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一本釣り!究極の血抜きヒラマサ
山口県下関市
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
120サイズ箱1~2入り
7,344円
(税込)
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商品説明
保存方法:ご家庭の冷蔵庫にて保存
到着したその日に内臓を取り除いてください。
その後冷蔵庫、チルドにて2日はお刺し身でお召し上がりになれます。
▼商品概要
一本釣りにて釣ったヒラマサ、ヒラゴの商品となります。
即殺、神経絞め、氷絞めを行った魚です。
今の時期はイワシをお腹いっぱい食べていて、身の味も凄い良くなり脂ものりはじめてきました。
▼品種・味の特徴・食べ方
ヒラマサはハマチと姿は似ておりますが、ハマチより非常に上品な旨みで高級魚として人気が高い魚です。
生でお刺し身、マヨネーズ炙り、炙り、フライやムニエル、アラは煮付けやお味噌汁にしても最高です。
数量、分量の目安
120サイズの箱に入れてお送りします。
サイズによって異なりますが1~2本をお入れします。
60~70cm相当のサイズを想定しております。
大きなサイズになると斜めに1本を想定しております。
4人ご家庭で3~4回分程度のお刺し身の量です。
▼栽培/生産方法、こだわり
釣って一日~生簀で休ませて身を休息させてから、即殺、神経絞め、血抜き、氷絞めを行い鮮度を保った状態にてお送りします。
お魚の中でも釣る場面から出荷する最後まで自分1人で行いますので、一切手抜きをせず万全の状態でお届けします。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
天然の物ですのでサイズはばらばらになります。
釣り魚ですので、まとまった数はありませんが自信を持ってお届けできる味です。
中にはブリ線虫という虫が入っている場合がありますが、これは人に害はありませんので取り除いてお召し上がりになれます。
外から見て判断ができかねる場合がありますので、ご理解のある方でよろしくお願いします。
箱に入りきらない尻尾は切り落として入れます。
お魚はさばいた断面から酸化し、味が落ち始めるので、処理してからのお届けは出来かねますのでご了承下さい。
生かしているお魚が海の状況などにより弱ったり死んだ場合はご連絡をしてキャンセル、またはご返金、次の漁までお待ち頂く可能性があります。
- 2021年4月7日追記
- カタクチイワシを食っていて、非常に味がいいので出品してみました。 よろしくおねがいします!
- 2021年1月15日追記
- 16日以降の発送となります(訂正です)
- 2021年1月15日追記
- 発送は1/16予定です
- 2021年1月11日追記
- 7800円のはちょっと大きめの物となります。在庫は3個ほどです。
- 2021年1月11日追記
- 配送予定は1/13になります。 ちょっと大きめのヒラマサとなります。
- 2020年12月24日追記
- 12/25の発送予定となります
- 2020年12月13日追記
- 第一出荷予定は12/15です。
- 2020年11月3日追記
- 究極の血抜きと呼ばれる水圧を利用した血抜き方法で出荷いたします。 従来の魚よりとても日持ちして熟成も出来ますので、興味のある方は是非!
- 保存方法
- 届いてその日に内臓を除去。チルドにて2日~3日はお刺し身で。その後は加熱
- 産地
- 山口県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 最終注文受付日
- 2021年4月11日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)