です。

【ふっくら上品仕上げ☆釜揚げしらす】

代々引き継がれる釜茹で天日製法
九十九里産のシラスを先代から受け継がれる
【手釜製法】
【天日干し製法】
にてふっくら釜揚げしらすに仕上げました。
塩味も優しく、ふっくらしっとり仕上げ★

【お家で本格鯛めし★小鯛(春子)の干物】

鱗も内臓も綺麗に取り除かれ干物にして塩味も効いてますので、炊飯器でご飯と一緒に炊けば簡単鯛めしです。
もちろんそのまま焼いて召し上がってくれてもOK。

【王道がうまい！アジの開き】

地の幅広い層から長年愛される
根強い人気の干物の王道
天日干しは殺菌効果もあり、水分活性が低くなるにつれて旨味が凝縮し
天日乾燥後真空包装にしてある為
旨味を逃さずにマイナス30度で急速冷凍し、新鮮な状態でお手元に届きます。

【真いわしの丸干し】

丁度いい大きさの真鰯を丸ごと丸干しに。10〜15尾入ってるの喜ばれます。地のお客様から長年愛される品です◎

上記のお品プラス
当店で在庫量が少なくネット販売を停止している
未利用魚や希少な品を一品入れさせて頂きます♪
こちらの四品の中から一点プラスさせて頂きます♪

★九十九里産　釜茹でながらみ
★九十九里産　ハマグリ
★ノドグロの干物
★霜降りカマスの背開き

どれも店舗でも大人気商品となりますので
在庫残量などで選びますのでご指定はできません。

内容量
・小鯛(春子)の干物 2P(2尾)
・生シラウオの沖漬け 1P(約100g)
・釜揚げしらす1P(約120g)
・ヤリイカの一夜干し 1P(1杯)
・真イワシの丸干し(10-15尾)
・アジの開き2P(2尾)

プラス下記の中から一品入ります。
・釜茹でながらみ1P (約200g)
・冷凍ハマグリ1P (約500g)
・ノドグロの干物 1P(1-2尾)
・カマスの干物 1P (2尾)

【賞味期限】
しらす、干物類(発送日より冷凍30日解凍後３日以内)
沖漬け(発送日より冷凍30日解凍後２日以内)
冷凍ハマグリ(発送日より60日解凍後３日以内)

【父の日ギフト】大漁★海の恵みセット

ご好評を頂いている
『生シラウオの沖漬け』と『釜揚げシラス1k』
のセット販売となります。
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『生白魚の沖漬け』
こちらの商品は白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^
・
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・
試食した感想といたしまして…
・
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お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑
・
・
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こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。
・
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だいたい1pあたり2〜3人前ほどとなります。
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生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
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※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。

沖漬け1P約100g入れx4,釜揚げシラス1k

購入者応援サービス中漁師だからできる生シラウオの沖漬けと釜揚げシラス1kのセット

茨城県霞ケ浦で獲れたシラウオです。

7/21～12/31のトロール漁にて漁獲しており、解禁時期の体長は約4センチほどで12月頃には約10センチほどの大きさになります。

海のシラスとは異なり、シラウオは同じ形のまま大きくなります。そのため魚臭さがなく淡泊でありながらも甘みがあり、なまのままでおいしくいただくことができます。

獲れたてのシラウオは透明でキラキラと輝き、地元漁師には「霞ヶ浦のダイヤモンド」と呼ばれています。

★調理例★

刺身、かき揚げ、卵とじ、つくだ煮、沖漬け、パスタ、ピザ、汁物、釜揚げなど

※なまで食べる場合は到着後、当日中にお召し上がり下さい。
なまの場合は冷水で洗い、氷水で5～10分ほど締めてからお召し上がり下さい。

★配送方法★

なま出荷のため発送後1日で到着する地域のみの販売となります。関東地方、信越、北陸、中部、関西、中国、四国地域のみとさせていただきます。

※天候やシケなどで漁ができない場合があります。
その際はご連絡をし、発送日の調整のご相談をさせていただきます。


希少♢鮮魚♢霞ヶ浦のダイヤ♢生白魚【しらす】

及川梨紗

在庫数の少ない品、訳あり品などをお得なセット販売！

人気のお得な訳ありセットにスペシャルサイズを作りました♪

漁獲量、在庫数が少ないなど、ネット販売はストップしている品(メイタガレイ、イシナギ西京味噌漬け、九十九里産ハマグリ規格外サイズなど)

天候により、天日干しが当店の純正品ほどできなかったもの、サイズがおおきいもの、純正品になれなかった釜揚げしらすや天日干しシラス、天日干し白魚など

サイズが小さすぎたり、逆に大きすぎたり、捌き工程で失敗してしまったが味は変わらず美味い干物(ヤリイカ、鰯開き、アジ開き、メヒカリなど)

イベントなどで特別な分量で作った商品。(佃煮、しらす類)

美味しいのに在庫数や見た目の問題などで行き場を無くした商品を

お得な価格で販売いたします！10パック入りです！

(商品の品目(種類)、分量は在庫により変動します。再購入していただいた場合、その前と同じものがはいっている確率は低いです。)

味は当店の正規品と劣らない品ばかりですが、サイズなどは正規品の異なるものが多々あります。訳あり品にご理解のある方のご購入をお願い致します。

賞味期限/保存方法
干物類西京味噌漬け　冷凍30日解凍後3日、釜揚げしらす冷凍30日解凍後3日、天日干ししらす冷凍50日解凍後5日、蛤冷凍60日解凍後3日

おすすめの召し上がり方
干物類、西京味噌漬けなどは、解凍後グリルで焼いてお食べください。蛤は酒蒸しがおすすめです。佃煮類などは解凍後そのままご飯と一緒にお食べください♪


【魚介類応援商品】
当方飯岡港は茨城県との県境の為、過去の経験からも同じように風評被害を受ける事は覚悟しており、当社売り上げにも影響が見込まれる状況です。

しらうお, 4001円〜 5000円の検索結果:9件

直売店にて人気商品★生シラウオの沖漬け

ご家庭で二色丼★生白魚沖漬けと釜揚げシラスのセット

【食べ比べ】天日干ししらすと釜揚げしらすのセット

【金目鯛半身入り】綱元漁師★厳選おまかせ８種盛り

【2023福袋】綱元漁師★厳選7-10種（生白魚の沖漬け入り)

【父の日ギフト】大漁★海の恵みセット

購入者応援サービス中漁師だからできる生シラウオの沖漬けと釜揚げシラス1kのセット

希少♢鮮魚♢霞ヶ浦のダイヤ♢生白魚【しらす】

【大】訳あり★お魚お得10Pセット

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