熊本県上天草市

浦田一宏 | 株式会社 日興水産

【とれたて直送便】甘い・美味い 天草産の活き車海老!

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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  • クール区分:常温

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▼弊社紹介
上天草の広大な養殖場で大事に大事に育てた、『ぷりっぷり』の活き車海老をどうぞご堪能下さい!
🔺弊社は熊本県知事より『自社ブランド海老の開発』として海老養殖初の『経営革新』の承認を受けております!

▼商品の特徴
『車海老養殖の発祥の地』熊本県天草産のオリジナル活き車海老。
熊本天草産の車海老は砂地で養殖されます。
そのため、海老自体に臭みがなく、和食料理に最適とされています。

🔺車海老は活きています!!
到着した当日か、翌日にはお召し上がりください。
車海老はおがくずの中に入っています。箱を開けると飛び跳ねる場合がありますので室内で取り出される時は、あらかじめ新聞紙等を敷いた上で開けてください。

🔺🔺🔺ご注意点🔺🔺🔺
商品の特性上、配送に2日以上かかるエリアへの配送は送料無料でのお届けができないため、配送に2日以上かかるエリアへ発送する注文は受付できないよう設定しております。
配送に2日以上かかるエリアからの注文の場合には送料が別途かかります「商品一覧」より他の商品をご購入ください。

▼車海老の下ごしらえ方法
『その①』
活き車海老は飛び跳ねる場合があるので、氷水に5~10分程度入れて仮死状態にします。*低い温度では車海老が動かない場合もありますが、常温に戻ると動き出します。

『その②』
頭と胴を両側から押さえ、親指を頭の付け根に刺すように入れ、折るように切り離し、背わたも一緒に抜き取ります。*取れない場合は、背中の関節から爪楊枝等で抜き取ってください。

『その③』
あご足(頭付近の大きな足)を取ります。新鮮な車海老のあご足はしっかり身についているので取れにくいです。

『その④』
胴のお腹側を上に向け、尾をしっかり持ち、殻の端に爪をかけ剥いていきます。残った足も綺麗に取ります。

▼調理例いろいろ~
・活き造り
下ごしらえ後、氷水で洗い、水気を取ってから盛り付けます。わさび醬油などでお召し上がりください。
車海老特有の臭みがなくさっぱりスッキリとした味が特徴です。

・塩焼き
車海老の背わたを取り、頭から尾にかけて串を刺します。塩をふり、芯が少し生くらいまで焼きます。焼きすぎは身が固くなるのでご注意ください。

・浜ゆで
たっぷりのお湯に塩少々と油を1・2滴入れ、1~2分程度茹でます。茹で上がったら、殻を剥いてお好みで塩をつけてお召し上がりください。

・天ぷら
下ごしらえした車海老の腹側に4~5ヵ所切れ込みを入れます。尾先を斜めに切って中の水分を出しておくと、揚げるとき油がはねません。尾を残して全体に衣をつけ、180度の油でさっと揚げます。天つゆや塩などでお召し上がりください。

・酒蒸し
殻のついたままの車海老を塩水で軽く洗います。蒸したフライパンに車海老数尾と酒・塩を入れてフタをして中火で酒蒸しします。凝縮された海老の旨味がたまらない一品です。

▼数量の目安
約300g 10~13尾前後
約500g 15~23尾前後
約1Kg  30~45尾前後

▼保存方法
保管する場合は、箱のまま冷蔵庫の野菜室(適温10℃)に入れてください。数日保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。(約1カ月程度)

▼配送について
車海老は水揚げしたその日に生きたままおがくずと一緒に梱包しお届けしております。

2020年11月28日追記
🔺箱詰めの際には元気の良い車海老を入れておりますが、稀に配送中に弱ってしまう事がございます。
車海老をお受け取りの際は、すぐ中を開けてご確認いただき、その日のうちにお召し上がりください。もし弱っている車海老がいた場合は、生食は避けて天ぷらや海老フライなど加熱してお召し上がり下さい。
保存される場所は、オガクズから出して水洗いされた後、ビニール袋などに入れて冷凍保存されて下さい。
続きを見る
  • 保存方法:【活車海老のお取り扱いについて】 活車海老は眠った状態(仮死状態)で届きますが、気温や輸送状況により弱ったり死んだ状態でお届けとなる場合もあります。 ※生でお召し上がりの場合、冷蔵庫や冷凍庫には入れず冷暗所で保管してください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

浦田一宏さんのコミュニティ

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ソエル
2020.11.28.
1万円ものを購入し28匹で規定より少ないかと思いましたが、大きいから問題にはしませんでした。
この海老を上段の海老を我が家で消費し、下段の海老については即日箱ごとおすそ分けしました。
おすそ分けした方から伺ったのですが、頭の部分が黒く変色しているものや臭く匂うもの等死亡しているものが結構入っていたそうです。
販売者にも同様な連絡入れたのですが、届くまではレスポンスが早かったのに、この報告についてのレスポンスは未だにありません。
残念ですね…
商品 : 【とれたて直送便】甘い・美味い 天草産の活き車海老! | 3,564円〜
チャイナちゃん
2020.11.26.
塩焼き最高に甘くて美味しいです‼️お正月のエビもぜひ注文したいです!最高‼️ご馳走さまでした〜

浦田一宏 | 株式会社 日興水産
2020.11.30.
チャイナちゃん さま

すごくおいしそうな塩焼きですね。。。
うちの海老は甘い、甘いとよく言われるんですよ。
美味しく召し上がりいただきありがとうございました。

また、弊社お勧めの活き海老も是非ご賞味ください!!

日興水産 浦田一宏
すずたろう
2020.11.24.
父から「大きなエビが届いたぞ」と連絡がありました。明日から毎日一匹ずつ焼いて食べようと嬉しそうでした。おせわになりました。
浦田一宏 | 株式会社 日興水産
2020.11.30.
すずたろう さま

コメントありがとうございます。
お父様もお喜びいただきありがとうございました。
是非、年末に活き海老もお試しください!

重ねてお礼申し上げます。

日興水産 浦田一宏
ひだまりくのいち
2020.11.18.
海外から実家の母に送りました。箱を開けたら、おがくずの中からエビが飛び跳ね、驚かせてしまいました!😅 ありがとうございます😊
浦田一宏 | 株式会社 日興水産
2020.11.18.
ひだまりくのいち さま

ご購入ありがとうございました。
それは、ビックリされましたね・・・申し訳ございません。。

うちは、活きが良い車海老をお届け出来て嬉しいです!!

またのご注文お待ちしております。

日興水産 浦田一宏
とくちゃん
2020.11.16.
本日、商品を受け取りました。
年末の年越しそば用海老天にする予定です。
あと一月半くらいありますが大丈夫でしょうか?
商品 : 【送料無料】超お買い得!天草産の活締め冷凍車海老!! | 1,944円〜
浦田一宏 | 株式会社 日興水産
2020.11.18.
とくちゃん さま

返信遅くなり申し訳ありません。
この度は、ご購入ありがとうございました。
冷凍なので年末まで大丈夫ですよ。。。

よろしければ活き車海老もお正月用にどうぞよろしくお願い致します。

日興水産 浦田一宏

non
2020.11.14.
母のお誕生日プレゼントで送らせていただきました。箱から飛び出すほど活が良くて、とても甘くて美味しかったと喜んでもらえました!迅速で丁寧な対応で誕生日に間に合わせていただけて、感謝しています!ありがとうございました!
浦田一宏 | 株式会社 日興水産
2020.11.14.
non さま

メッセージありがとうございます。。
大変喜んでいただけたようでこちらも嬉しい限りです。
安心しました!

そのようなお声を頂けると、ますます美味しい車海老をつくるのに励みになります。

またのご注文お待ちしております。

日興水産 浦田一宏

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