牛肉

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

八雲牛のバラ肉を使いやすくカットいたしました。
カレーやビーフシチューなどの煮込み料理にピッタリなお肉です。
八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。いつものメニューを八雲牛で調理するだけで贅沢に楽しめます。
滅多に味わえない平野畜産のブランド牛をぜひこの機会に！

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
1パック500ｇで冷凍・真空されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。
お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が可能な限り少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

▼数量、分量の目安
1パック　500ｇ

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
・画像はイメージです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

八雲牛 煮込み用牛バラ肉　カット済み

小栗雅人

ヤマト運輸 - 宅急便

鳥取和牛希少部位トモサンカクステーキ 【霜降りと赤身の絶妙バランス】

【特徴】 
・モモの中で最も霜降りが多い
・赤身の味わいも楽しめる
・１頭から２キロ前後しか取れない希少部位

【こんな方におススメ】 
・霜降りは好きだがくどさが気になる方
・霜降りと赤身の両方の良さを楽しみたい方

▼トモサンカクの部位とは？ 
トモサンカクは、モモの中で最も霜降りが多い部位です。和牛一頭あたり1.5～2キロ前後しか取れない希少部位です。
後ろ足の付け根にあるシンタマという部位を4つに分けた部位のうちの１つ。
モモの中にあるため、霜降りが多めですが決してくどさのない部位です。
赤身の特徴であるコクと旨味も楽しむことができます。

鳥取和牛のあっさりとした脂と赤身の美味しさの絶妙なバランスをご堪能ください。

▼食べ方
焼きすぎないこと。レアからミディアムぐらいの焼き加減がおすすめです。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

13【霜降りと赤身の絶妙バランス】鳥取和牛希少部位トモサンカクステーキ 

鳥飼雄太郎

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

包装し、のしも付きますので贈答品にピッタリなお肉です。
肉色が濃く、濃厚な味わいで赤身に程よくサシが入っており美味しく召し上がっていただける一品です。

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
1箱500ｇで冷凍されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。

▼数量、分量の目安
500ｇ×1個

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
・画像はイメージです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・のしは無地熨斗になります。
名入れ等はいたしません。ご了承ください。
・配送は冷凍便にてお送りします。
・納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

【のし付】八雲牛　肩しゃぶしゃぶ用500ｇ

※副産物商品の今年の受注は12/15までです！
年末までにお届けをご希望の方はお早めにご注文ください。

※食肉市場の副産物値上げにより、2025年1月販売分より値上げいたします。

超希少！！生産者指定黒毛和牛サガリの登場です。
※非常に人気商品のため、受注後の商品準備（屠畜後の加工）となります。ため、在庫があれば早めに発送いたしますが、基本的には発送まで10日～2週間程度かかります。日時指定はお受けできません。発送時期は分かり次第、個別にお知らせいたします。余裕を持って、ご注文ください。

▼商品内容
豊作和牛【サガリ】

ハラミのふたごと呼ばれる部位「サガリ」。ハラミよりもさっぱりした味わいですが、豊作和牛のさがりはムチっと肉厚で旨味もたっぷり。柔らかいので小さなお子さまからお年寄りの方までみなさん美味しく召し上がっていただけます。

鮮度と美味しさを保つため、ブロックでのお届けです。１ブロックだいたい３～４名様が目安です。お好きな厚さにカットして、焼いて、塩や山葵などでその味わいをお楽しみください。BBQなどではブロックのままこんがり表面を焼いてハサミでカットする食べ方もおすすめです＾＾
高品質でピカピカに磨き上げられた正真正銘の黒毛和牛ホルモン、どうぞご自宅でご堪能ください。

▼商品内容量など：
1パック約400g(3~4人前)
真空パック・冷凍
解凍する際は召し上がる前日に冷蔵庫に入れて低温解凍してください。

▼賞味期限：商品ラベルに記載（加工日より半年）

▼ギフト対応可:
お歳暮・お誕生日・出産祝いなど、当牧場のお肉は健康を願う大切な方への様々な贈り物の一品としてもご好評いただいております。熨斗・メッセージ代筆など必要あればお気軽にご要望くださいませ。

☆受注受付中☆【希少黒毛和牛サガリブロック】１パック約400g（冷凍）

江口幸司

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

八雲牛のリブロースをブロックでお届けします。八雲牛のほのかな甘みと旨味をご堪能ください!
八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉。いつものメニューを八雲牛で調理するだけで贅沢にお楽しみいただけます。
滅多に味わえない平野畜産のブランド牛をぜひこの機会にお召し上がりください。

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
1パック500ｇで冷凍・真空されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。
お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が可能な限り少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

▼数量、分量の目安
500ｇ×1個

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
・画像はイメージです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

八雲牛リブロースブロック　500ｇ

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

1.5ｍｍ厚でスライスしてありますので、炒め物や煮込み料理にもお使いいただける万能なお肉です。牛バラか牛モモのどちらかをお届けいたしますが、お選びいただくことはできませんので予めご了承ください。

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精を込めて育てています。

▼商品概要
1パック500ｇで真空し冷凍されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。

▼数量、分量の目安
500ｇ

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
・画像はイメージです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

八雲牛切り落とし500ｇ

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

八雲牛の特上部位サーロインをブロックでお届けします。八雲牛のほのかな甘みと旨味をご堪能ください!
脂身とスジが付いたままのブロック肉です。
脂身は炒め物に、スジは煮込みに。全て捨てずに活用できますので、いろいろな料理でお楽しみください。
八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉。いつものメニューを八雲牛で調理するだけで贅沢にお楽しみいただけます。
滅多に味わえない平野畜産のブランド牛をぜひこの機会にお召し上がりください。

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
1パック500ｇで冷凍・真空されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。
お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が可能な限り少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

▼数量、分量の目安
500ｇ×1個

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

八雲牛サーロインブロック500ｇ

★ミシュラン星付きレストラン御用達！！★
阿蘇赤身和牛　熊本あか牛(和牛) 切り落とし

切り落とし200g（約1〜2人前）200g
切り落とし600g（約3〜4人前）200g×3個※350円相当！お得な価格
切り落とし1kg（約5〜6人前）200g×5個　※1000円相当！お得な価格


熊本阿蘇の大草原で大切に育まれた健康的な"阿蘇赤身和牛"。"霜降り和牛"ほど脂がなくあっさりと食べ疲れしない。牧草をたべて健康的に育った肉の味わいはしっかりと旨味があり柔らかく、たべやすい。

あか牛の美味しさをご家庭でも気軽に味わっていただけるよう、
どんなお料理にもご利用いただける、切り落としにしました。
炒め物や煮物など、さまざまなお料理にお使い下さい。
ミシュラン星付きレストランでも愛用されている、"阿蘇赤身和牛"をぜひご家庭でも。

【阿蘇赤身和牛とは？】
阿蘇にある私たちのHOME牧場で自ら育てているオリジナル牧草和牛です。
生まれた時から親子放牧を実施し、草を食み、ミネラルたっぷりの伏流水を飲み、ストレスフリーな環境で育てられています。広大な土地を歩き回り健康的に育った牛は、脂肪分が少なく適度な霜降りで、さっぱりとした食べ疲れのない後味。そして、噛み締めるほど肉本来の旨味が口の中で広がるのを感じられるお肉です。


・ミシュラン星付き店御用達
フレンチ・イタリアン・日本料理のミシュラン星付きシェフが使用する希少食材です。

あか牛
褐毛和種
褐毛和牛
赤牛
牧草牛
グラスフェッドビーフ

600g（3〜4人前）※350円相当！お得な価格

1kg（5〜6人前）※1000円相当！お得な価格

阿蘇赤身和牛の切り落とし（200g、600g、1㎏）熨斗対応可

井 星二

※他の商品と同梱や日時指定をご希望のお客様は必ず【ご購入前】にお問合せください。伝票発行の都合上、当店では日時指定の変更ができませんので、ご購入後にメッセージでのご連絡や申し送り事項にご記載いただいてもご対応いたしかねます。同梱・日時指定はご購入前にお気軽にお問合せください！ご購入が確定しますと１商品毎に送料がかかりますので予めご了承ください。※

数量限定で八雲牛の煮込みにピッタリなお肉をセット販売いたします♪
シチューやおでん等、様々な煮込み料理をお楽しみいただけるセットとなっております！

●セット内容●
八雲牛
・スネブロック500g×１個
・アキレス総重量400g（個体差により１本のグラムに変動がありますので、総重量でお届けいたします。）
・牛スジ100g×３個
・内臓スジ300g×１個

通常価格6,010円→￥5,000と大変お買い得となっております！

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
牛スジ１パック100g
内臓スジ1パック300ｇ
アキレス総重量400g
スネブロック１パック500gで冷凍・真空されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。
お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくか流水解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が可能な限り少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。


▼数量、分量の目安
100ｇ×３個
300ｇ×１個
500ｇ×１個

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
・画像はイメージです。
・牛毛が付着する場合がございます。処理の際に取り除いてはおりますが、完全に除去ができない場合がございます。ご理解いただけますようお願い申し上げます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。

●数量限定● セットでお得♪ 八雲牛煮込みセット

▼商品概要
足利マール牛という、長谷川農場だけで生産しているブランド牛で月に３頭しか卸していない希少な牛肉です。牛の身体の中でもあまり動かさない部分なので柔らかい肉質と脂の濃厚な旨みがあります。中々この綺麗な形のステーキ肉はスーパーでは手に入らない！ぜひこの機会にご賞味ください。

▼品種・味の特徴
和牛×ホルスタイン種のクロスブリード牛。
サシと赤身のバランスが良く、噛めば噛むほど味が出るジューシーな牛肉です。リブロースステーキはサーロインと同様とても柔らかい部位なのでミディアムレアでさっと焼くのがおすすめです。

▼数量、分量の目安
各200g　大人でも1枚でお腹いっぱいになります。

▼栽培/生産方法、こだわり
同じ足利市内のcoco farm&wineryのブドウの搾りかす（マール）を乳酸発酵させて餌に与えています。また、肉に旨味をぎゅっと乗せるために長期肥育をしています。餌の稲藁は自給で育て、田んぼには堆肥を還元しています。葡萄畑にも堆肥を還元しており、地域内での循環農業を昔からずっと続けていることが特徴です。

▼注文に際して
ギフトラッピングや熨斗なども対応可能です。
大抵は日時指定も可能ですが、超繁忙期など承れないこともございます。
できる限り努力いたします。

【食べ比べ】サーロインリブロースステーキセット（各200g）

長谷川大地

▼商品概要
足利マール牛という、長谷川農場だけで生産しているブランド牛で月に３頭しか卸していない希少な牛肉です。その最高級部位である旨味のぎゅっと詰まったサーロインステーキを販売させていただくこととなりました。解凍してさっと焼くだけで豪華な食卓の出来上がりです♪

▼品種・味の特徴
和牛×ホルスタイン種のクロスブリード牛。
サシと赤身のバランスが良く、噛めば噛むほど味が出るジューシーな牛肉です。サーロインステーキはとても柔らかい部位なのでミディアムレアでさっと焼くのがおすすめです。

▼数量、分量の目安
200g大人でも1枚でお腹いっぱいになります。

▼栽培/生産方法、こだわり
同じ足利市内のcoco farm&wineryのブドウの搾りかす（マール）を乳酸発酵させて餌に与えています。また、肉に旨味をぎゅっと乗せるために長期肥育をしています。餌の稲藁は自給で育て、田んぼには堆肥を還元しています。葡萄畑にも堆肥を還元しており、地域内での循環農業を昔からずっと続けていることが特徴です。

▼注文に際して
ギフトラッピングや熨斗なども対応可能です。
大抵は日時指定も可能ですが、超繁忙期など承れないこともございます。
できる限り努力いたします。

【焼き方レシピ付き】足利マール牛サーロインステーキ200g　

▼自己紹介
栃木県の南西部に位置する足利市で肥育牛、米麦、アスパラガス、玉ねぎの生産を行っております長谷川農場長谷川大地です。バリバリの体育会系で大学４年までスポーツ一色、その後ホテルマンを経験して約８年前に実家を継ぐべく就農いたしました。今では子供４人を育てる父親でもあります。

▼商品概要
長谷川農場の独自ブランド牛である『足利マール牛』は、地元のCOCO FARM&WINERYのワイン葡萄の果皮や種（仏：マール）を乳酸発酵させて餌にして牛に食べさせて育てています。
和牛×ホルスタイン種で、和牛のサシとホルスタイン種の赤身がちょうど良いバランスになるよう工夫して肥育しています。今日も食べたい、明日も食べたいと思っていただけるような牛肉を目指しています。

▼品種・味の特徴・食べ方
足利マール牛（和牛×ホルスタインのクロスブリード牛）
噛めば噛むほど肉の旨味を感じていただける赤身自慢の牛肉です。
カルビカットにしてあるので焼肉はもちろん、チーズタッカルビやビーフ炙り寿司、バーベキューなどにもお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
上カルビ400g
カルビ400g
しゃぶしゃぶ650g

▼栽培/生産方法、こだわり
提携している北海道より厳選した仔牛を仕入れ、そこから約２年間肥育しています。こだわりなのはマールと呼ばれる餌を適正のタイミングで給餌することと28ヶ月肥育すること。『生きながらに熟成する』ように牛肉に旨味を乗せていきます。ここがプロの技の見せどころです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

上カルビ400g/カルビ400g/しゃぶしゃぶ肉650g

【カルビとしゃぶしゃぶセット】上カルビ400g＋カルビ400g＋しゃぶしゃぶ

▼自己紹介
栃木県の南西部に位置する足利市で肥育牛、米麦、アスパラガス、玉ねぎの生産を行っております長谷川農場長谷川大地です。バリバリの体育会系で大学４年までスポーツ一色、その後ホテルマンを経験して約８年前に実家を継ぐべく就農いたしました。今では子供４人を育てる父親でもあります。

▼商品概要
長谷川農場の独自ブランド牛である『足利マール牛』は、地元のCOCO FARM&WINERYのワイン葡萄の果皮や種（仏：マール）を乳酸発酵させて餌にして牛に食べさせて育てています。
和牛×ホルスタイン種で、和牛のサシとホルスタイン種の赤身がちょうど良いバランスになるよう工夫して肥育しています。今日も食べたい、明日も食べたいと思っていただけるような牛肉を目指しています。

▼品種・味の特徴・食べ方
足利マール牛（和牛×ホルスタインのクロスブリード牛）
噛めば噛むほど肉の旨味を感じていただける赤身自慢の牛肉です。
しゃぶしゃぶ肉ですのでお鍋にはもちろん、余った牛肉で肉巻きなどにも使えます。
解凍するときは前日から冷蔵解凍、調理１時間前には冷蔵庫より出してください。

▼数量、分量の目安
しゃぶしゃぶ肉650g（約４人分）

▼栽培/生産方法、こだわり
提携している北海道より厳選した仔牛を仕入れ、そこから約２年間肥育しています。こだわりなのはマールと呼ばれる餌を適正のタイミングで給餌することと28ヶ月肥育すること。『生きながらに熟成する』ように牛肉に旨味を乗せていきます。ここがプロの技の見せどころです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍発送です。納期指定も承りますが、通常生産業務ですので繁忙期にはどうしても間に合わない時もございます。その際はご連絡いたします。

【2個セット】足利マール牛のしゃぶしゃぶ肉（650g）

▼自己紹介
栃木県の南西部に位置する足利市で肥育牛、米麦、アスパラガス、玉ねぎの生産を行っております長谷川農場長谷川大地です。バリバリの体育会系で大学４年までスポーツ一色、その後ホテルマンを経験して約８年前に実家を継ぐべく就農いたしました。今では子供４人を育てる父親でもあります。

▼商品概要
長谷川農場の独自ブランド牛である『足利マール牛』は、地元のCOCO FARM&WINERYのワイン葡萄の果皮や種（仏：マール）を乳酸発酵させて餌にして牛に食べさせて育てています。
和牛×ホルスタイン種で、和牛のサシとホルスタイン種の赤身がちょうど良いバランスになるよう工夫して肥育しています。今日も食べたい、明日も食べたいと思っていただけるような牛肉を目指しています。

▼品種・味の特徴・食べ方
足利マール牛（和牛×ホルスタインのクロスブリード牛）
噛めば噛むほど肉の旨味を感じていただける赤身自慢の牛肉です。
カルビカットにしてあるので焼肉はもちろん、チーズタッカルビやビーフ炙り寿司、バーベキューなどにもお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
上カルビ400g×2
カルビ400g×2

▼栽培/生産方法、こだわり
提携している北海道より厳選した仔牛を仕入れ、そこから約２年間肥育しています。こだわりなのはマールと呼ばれる餌を適正のタイミングで給餌することと28ヶ月肥育すること。『生きながらに熟成する』ように牛肉に旨味を乗せていきます。ここがプロの技の見せどころです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

1パック(上カルビ400g＋カルビ400g)×2個

【2個セット】足利マール牛上カルビ(400g)＋カルビ(400g)

▼自己紹介
栃木県の南西部に位置する足利市で肥育牛、米麦、アスパラガス、玉ねぎの生産を行っております長谷川農場長谷川大地です。バリバリの体育会系で大学４年までスポーツ一色、その後ホテルマンを経験して約８年前に実家を継ぐべく就農いたしました。今では子供４人を育てる父親でもあります。

▼商品概要
長谷川農場の独自ブランド牛である『足利マール牛』は、地元のCOCO FARM&WINERYのワイン葡萄の果皮や種（仏：マール）を乳酸発酵させて餌にして牛に食べさせて育てています。
和牛×ホルスタイン種で、和牛のサシとホルスタイン種の赤身がちょうど良いバランスになるよう工夫して肥育しています。今日も食べたい、明日も食べたいと思っていただけるような牛肉を目指しています。

▼品種・味の特徴・食べ方
足利マール牛（和牛×ホルスタインのクロスブリード牛）
噛めば噛むほど肉の旨味を感じていただける赤身自慢の牛肉です。
カルビカットにしてあるので焼肉はもちろん、チーズタッカルビやビーフ炙り寿司、バーベキューなどにもお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
上カルビ400g
カルビ400g

▼栽培/生産方法、こだわり
提携している北海道より厳選した仔牛を仕入れ、そこから約２年間肥育しています。こだわりなのはマールと呼ばれる餌を適正のタイミングで給餌することと28ヶ月肥育すること。『生きながらに熟成する』ように牛肉に旨味を乗せていきます。ここがプロの技の見せどころです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

1パック上カルビ400g＋カルビ400g

赤身とサシのバランスが絶妙！足利マール牛上カルビ(400g)＋カルビ(400g)

足利マール牛のしゃぶしゃぶ肉（650g）

今回久しぶりの入荷！！
大人気☆希少赤身ステーキ商品のひとつ
肩ロースから切り取った極上【ランプ】ステーキ

▼商品説明：
サーロインから繋がるように腰の後ろについている部位【ランプ】は、赤身肉の中でも人気の部位。赤身肉の中では特に肉質が柔らかく、サシも細かい部位です。豊作和牛のランプはとにかく味わい深く、噛めば噛むほど旨い。ミディアムレア程度にふわっと焼き上げて、塩とわさびで、是非一度ご賞味ください！初めてご購入の方もリピーターも一番多い人気部位ですので、見つけたらお早めに！！

＜栽培のこだわり＞
当牧場は米農家でもあります。自家産の稲藁を餌として与え、堆肥を米に用いる循環型農業を行っています。ストレスを軽減させる独自の飼育法と毎日のブラッシングも欠かさず、惜しみない愛情を注いで育てています。当牧場産の和牛は9割以上がA4〜A5等級で見た目も美しいですが、それだけでなく、【オレイン酸55%以上】の食べても美味しいお肉です。

＜産地の特徴＞
有明海のすぐ裏に位置する稲作地帯に牛舎を構えています。ミネラル分に富んだ稲藁が取れ、矢部川の地下水を牛さんたちの飲料水として使用しています。

▼商品内容量：
1パック約150g(1枚入り)・真空冷凍状態でのお届けとなります。ドリップを出さず、より美味しくお召し上がいただくために、前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、緩やかに解凍することをおすすめしております。

▼ギフト対応可：
お歳暮・お誕生日・出産祝いなど、当牧場のお肉は健康を願う大切な方への様々な贈り物の一品としてもご好評いただいております。商品全てに、その牛さんの一頭買いを証明する買受証明書をお付けしています。ラッピング・熨斗・メッセージ代筆など必要あればお気軽にご要望くださいませ！

▼注文後のキャンセル・数量変更・お届け先/日時変更は基本的に受け付けておりません。まとめ買い（同梱配送）希望の方は注文前にお問い合わせください。


待望の入荷！！単品:【黒毛和牛ランプステーキ】1パック:約150g

▼商品概要
うしの中山和牛100％のミンチ
内容量は［☑500g ☑1kg ☑2kg］から選べます。

ハンバーグはもちろん、パスタやそぼろにもオススメ
さすがうしの中山といった香りと旨味
贅沢なミンチ肉です。

これで作る料理はどうなるのか。
用途は様々、可能性は無限大です。
オススメの食べ方があれば教えてください。

▼品種・味の特徴
凝縮された香りとうまみ

▼数量、分量の目安
500g,1kg,2kgから選べます。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

和牛100％ミンチ 凝縮された香りと旨み 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

中山高司

▼商品概要
うしの中山肥育牛のすねスライス。
内容量は［☑500g ☑1kg ☑2kg］から選べます。

これは本当に美味い。
煮てもよし、炙ってもよし、炒めてもよし。
普通は固くて煮込み料理に使われますが、
うしの中山の牛だからこそスライスで食べることができます。

柔らかく、旨みの詰まったすね肉。
ぜひ、ご堪能ください。

▼品種・味の特徴
柔らかく、旨みの詰まったすね肉

▼数量、分量の目安
内容量は［☑500g ☑1kg ☑2kg］から選べます。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

すねスライス 柔らかく旨み詰まったすね肉 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
厚切りの赤身ステーキです。
内容量は200g［☑1枚 ,☑2枚 ,☑4枚 ］から選べます。
※【2枚からギフト対応可能です】※

焼きすぎないのがおすすめです。

肉肉しい味わいと、
和牛の脂とうま味のいいとこ取り。

赤身好きにはたまらない逸品です。

両面焼いて、食べやすい大きさに切って
サイコロ状にしてから、お好みのスパイスや、
ソースをかけてお召し上がりください。

抜群に美味しいですよ。

※この商品は冷凍です。

▼品種・味の特徴
しっかりとした肉の旨味がダイレクトに感じられ、食べ応えのある味わいが楽しめます。

▼数量、分量の目安
約200g １枚,２枚,4枚から選べます。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

▼【ギフト対応可能商品】
オリジナルボックス・各種熨斗対応可能です。

■ギフト包装について■
商品画像にあるギフトボックスで発送いたします！
ラッピングはお受けできませんのでご了承ください。
ご希望に応じて熨斗をお付けすることができますので、注文時に「生産者への申し送り事項」欄へご記載ください。

※下記より１つだけお選びいただけます。
※記載がない場合は、ギフトボックスのみで発送いたします。
熨斗の宛名のご指定がある場合は、表書き（御礼・お祝い等）と名入れを「申し送り事項」にご記載ください。
※指定が無い場合は、無地のしとなります。

[ギフト用]赤身ステーキ 約200g×2枚

[ギフト用]赤身ステーキ 約200g×4枚

赤身ステーキ  肉々しい味わい！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
贅沢なメニューにピッタリのもも肉。
冷めても柔らかさがいつまでもキープされます。

厚切りビーフカツや、ローストビーフ、牛のたたきなど、ちょっと特別で贅沢なメニューを作るならもも肉がおすすめ。

お好みの厚さに切って焼き肉でもOK。BBQでもがっつり主役級。

もも肉の旨味の後に、脂の優しい味わいが順に感じられ、肉の奥行が感じられます。

▼品種・味の特徴
赤身に続いて広がる脂のまろやかな風味が、味わいに深みを加えます。脂のしつこさがなく、さっぱりとした後味も魅力です。

▼数量、分量の目安
約500g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

赤身ブロック【モモ】がっつり主役級！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
赤身肉はほどよいサシと、強いうま味が特徴。
より肉本来の味をお楽しみ頂きたい方におすすめです。
肉本来の味をより楽しみたい方におすすめです。

※【ギフト対応可能です】※

霜降りと赤みのバランスが絶妙です。

うしの中山の黒毛和牛で作るすきやきは格別です。

ほどよく霜降りが入っている為、他の料理にもお使いいただけます。

※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
 赤身のしっかりとした味わいが際立つため、肉本来の味を楽しみたい方に特におすすめです。赤身のコクとサシの甘みが調和し、食べるたびに満足感を得られます。

▼数量、分量の目安
約400g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

▼【ギフト対応可能商品】
オリジナルボックス・各種熨斗対応可能です。

■ギフト包装について■
商品画像にあるギフトボックスで発送いたします！
ラッピングはお受けできませんのでご了承ください。
ご希望に応じて熨斗をお付けすることができますので、注文時に「生産者への申し送り事項」欄へご記載ください。

※下記より１つだけお選びいただけます。
※記載がない場合は、ギフトボックスのみで発送いたします。
熨斗の宛名のご指定がある場合は、表書き（御礼・お祝い等）と名入れを「申し送り事項」にご記載ください。
※指定が無い場合は、無地のしとなります。

赤身スライス（すきやき・しゃぶしゃぶ用）400g

[ギフト用]赤身スライス（すきやき・しゃぶしゃぶ用）400g

赤身スライス（すきやき・しゃぶしゃぶ用）和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
ほどよいサシと、強いうま味。
歯ごたえもあるので肉本来の味わいが楽しめます。
サシの強い部位とはまた違った、クセになる美味しさがあります。
※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
赤身には程よくサシが含まれており、バランスが絶妙です。サシが加わることで、赤身の豊かな旨味がさらに引き立ちます。

▼数量、分量の目安
400g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

赤身焼肉 ほどよいサシと、強いうま味。和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
日本一の黒毛和牛を輩出した牧場(A5ランク出現率8割)で
同じ環境で育てられた極上牛のカルビ焼肉です。
しっかりとした霜降りが入っており、とても濃いお肉の味とサシの甘みを楽しむことが出来ます！
同じ牧場のお肉(別部位)はクラウドファンディングでは驚異の952％をたたき出しました。

直営の焼肉店でも大人気のメニューです。(お店で提供されるものと同じお肉です)
肉感を感じながらも柔らかく食べやすいのはサシとのバランスが絶妙だから。
焼いている間も口に入れた瞬間もあふれ出す肉汁。
口に運んだ途端に濃厚な旨味とジューシーさをご堪能いただけます。
BBQはもちろん、焼き肉丼やカルビクッパなど様々な調理法でお楽しみください。

※加熱調理を必ず行ってください。保存方法にもご注意ください。

▼品種・味の特徴
口に運んだ途端に広がる濃厚な旨味とジューシーさが魅力です。焼き上がったお肉からは、豊かな肉汁がしっかりと感じられます。

▼数量、分量の目安
約400g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

カルビ焼肉 濃厚な旨味そしてジューシー! 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

丹念に牛たちに向き合い仕上げた鏡山牧場の牛肉。

⚪︎味の特徴
自社牧場・鏡山牧場でのびのびと過ごした、八崎牛の肩ロースや内モモ肉の切り落とし肉。
自然の牧草のみを食べて育っているため牛肉の旨味と香りをダイレクトにお楽しみいただけます。

⚪︎鏡山牧場のこだわり
「牛は牛らしく生きてほしい」そんな思いで黒毛和牛を自然放牧しています。
自由に牧草を食み、運動し休む。毎日を健康的に過ごす鏡山牧場の牛たち。
そうして、最後の時まで自由に過ごした牛から生まれる牛肉には個性がありばらつきがあります。
そのばらつきのあるひとつひとつのお肉に向き合い、最高の状態に仕上げるのが私たち人間が行う熟成技術です。
経験豊富なスタッフが極上のお肉になる様に仕上げております。
牛本来の生き方をした、牛本来のおいしさを最高の形でお届けします。

⚪︎内容量
200g真空

⚪︎食品表示
牛肉（宮崎県産）


放牧黒毛和牛の八崎牛の熟成切り落とし

八崎秀則

▼商品概要
中山亭鹿屋店でも大人気の切り落とし。
旨みがギュッと詰まったお肉です。
内容量は［☑400g ☑800g ☑1.6kg］から選べます。

焼く、煮る、炒める、どんな調理方法にも最適な切り落とし。ジューシーな味わいが口の中に広がり肉の旨みが堪能できると、肉の中山亭鹿屋店でも大人気の切り落とし。
あなたの大切な人と共に、おいしい食卓を囲んでください。

※加熱調理を必ず行ってください。保存方法にもご注意ください。

▼品種・味の特徴
焼く、煮る、炒める、どんな調理方法にも最適な切り落としです。ジューシーな味わいが口の中に広がり、肉の旨みが堪能できます。

▼数量、分量の目安
［☑400g ☑800g ☑1.6kg］から選べます。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

黒毛和牛切り落とし 肉の旨みを堪能！ 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
美しい霜降りの入った薄切り肉。
あえて脂を少し付けています。

牛丼や炒め物、様々な料理にお使いください。
脂のあまみと、和牛の肉のうま味で上品かつ、パンチのある一品に仕上がります。

※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
脂のあまみと、和牛の肉のうま味が堪能できます。

▼数量、分量の目安
400g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

バラ肉スライス 400g 美しい霜降り 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
中山亭の贅沢和牛のカレー・シチュー専用肉です。
肉の脂と旨味が溶け込み、いつものカレーやシチューがうんと特別な味になります。

一度表面に焼き色を付けてから煮込むことでしっかりと牛のダシがききつつも
口に入れた途端に牛の旨味が広がります。
本物志向の方や、カレーやシチューがお好きな方はぜひ一度お試しください。

※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
脂と旨味が溶け込み、深い味わいを生み出します。
いつものカレーやシチューを特別なものに。

▼数量、分量の目安
200g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

和牛カレー・ビーフシチュー専用肉 200g

贅沢和牛カレー・ビーフシチュー専用肉 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
お肉をカット、トリミング(余分な脂肪などを取り除く)した際に出る牛すじ肉。

煮込みや甘辛く味付けして、柔らかくなるまで火を通せば、絶品な一品ができあがり。
脂からはコクが出て、ついご飯やお酒が欲しくなります。

おでんやクッパをはじめ、カレーやシチューにいれれば専用肉とはまた違ったおいしさを楽しむことができます。

お料理好きな方には色々な調理方法で変わる食感と味わいをぜひとも楽しみ尽くしていただきたいです。
※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
煮込むと柔らかくなり、脂の旨味が料理にコクをもたらします。ご飯やお酒がすすむ味わいに仕上がり、おでんやカレー、シチューなど、さまざまな料理で異なる食感と味わいが楽しめます。

▼数量、分量の目安
200g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

牛すじ　煮込み用 調理方法で食感が変わる！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
実は超超おすすめな、このサイコロステーキ。

焼くのも簡単で、肉肉しさと、肉本来のうま味をしっかりと味わえます。
しっとりとしたモモ肉を使用しています。

焼き加減はレアめがオススメ、フライパンでコロコロ焼いたら、塩でよし、タレでもよし。
一流鉄板焼き屋でも大絶賛のうしの中山サイコロステーキ。
ぜひ、一度お試しください。

※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
噛むたびに肉汁があふれ出し、しっかりとした肉の風味が口の中に広がります。

▼数量、分量の目安
200g

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

サイコロステーキ  鉄板焼き屋でも大絶賛！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
中山亭の牛肉を味わえる、贅沢な食べ比べセットです。 霜降りのまろやかな脂と赤身の濃厚な旨味を同時に味わえます。

霜降りブロック: 美しく入った霜降りの脂が、口の中でとろけます。まろやかな味わいと上品な甘みが特徴です。薄く切って焼肉でも、カレーやシチューなどの煮込みでも活躍します。

赤身ブロック: 赤身だからこその濃厚な肉の旨味は、繊細で飽きのこない深いコクが楽しめます。ローストビーフやたたき、焼肉や煮込み、お好みでお楽しみください。

※この商品は冷凍商品です。解凍後は早めにお召し上がりください。

▼品種・味の特徴
霜降りブロック: 美しく入った霜降りの脂が、口の中でとろけます。まろやかな味わいと上品な甘みが特徴です。

赤身ブロック: 赤身だからこその濃厚な肉の旨味は、繊細で飽きのこない深いコクが楽しめます。

▼数量、分量の目安
1kg

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

霜降り・赤身ブロック食べ比べセット 1kg

霜降り・赤身ブロック食べ比べセット　 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
うしの中山和牛のスネ肉。
特に美味しいマエスネをお届けします。
実はスネ、コアなファンも多いんです。
それくらいうま味の詰まった部位。

卸している飲食店さんにもリピーターが多い人気部位。

そのまま豪快に焼いてもOK、カットして煮込んでも絶品。
コラーゲンたっぷりで煮込むほどに実は柔らかく、筋はプルプルに。

コラーゲンやタンパク質を豊富に含んでおり、脂を多く含む他の部位よりもカロリーが低くヘルシーです。

焼いて食べるには硬さが気になりますが、煮込むほどに柔らかくうま味が増します。
また、アクも出にくいため、スープやおでんなど雑味を嫌うシンプルな味つけにこそ旨味が際立ち、おすすめです。

大勢のゲストや家族の方と一緒に楽しむことができます。特別な日やイベントにふさわしい、贅沢な食卓を演出します。

▼品種・味の特徴
スネ肉は、煮込むことで柔らかくなり、コラーゲンがたっぷりと含まれているため、プルプルとした食感が楽しめます。
脂肪が少なくカロリー控えめでありながら、うま味が詰まっていて、シンプルな料理に最適です。

▼数量、分量の目安
約1kg,約2kgをご用意しました。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

【塊】和牛のスネ リピーターが続出！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
うしの中山和牛のサーロイン
それは日本の頂点を取った農家が贈るサーロインです。

鹿児島の新鮮な地下水を飲み、
麹菌や黒酢もろみなど、うま味を追求した独自ブレンドの餌を食べて育つ
うしの中山の牛たち。

美しい芸術のような霜降りをつくりだし、
ミルキーでバターのような芳醇な脂の味わい。
数々のシェフを魅了した肉をロマンある1kgのステーキで。

分厚く切っているので
そのまま豪快に焼いてください。

大人数で食べれば、忘れられない日になるかも。

▼品種・味の特徴
美しい霜降りが特徴で、ミルキーでバターのように芳醇な脂が口の中でとろけます。ジューシーな肉質と繊細な旨味が相まって、シェフたちをも魅了する味わいです。

▼数量、分量の目安
1kgと3kgをご用意しました。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

【塊】うしの中山サーロイン-お試し 1kg

【塊】うしの中山サーロイン 3kg

【塊】うしの中山サーロイン 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
数々の部位の中でも、特徴的で歯ごたえがぷりぷり。
赤身とサシのバランスがちょうどよく、極上の部位です。
バラ肉の中でも上品で、希少なカイノミ。

ぜひ焼肉として味わっていただきたいお肉です。
ものすごく柔らかいので、厚めでも薄めでも問題なし。

▼品種・味の特徴
ぷりぷりとしており、食べ応えがあります。柔らかいため、厚めでも薄めでも焼肉として楽しめる部位です。豊かな風味と繊細な食感は、一度味わうと忘れられない美味しさです。

▼数量、分量の目安
1kgと3kgをご用意しました。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

【塊】カイノミ  ぷりぷりの歯ごたえ！和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
美しい葉のようなサシが入るミスジ。
希少部位でよく知られるこの部位を、塊肉で数量限定で出品しています。

周りの脂はトリミングしているので、お好みの厚さにステーキカットしてお召し上がりください。

3本の筋が入っていることから「三筋」と呼ばれるそうですが、
筋の部分は焼くとそんなに気になりません。歯に当たる場合は取り除いてください。

ワサビ醤油が抜群に合います。

▼品種・味の特徴
美しいサシが細かく入り、口に入れた瞬間に和牛ならではの豊かな風味が広がります。しっかりとした肉の旨味を感じられるのが魅力です。脂が控えめなため、しつこさがなく食べやすい部位でもあります。

▼数量、分量の目安
1kgと3kgをご用意しました。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

【塊】ミスジ 優しく濃厚な味わい。和牛オリンピック日本一の農場からお届け

▼商品概要
赤身好きにはたまらない、モモ肉の塊。
適度な霜降りと、肉肉しさで赤身ブームの現在、主役級の部位です。

塊で豪快に焼くのもよし。

小分けにして、少しずつ少しずつ楽しむのもありです。

BBQでも活躍しますが、和牛カツやローストビーフ、
色々お試しください。
肉の味がしっかりあるので、どんなお料理でも間違いない。

▼品種・味の特徴
適度な霜降りが入り、肉本来の旨味としっかりとした歯ごたえが特徴です。赤身ならではの肉肉しさがあります。

▼数量、分量の目安
1kgと3kgをご用意しました。

▼栽培/生産方法、こだわり
1950年の創業から黒毛和牛一筋70年。
2022年に和牛オリンピックで日本一を獲得しました。
■旨味を追求して作られた独自配合の飼料
■個体ごとに見極めた給与量・管理
■地下からくみ上げた良質な天然水
■牛へストレスを与えないために徹底された環境設備など
とことん"味”を追求し育てられた牛は、A5・A4等級出現率99％を超えます。
その品質の高さと、硬い部位と言われるもも肉にまで広がる美しい霜降り、強く感じられる旨味を兼ね備えた肉は、すべての方にご満足いただけると自信を持ってお届けしています。
ナカヤマさんちのお肉では、「うしの中山」と直営焼肉店「中山亭」による限定商品を取り扱っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文確認後5日以内に発送いたします。
冷凍便でお届けします。商品到着後は早めに冷凍庫で保管しご使用前は冷蔵庫でゆっくり解凍すると味の風味を損なわずお楽しみいただけます。

【塊】モモ肉  どんなお料理でも◎ 和牛オリンピック日本一の農場からお届け

◎商品
リブロースは適度にサシが入り、脂に甘みがあり肉質がきめ細かく柔らかい部位になります。
赤身が多く、しっかりと食べごたえのあるグラスフェッドビーフのステーキです！ 弱火でじっくりゆっくり焼いて、岩塩とレモン汁で食べるのがおすすめです！
黒毛和牛×自社飼料を組み合わせた放牧による、黒毛和牛の適度な脂と赤身の旨みを是非ご堪能ください。
※筋切り加工済です。

◎里山牛とは
里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛のことです。基本的には周年放牧しています。
餌となるのは自然に生えている草と自社で生産した牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。

◎飼育のこだわり
当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。
草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。

◎産地の特徴
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。

◎原産地
鹿児島・宮崎・他　黒毛和牛

#牛肉 #里山牛 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産

リブロースステーキ150g ｘ１パック

リブロースステーキ150g ｘ２パック

リブロースステーキ150g ｘ３パック

リブロースステーキ150g ｘ４パック

リブロースステーキ150g ｘ５パック

＼お試しセール！／リブロースステーキ150g～ 自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

坂上 隆

〈商品説明〉
●上場高原ビーフの定番商品。
●黒毛和牛のロース肉は高級部位にあたり肉質は見た目通りのキメの細かさで口に入れた時のとろける感じと嚙む度に溢れ出る上質な脂をお楽しみいただけます。
●すき焼きにして溶いた卵につけてお召し上がりください。

〈味へのこだわり〉
●甘くて上質な脂を楽しんで頂くために出荷する6ヶ月前から大豆と地元のお米を専用の窯で40分じっくり炊いた「炊き餌」を与えています。

〈月に25頭限定出荷・細部へのこだわり〉
●黒毛和牛の中でもメス牛に特化し年間出荷頭数300頭に抑え自分達の目がいきとどく範囲で品質管理を行っております。
●自動給餌機を使い牛一頭一頭に合わせ餌を適正量給与しています。
●餌をこまめにはき寄せる（餌をまとめる）ことにより常に食べやすくきれいな環境を整えています。
●1日3回記録を取り餌を残していないか体調を崩していないかなどの健康チェックをおこなっています。

〈15年かけて完成した究極の飼料〉
●こだわり抜いたオリジナル飼料の配合（発酵飼料、伊佐米、河内菌の黒麹、大豆やお米を混ぜた炊き餌など）により高品質で美味しいお肉になるように仕上げております。
●飼料への添加物を使用しない「モネンシン フリー」で安心・安全な牛の管理を心がけています。
※モネンシンとは、強力な第一胃の発酵調整作用を有する添加物。

〈全国の飲食店からの評価〉
●肉質、脂質が上品と全国のバイヤーから評価して頂き、 今では京都の一流料亭、星付きレストランなどに納品できるまでになりました。

〈受賞歴〉
☆東日本大震災復興支援横浜食肉市場ミートフェア「優良賞」
☆全国肉牛事業協同組合枝肉共励会「優秀賞」
☆第34回JA全農ミートフーズ和牛フェア「最優秀賞」
☆第14回神戸市西部市場銘柄和牛共進会「名誉賞・農林水産大臣賞」

数量限定：黒毛和牛　肩ロース(特上すき焼き)

前田恭希

〈商品説明〉
●脂の融点が低いため人の体温でとろけてしまいます。
●ダイレクトにお肉のやわらかい食感と風味を味わえるステーキにしてお召し上がりください。
●お肉本来の旨味を味わえるシンプルな味付け(塩、わさび、ポン酢など)がおすすめです。

〈味へのこだわり〉
●甘くて上質な脂を楽しんで頂くために出荷する6ヶ月前から大豆と地元のお米を専用の窯で40分じっくり炊いた「炊き餌」を与えています。

〈月に25頭限定出荷・細部へのこだわり〉
●黒毛和牛の中でもメス牛に特化し年間出荷頭数300頭に抑え自分達の目がいきとどく範囲で品質管理を行っております。
●自動給餌機を使い牛一頭一頭に合わせ餌を適正量給与しています。
●餌をこまめにはき寄せる（餌をまとめる）ことにより常に食べやすくきれいな環境を整えています。
●1日3回記録を取り餌を残していないか体調を崩していないかなどの健康チェックをおこなっています。

〈15年かけて完成した究極の飼料〉
●こだわり抜いたオリジナル飼料の配合（発酵飼料、伊佐米、河内菌の黒麹、大豆やお米を混ぜた炊き餌など）により高品質で美味しいお肉になるように仕上げております。
●飼料への添加物を使用しない「モネンシン フリー」で安心・安全な牛の管理を心がけています。
※モネンシンとは、強力な第一胃の発酵調整作用を有する添加物。

〈全国の飲食店からの評価〉
●肉質、脂質が上品と全国のバイヤーから評価して頂き、 今では京都の一流料亭、星付きレストランなどに納品できるまでになりました。

〈受賞歴〉
☆東日本大震災復興支援横浜食肉市場ミートフェア「優良賞」
☆全国肉牛事業協同組合枝肉共励会「優秀賞」
☆第34回JA全農ミートフーズ和牛フェア「最優秀賞」
☆第14回神戸市西部市場銘柄和牛共進会「名誉賞・農林水産大臣賞」

数量限定：黒毛和牛　サーロインステーキ

〈商品説明〉
●適度にサシが入っており食べやすく色々な調理にお使いいただけます。
●良質な肉質で、赤身の旨味と脂の甘さがお互いを引き立てあいます。

〈味へのこだわり〉
●甘くて上質な脂を楽しんで頂くために出荷する6ヶ月前から大豆と地元のお米を専用の窯で40分じっくり炊いた「炊き餌」を与えています。

〈月に25頭限定出荷・細部へのこだわり〉
●黒毛和牛の中でもメス牛に特化し年間出荷頭数300頭に抑え自分達の目がいきとどく範囲で品質管理を行っております。
●自動給餌機を使い牛一頭一頭に合わせ餌を適正量給与しています。
●餌をこまめにはき寄せる（餌をまとめる）ことにより常に食べやすくきれいな環境を整えています。
●1日3回記録を取り餌を残していないか体調を崩していないかなどの健康チェックをおこなっています。

〈15年かけて完成した究極の飼料〉
●こだわり抜いたオリジナル飼料の配合（発酵飼料、伊佐米、河内菌の黒麹、大豆やお米を混ぜた炊き餌など）により高品質で美味しいお肉になるように仕上げております。
●飼料への添加物を使用しない「モネンシン フリー」で安心・安全な牛の管理を心がけています。
※モネンシンとは、強力な第一胃の発酵調整作用を有する添加物。

〈全国の飲食店からの評価〉
●肉質、脂質が上品と全国のバイヤーから評価して頂き、 今では京都の一流料亭、星付きレストランなどに納品できるまでになりました。

〈受賞歴〉
☆東日本大震災復興支援横浜食肉市場ミートフェア「優良賞」
☆全国肉牛事業協同組合枝肉共励会「優秀賞」
☆第34回JA全農ミートフーズ和牛フェア「最優秀賞」
☆第14回神戸市西部市場銘柄和牛共進会「名誉賞・農林水産大臣賞」