ハム・ベーコンなど食肉製品

「え～、それでは皆様の御多幸と、ご健勝を祈念して！乾杯！！」
「カンパーイ！！」美味しいお酒と御食事の時間はかけがえのない時間。
クラフトビールに、ワインの夜にもいいですね。アウトドアキャンプや、旅のお供に。やさしい味の白金豚加工品シリーズのご紹介です。

※こちらの商品は常温配送のため、他の冷蔵商品や冷凍品と同梱できません

▼自己紹介
岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライスまで切り分けています。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。

▼商品概要
白金豚のスライスサラミ
白金豚お土産サラミ。お肉の食感を味わってもらうために、やや薄味でプレーンめに仕上げています。シンプルな味。カットしてサラダの具としても好評ですよ～
内容量 NET 35g
賞味期限 製造から120日

▼品種・味の特徴・食べ方
LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー）
ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。

▼栽培/生産方法、こだわり
エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加。小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
商品の品質保持に最適な状態を考慮し、原則として常温で発送しますが、事情があって冷蔵でお送りする場合が希にございます。ただし、冷凍での発送することはありません。

白金豚のサラミ（スライスサラミ）1パック 35g

白金豚のサラミ（スライスサラミ） 3品購入

白金豚のサラミ（スライスサラミ） 9品購入

白金豚のサラミ２種セット全10（スライスサラミ「5」＋赤味噌サラミ「5」）

白金豚のサラミ２種セット全18（スライスサラミ「９」＋赤味噌サラミ「９」）

白金豚のサラミ（スライスサラミ） 20品購入

白金豚のおつまみ サラミ （スライスサラミ）単品

高橋 誠

「え～、それでは皆様の御多幸と、ご健勝を祈念して！乾杯！！」
「カンパーイ！！」美味しいお酒と御食事の時間はかけがえのない時間。
クラフトビールに、ワインの夜にもいいですね。アウトドアキャンプや、旅のお供に。やさしい味の白金豚加工品シリーズのご紹介です。
自家用はもちろんですが、お酒好きのあの方へ、家族も喜ぶ贈り物です
※こちらの商品は常温配送のため、他の冷蔵商品や冷凍品と同梱できません

▼自己紹介
岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライスまで切り分けています。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。

▼商品概要
白金豚のおつまみセット
【内容】
・ジャーキー
・サラミ
・赤味噌サラミ
※写真は盛付例です。ナッツやサラダは付属しておりません

①白金豚ポークジャーキー
おつまみに美味しいジャーキーです。固すぎず、また味がまろやかで、ちょっと贅沢な大人のおやつ。豚肉なので、あえて脂身も残しました。白身として、赤身と一緒にじっくり味わってください。旨味がお口に広がる新しい味覚体験がありますよ～
内容量 NET 30g
賞味期限 製造から180日

②白金豚の赤味噌入りサラミ
豚肉によくあう味噌味のサラミ登場！おつまみに食べやすいスティックタイプ。白金豚に、同市内で醸造される佐々長醸造株式会社（ササチョウ）の赤味噌をあわせました。味噌の味は穏やかに抑えていますが、シナジー効果が起きていて、従来のサラミより味が深くまろやかになっています。
内容量 NET 39g
賞味期限 製造から120日

③白金豚のスライスサラミ
白金豚お土産サラミ。お肉の食感を味わってもらうために、やや薄味でプレーンめに仕上げています。シンプルな味。カットしてサラダの具としても好評ですよ～
内容量 NET 35g
賞味期限 製造から120日

▼品種・味の特徴・食べ方
LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー）
ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。

▼栽培/生産方法、こだわり
エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加。小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
商品の品質保持に最適な状態を考慮し、原則として常温で発送しますが、事情があって冷蔵でお送りする場合が希にございます。ただし、冷凍での発送することはありません。

白金豚のおつまみセット（３パック） ジャーキー1 +サラミ1 +赤味噌サラミ1

白金豚のおつまみセット（計４パック） ジャーキー「2」 +サラミ「1」+赤味噌サラミ「1」

白金豚のおつまみセット（全９パック） ジャーキー「3」 +サラミ「3」+赤味噌サラミ「3」

白金豚のおつまみセット（全15） ジャーキー「5」+サラミ「5」+赤味噌サラミ「5」

白金豚のおつまみセット（全27） ジャーキー「9」+サラミ「9」+赤味噌サラミ「9」

白金豚おつまみセットジャーキー &サラミ &赤味噌入

脊振山の太陽・空気・水のめぐみを受け、ひよこの時からのびのびと運動し、しっかりと体を作ってから、毎日美味しい卵を産んでくれた、親鳥さんのお肉100パーセントのウィンナーソーセージです。

大自然の恵み、ニワトリさんの命、食べてくださる方々全てに感謝を込めて、「ありがとウィンナー」と名前を付けました。

親鳥肉ならではの旨味、自家配合のエサによるクセのない鶏脂。鶏肉だけとは思えない美味しさ、歯ごたえのあるソーセージです！

農園での飼育中、薬剤投与無し。
純国産鶏「もみじ」の鶏肉100％ウィンナーソーセージを是非一度ご賞味ください😊

1袋150ｇ、6本入りです。

基本的にご注文順に発送致します。
少人数で作業しておりますので、少しお待たせすることもあるかもしれませんが、ご理解ください。
ありがとうございます🍀

おやどり旨肉100％！ありがとウィンナー２袋

本間昭久

▼商品概要
和歌山県那智勝浦町、熊野の里山で獲れた鹿のクビ、スジ、ウデ肉など筋っぽいけども鹿肉の旨みがしっかり味わえる部位をミンチにして使用しました。

材料は鹿肉、豚脂、玉ねぎ、ニンニク、塩と少しのスパイス。

豚脂は抗生物質などが与えられていない豚さんの背脂を利用。
また、玉ねぎとニンニクは近くで有機栽培を行っている農家さんからいただきました。
調味料や発色剤、保存料、酸化防止剤など不使用の無添加山肉ソーセージです。


▼品種・味の特徴
日本鹿。
脂は少なく、うまみが凝縮しています。
血抜きや解体などスピーディーに行っているため臭みはほとんど感じられません。

一般的なソーセージよりも肉感があります！

▼数量、分量の目安
1パック3本入り×3

▼栽培/生産方法、こだわり
場所はは三重県寄りの和歌山。
熊野の地域にある「色川」という小さな集落で、10人弱の猟師の仲間たちで罠猟をしています。

解体処理施設に搬入する獣は、近くに住んでいて、
知識も人柄も信頼できる猟師の仲間からの搬入に限定しています。

精肉したお肉の切れ端はミンチにしたりペットフードにしたり。
鹿角や鹿皮はオブジェとして、または小物にして販売しています。
いただいた命をできるだけ大切にすることを心がけています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍便でお届けします。
調理の際は、中心までしっかり火を通してお召し上がりください。

【無添加】山肉ソーセージ（鹿編）3本×3パック

原 裕

ハラペーニョの力で中山間地域を支援！豊田市足助にあるZiZ工房と共同開発した新商品です。
肉の旨みと後から感じる爽やかな辛さが絶妙な仕上がりです。SDGsを支援しながら、上質な味わいをご堪能ください。

【ハラペーニョリヨナーソーセージ】　
愛知県産の上質な豚肉を100％使ったソーセージの生地にピリッと旭産ハラペーニョの辛味の効いた見た目も美しいソーセージ

・内容量：270ｇ
・保存方法：要冷蔵・10℃以下で保存してください。
・栄養成分表示（100ｇ当り）推定値
　熱量 237kcal／  タンパク質 15.0g ／脂質 18.7g ／炭水化物 2.2g ／食塩相当 1.1g
・一部に乳成分・豚肉を含む
　※小麦、卵、乳成分、豚、牛、鶏、ゴマ、リンゴ・ゼラチンを使用した設備で製造しております。


〜足助ハムZiZi工房〜
足助にある小さなハム工房でおじいちゃん、おばあちゃんたちが一つ一つ丁寧に手作りしています。


豊田市旭産ハラペーニョ使用 リヨナーソーセージ

今村元洋

ハラペーニョの力で中山間地域を支援！豊田市足助にあるZiZ工房と共同開発した商品です。
肉の旨みと後から感じる爽やかな辛さが絶妙な仕上がりです。SDGsを支援しながら、上質な味わいをご堪能ください。


【ハラペーニョウインナー】　　
ZiZi工房の粗挽きウインナーをベースにたっぷりの旭産のハラペーニョとブラックペッパーを使った風味豊かなウインナー

・内容量：90ｇ
・保存方法：要冷蔵・10℃以下で保存してください。
・栄養成分表示（100ｇ当り）推定値
　熱量 313kcal／  タンパク質 14.3g ／脂質 26.2g ／炭水化物 4.9g ／食塩相当 1.3g
・一部に乳成分・豚肉を含む
　※小麦、卵、乳成分、豚、牛、鶏、ゴマ、リンゴ・ゼラチンを使用した設備で製造しております。


【ハラペーニョリヨナーソーセージ】　
愛知県産の上質な豚肉を100％使ったソーセージの生地にピリッと旭産ハラペーニョの辛味の効いた見た目も美しいソーセージ

・内容量：270ｇ
・保存方法：要冷蔵・10℃以下で保存してください。
・栄養成分表示（100ｇ当り）推定値
　熱量 237kcal／  タンパク質 15.0g ／脂質 18.7g ／炭水化物 2.2g ／食塩相当 1.1g
・一部に乳成分・豚肉を含む
　※小麦、卵、乳成分、豚、牛、鶏、ゴマ、リンゴ・ゼラチンを使用した設備で製造しております。


〜足助ハムZiZi工房〜
足助にある小さなハム工房でおじいちゃん、おばあちゃんたちが一つ一つ丁寧に手作りしています。



ウインナー3本90ｇ、リヨナーソーセージ1本270ｇ

ウインナー3本90ｇ✖️2、リヨナーソーセージ1本270ｇ✖️2

豊田市旭産ハラペーニョ使用 ハラペーニョウインナー、リヨナーソーセージセット

発色剤・保存料・着色料等の添加剤は使用していません。
もちろん調味料にも、こだわっています。
塩は天日塩、砂糖はキビ砂糖。
スモークチップは桜(鹿児島・宮崎産)

香心ポーク本来の脂の甘みが引き立ちます。

＊ベーコンブロック
内容量：250ｇ

＊スライスベーコン
内容量：100ｇ

＊おつまみベーコン(ブラックペッパーを少し利かせています。解凍後そのままお召し上がりいただけます。)
内容量：100ｇ

原材料：香心ポーク、食塩、砂糖、香辛料
　

ご自宅用の梱包は、保冷袋・リユース（再利用）の段ボールの場合があります。あらかじめご了承ください。

【香心ポーク】とは‥
生産者直売　(有)コーシンにて愛情込めて大事に育てた安心・安全な豚肉です。無薬飼料で育てたこだわりの豚肉で、脂があっさりしていて臭みがないのが、特徴です。

 
1)飼 料 についてのこだわり
◆無薬飼料を給与◆
離乳後ミルクの段階から、出荷まで抗生物質 を含まない、オリジナルの飼料を給与してい ます。
生後 35 日よりマイロ(コウリャン)・麦主 体の無薬Non-GMO飼料を与えています。 麦を与えることにより、くせの無い脂肪にな り、締りがよく日持ちがするおいしい豚肉に なります。肉の風味を損なう動物性飼料は使用していません。
◆『阿蘇の黄土 ライトミネラル』を添加◆
飼料に鉄・マグネシウム等を豊富に含む阿蘇の天然ミネラル(黄土)を添加しています。 臭みがない、肉色が良い締りがよい等の肉質改 善をはかっています。 また、母豚の健康維持(貧血予防)・悪臭防止も効 果があります。
　　　　　　　(株)日本リモナイト製

2)飼 育 についてのこだわり 
◆防疫に優れたSPF仕様農場での飼育◆
SPF豚とは豚の成長を著しく阻害する5種類の慢性疾患を排除した豚の事です。
外部からの疾病の侵入を防ぐため、外来者・車の入場を制限しています。 農場内に入る時は、車両消毒・シャワーインして農場専用の作業服に着 替えます。 社員も毎日、入場・畜舎間の移動のたびにシャワー・着替えを徹底しています。
    
3)環 境 についてのこだわり 
◆クリーンな環境で育てています◆
悪臭防止・空気清浄のために、脱臭装置・ 換気システムを完備し、オゾン殺菌するな ど衛生的な環境でストレスなく育ててい ます。
◆阿蘇のおいしい水で育てています◆
「水の都 熊本」 阿蘇外輪山のふもとに位置する当農場では、阿蘇白 川水系のおいしい伏流水を飲んでいます。

ーーーーー 
■配送先について：基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。
■同一配送先に複数配送ご希望の際は、ご注文前にメッセージにてご相談ください。対応いたします。
■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。
ーーーーー
（１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
（２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する
ーーーーー
■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。
ーーーー
#お肉
#無添加

【香心ポーク】無添加ベーコン

熊野博崇

お得な無添加加工品の詰め合わせ、
ご自宅用に　箱なし・簡易包装でお送りいたします。
のし対応等はお受けできません。
ギフト仕様をご希望の方は、【香心ポーク】無添加加工品詰め合わせギフトをご注文下さい。


熊本県で養豚と、直売をやっています。
毎日豚さんたちを大事に育てています。こだわりの豚肉と無添加加工品、ぜひご賞味ください。
●商品のご紹介
《A》の品揃え
ウインナー(約100g)、生ウインナー(約110g)、フランクフルト(約100g）、スライスハム(約100g)、スライスベーコン(約100g)、おつまみベーコン(約100g)、豚炭火焼き(約150g)、炭火ローストポークスライス（約100g）特選もつ煮込みS（約120ｇ）ルーローハン（約150ｇ）ミネストローネ（約300ｇ）等

《B》の品揃え
(肩)ロースハムブロック（250ｇ）・ベーコンブロック（250ｇ）・炭火ローストポーク（250ｇ）・炭火バラ串(6本)・炭火バラ.ハラミＭＩＸ串(3本⊕3本）特選もつ煮込み（180ｇ）等


【香心ポーク】とは‥
生産者直売　(有)コーシンにて愛情込めて大事に育てた安心・安全な豚肉です。無薬飼料で育てたこだわりの豚肉で、脂があっさりしていて臭みがないのが、特徴です。

加工品は、発色剤・保存料・副資材等一切添加していません。
 無添加なだけじゃないんです！
 醤油→有機醤油
 砂糖→キビ砂糖
 食塩→天日塩
こだわりにこだわったミネラルたっぷりの調味料しか使っていません！
 安心しておいしく召し上がっていただけます調味料にもこだわり、保存料・着色料等の添加剤は使用していません。
お肉本来のおいしさを味わってください。

1)飼 料 についてのこだわり
◆無薬飼料を給与◆
離乳後ミルクの段階から、出荷まで抗生物質 を含まない、オリジナルの飼料を給与してい ます。
生後 35 日よりマイロ(コウリャン)・麦主 体の無薬Non-GMO飼料を与えています。 麦を与えることにより、くせの無い脂肪にな り、締りがよく日持ちがするおいしい豚肉に なります。肉の風味を損なう動物性飼料は使用していません。
◆『阿蘇の黄土 ライトミネラル』を添加◆
飼料に鉄・マグネシウム等を豊富に含む阿蘇の天然ミネラル(黄土)を添加しています。 臭みがない、肉色が良い締りがよい等の肉質改 善をはかっています。 また、母豚の健康維持(貧血予防)・悪臭防止も効 果があります。
　　　　　　　(株)日本リモナイト製

2)飼 育 についてのこだわり 
◆防疫に優れたSPF仕様農場での飼育◆
SPF豚とは豚の成長を著しく阻害する5種類の慢性疾患を排除した豚の事です。
外部からの疾病の侵入を防ぐため、外来者・車の入場を制限しています。 農場内に入る時は、車両消毒・シャワーインして農場専用の作業服に着 替えます。 社員も毎日、入場・畜舎間の移動のたびにシャワー・着替えを徹底しています。
    
3)環 境 についてのこだわり 
◆クリーンな環境で育てています◆
悪臭防止・空気清浄のために、脱臭装置・ 換気システムを完備し、オゾン殺菌するな ど衛生的な環境でストレスなく育ててい ます。
◆阿蘇のおいしい水で育てています◆
「水の都 熊本」 阿蘇外輪山のふもとに位置する当農場では、阿蘇白 川水系のおいしい伏流水を飲んでいます。
 
～注意事項～
■配送先について：基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。
◾️同一配送先に複数配送ご希望の際は、ご注文前にメッセージにてご相談ください。対応いたします。
■ギフト対応について：なし
■配送日について：「配送日時指定」をご確認の上ご注文ください。
■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。
ーーーーー
（１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
（２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する
ーーーーー
■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。
ーーーー
#お肉
＃ウインナー
＃ベーコン
#無添加
#おつまみ

《Ａ》から3品+《Ｂ》から1品（おまかせ）

《Ａ》から4品+《Ｂ》から1品（おまかせ）

《Ａ》から5品+《Ｂ》から1品（おまかせ）

加工食品

★ご自宅用★無添加加工品詰め合わせ

佐川急便 - 飛脚宅配便

▼商品概要
【大人気商品！】岩手県八幡平市/八幡平スマートファーム産「温泉バジル」を使用した「温泉バジル入りソーセージ」～ジューシー肉汁＆バジルが絶品♪
八幡平スマートファームでつくられた温泉バジルと、八幡平の雄大な自然の中で育てられたブランド豚のコマクサ杜仲茶ポークを使用しています。臭みがなく、やわらかく甘みのあるソーセージに仕上がっております。

【内容量】1パック150g（5本入り）
【消費期限】2週間
【保存方法】冷蔵10℃以下　
【お届けまで】１～２週間程度

【召し上がり方】
加熱済みですが、再加熱をお願いいたします。
フライパンで焼くか、袋のまま湯せんをしてお召し上がりください。

【キャンセル・返品について】
佐川急便冷蔵便でお送り致します。キャンセルは、基本受付不可となっておりますが、万が一、弊社の明らかなミスによるもの、配送時のトラブルによる欠損、その他何らかの理由が確認できた場合は、新しい商品と交換させていただきます。
※沖縄県のみヤマト運輸冷蔵便でのお届けとなります。

【3パック】温泉バジル入りソーセージ（プレーン）

【3パック】温泉バジル入りソーセージ（チーズ）

【3パック】温泉バジル入りソーセージ（プレーン２・チーズ１）

【八幡平スマートファーム産 温泉バジル入りソーセージ】プレーン/チーズ

三浦 晃

【5パック】温泉バジル入りソーセージ（プレーン）

【5パック】温泉バジル入りソーセージ（チーズ）

【5パック】温泉バジル入りソーセージ（プレーン3・チーズ2）

【八幡平スマートファーム産 温泉バジル入ソーセージ】5パック(プレーン/チーズ)

ヤマト運輸 - 宅急便



▼商品概要
こだわりの無添加セットです。
ソーセージを増やしています。
添加物の気になる方や小さなお子さまに。
一般的に美味しさを追求するのが難しい無添加加工ですが美味しさを実現しています。
▼セット詳細
無添加ベーコンスライス（200g×2袋）
ハーブ豚のウインナー（4本入り150g×3袋）
ハーブ豚のブラートヴルスト（4本入り150g×3袋）
生ハム（50g×1袋）
▼栽培/生産方法、こだわり
飼育環境に力を入れ、豚本来の力を発揮できるようにのびのびとしたスペースで飼育しています。不要な断尾、歯切等は行っていません。投薬は幼少期の最小限に抑え、不足しがちなビタミンミネラルを追加投与し元気で健康な豚を育てています。
加工品は自農場の中でもその時の一番よいメスのみを使用。
地元の手作り工房に委託加工して頂いています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍保存での配送になります。

期間限定mutencaセット【生ハム+】

堀越勝徳

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本商品は、基本的に段ボールに入れてお届けします。段ボールでのお届けの場合、熨斗・名入れは対応できかねますので予めご了承ください。ただし、メッセージカードの作成＆同梱は無料で対応します。カードの作成をご希望される場合は、ご注文時に「生産者への申し送り事項」欄に入力をお願いします。
熨斗・名入れをご希望の場合は、発泡スチロール箱でのお届けとなります。分量から【発泡箱でお届け】を選択して、ご希望の熨斗・名入れ内容を「生産者への申し送り事項」欄に入力し、ご注文のお手続きをお願いします。
-------------------------------------------------------------------------

＜商品紹介＞
1頭から二本しか作れない希少なハムです。スネ肉は旨味が凝縮されている部位です。この希少部位をドイツ古来の製造方法に限りなく近づけ、長時間塩蔵～熟成し、桜の原木でスモークして仕上げました。
ハムの中心に骨が通っているので、削ぐようにして切ってお召し上がりください（ご家庭にある包丁やナイフで簡単に切り分け可能です）。
薄切りにしてサラダやサンドイッチに合わせるのも良し、厚くスライスしてステーキ風に食べるのもオススメです。残った骨は、スープの出汁としてお使いいただけます。

＜内容量＞
・骨付きげんこつハム 約1.3kg ×1本

＜食べ方＞
食べる分だけナイフで切り落とします。そのまま食べても良し、焼いても良し、お好みの厚さに切ってお楽しみください。
薄くスライスしてサラダやサンドウィッチにあわせたり、厚く切り落としてステーキ風にしても美味しく召し上がれます。残った骨には旨味と風味がいっぱい詰まっています。煮込み料理のスープベースなどにお使いください。
オススメの切り方ガイドを商品に同梱してお届けします。

～ご注意（お願い）～
開封後は賞味期限に関わらず、当日中にお召し上がりください。

＜保存方法＞
開封せずに冷蔵室（10℃以下）での保存をお願い致します。

※画像はイメージです。上記内容量に記載の商品以外の容器、資材、食材等は商品内容に含まれませんので予めご了承ください。



【段ボールでお届け】げんこつハム×1

【発砲箱でお届け】げんこつハム×1

骨付きげんこつハム

佐藤裕美

▼自己紹介
淡路島で“金猪豚（いのぶた）の生産から販売及び食肉卸業を営んでいます、 嶋本食品の嶋本育史と申します！ 弊社は主に、淡路島金猪豚(いのぶた)を飼育し商品化することにより 淡路島島内外の卸売問屋様、飲食店様、ホテル様等に卸させて頂いてます。その他にも神戸ビーフ、淡路ビーフ、淡路牛(交雑牛)、加工品にも着手しています。 

▼商品概要
いのししと黒豚とのハイブリット”金猪豚(いのぶた)です。金猪豚(いのぶた)は弊社のブランドとして、 よりおいしいお肉を皆様に味わって頂きたいという一心で、 飼育方法や非遺伝子組み換えの飼料を与え、おやつに酒粕、淡路ビール粕、淡路産飼料米を配合し、こだわりを持って育てております。 その甲斐あって、 兵庫県認証食品として登録させて頂く事ができました！ ジビエではありませんので、獣臭もほとんどありません。加工品もあります！ 宜しければ、お問い合わせください。 
 
▼品種・味の特徴・食べ方
金猪豚(いのぶた)は 脂身の融点が低く、甘くてあっさりしていて、 のどごしの良いのが特徴で、多くのお客様に好評いただいております！ 
ウインナーは、ボイルして頂いてからかるくこげめが付くくらいに焼いてみてください。　

▼数量、分量の目安
モモハムスライス100ｇ、ベーコンスライス100ｇ、粗挽きウインナー40ｇ×5本、フランクフルト110ｇ×2本

▼栽培/生産方法、こだわり
安全・安心・美味しさを求めて30年。飼料は金猪豚(いのぶた)専用に配合(非遺伝子組み換えトウモロコシ・大豆)を指定し、4か月例以降は一切抗生物質は投与しません。金猪豚(いのぶた)は、いのししの血統が入っているため肥育日数が一般豚に比べ約1.5倍の約9か月以上かかりますが、ゆったりと育てています。食べ物と環境にもこだわり、飲み水は私たちが飲む水道水を与えています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クール宅急便：冷凍でお送り致します。※月曜日受注分は金曜日発送、火曜日以降の受注分は翌週金曜日発送します。


希少　金猪豚　ハムセット

嶋本育史

▼商品概要
無添加生ソーセージときざみウデベーコンが入ったセットです。
ラッピングしてお送り致します。
熨斗が必要な場合は必ず申し送り事項でお知らせください。

▼品種・味の特徴

〇無添加生ソーセージ
放牧して育てたデュロック純粋種「やまの華豚」のモモ肉100％の生ソーセージです。レシピは惜しまれつつ閉店した兵庫県姫路市の播州ハム工業所のレシピです。塩と保水のための砂糖に、レモン果汁とパセリを基本にホワイトペッパーなどの香辛料。完全無添加です。スモーク無し、長期熟成はせず、腸詰後すぐに冷凍するためフレッシュな肉汁を楽しめます。

〇きざみウデベーコン

鉾田ハムの定番商品。デュロック純粋種「やまの華豚」を放牧して肥育し、
香り高く旨味たっぷりのウデ肉でベーコンを作りました。
必要最低限の発色剤（発色剤は細菌の増殖を抑え、ハム特有の香りを引き立てます）と香辛料は使わず、調味料は塩と保水のための砂糖のみ。
熟成させ、炭火で乾燥の後、桜の原木でスモークしています。

完成したウデベーコンは手作業で一つ一つ刻んで100gごとに真空パック。
パスタ、混ぜご飯など様々なお料理に大活躍。
鉾田ハムの商品の中でも一度は召し上がっていただきたい逸品です。

▼数量、分量の目安
１，生ソーセージ 200g×２パック、きざみウデベーコン100g×2パック
２，生ソーセージ200g×2パック、きざみウデベーコン100g×3パック
３，生ソーセージ200g×3パック、きざみウデベーコン100g×3パック

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
生ソーセージが冷凍便限定配送のため、すべて冷凍便でお送り致します。

▼調理方法・注意
※前回出品とおすすめの調理法が変わりました。
解凍方法とおすすめの食べ方
必要な本数の生ソーセージを冷蔵庫で解凍後、80度のお湯で15～20分ボイル
（目安としてソーセージが浮いてきたらお湯から引き上げてください）
沸騰したお湯だとパンクしてしまうのでご注意下さい。
その後、フライパンで軽く焦げ目を付けるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

お急ぎの場合は袋のまま冷水解凍したり、凍ったままボイルしても問題ありません。

ボイルせずをフライパンで両面を焼いてから、フタをして蒸し焼きにするとボイルするよりも濃厚な味になります。

生ソーセージは非加熱商品のため、必ず火を通してお召し上がりください。



生ソーセージ200g×２、きざみウデベーコン2個

生ソーセージ200g×２、きざみウデベーコン3個

生ソーセージ200g×3、きざみウデベーコン3個