鹿児島県出水郡長島町

山下英輝 | 島のごちそう

天然釣り鯵(刺身用2匹)

単品送料無料本日あと5点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
送料無料対象商品です。以下の送料が無料になります。(※クーポン利用不可)
  • 北海道2,134
  • 北東北1,705
  • 南東北1,705
  • 関東1,485
  • 信越1,485
  • 中部1,100
  • 北陸1,100
  • 関西935
  • 中国880
  • 四国935
  • 九州880
  • 沖縄1,474
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~16日

秋アジは、産卵を終えた後の夏アジと比較すると、サイズが大きく丸々と太っています。
サンマ同様、秋は脂がのっており、非常においしい時期とされています。

そのため、市場でも高値で取引されています。

こちらの商品は、釣りあげた天然アジのため、体に傷が無く、とてもきれいな状態です。

生簀で在庫するのではなく、前日の夕方又は当日の早朝に釣り上げたもの(※)を、その場で神経締めと血抜きを行い、鮮度を保ったまま丁寧に3枚におろし、皮引き、骨抜きを施しております。

ご高齢の方や小さいお子様も安心して召し上がっていただけます。

※天候や水揚げ状況ではご指定頂いた到着日を調整させていただく場合がございます。予めご了承ください。

よりよい鮮度とおいしい状態でお届けするために、作業工程すべてにおいて海水のみを使用しております。

それぞれの部位を真空パックに入れ、冷凍便にてお届けいたします。

同梱しているアラ(骨)も刺身盛り付けツールとしてもご活用頂けますし、塩とコショウで味をつけ、素揚げし、骨煎餅にしても美味しくいただけます。


<内容>
 鯵 2匹
 3枚おろしにし、それぞれを真空パックにして冷凍にてお届けします。
 サイズは個体差もありますが、25㎝以上のものを選別して発送致します。

<解凍方法、下処理>
 召し上がる際は、真空パックのまま氷水解凍または流水解凍し、開封後に
 薄い塩水でさっと洗い、水分をよく拭き取ってから調理してください。

 ※氷水解凍は1.5Hほどかかりますが、よりおいしくいただけます。
  また、薄い塩水で洗うことで臭みを抑えることができます。

<おすすめの召し上がり方>
 ①王道!「刺身」
 ②お酒が止まらない!「アジのなめろう」
 ③食卓が豪華に!「アジのたたき」

<賞味期限>
 約30日(冷凍)
 解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

<調理後に出るゴミ>
 骨真空袋のみ(骨煎餅にした場合)

続きを見る
  • 保存方法:冷凍保存で約30日
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山下英輝さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

よし
2020.11.22.
新鮮な鯵、すごく美味しかったです。
臭みもなく、本当に美味しい鯵でした!
ごちそう様でした!

もっとみる