販売終了
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天然、イガイな旨さ!小粒でも出汁はgood、ムラサキイガイ(ムール貝)⭐
鳥取県境港市
中本克也 | 魚乃心粋
1kg
1,620円
(税込)
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商品説明
異貝とは…
大正時代に国内に入ってきた移入種。
はじめは「Mytilus edulis(ヨーロッパイガイ)」と混同されていたが、フランス西岸から地中海・黒海に生息していた本種(チレニアイガイ)であると判明している。
短期間で日本中に生息域を広げた。
ヨーロッパなどでは食用貝として重要なもので、実際に非常に美味。
本来、国内にもイガイがあり、また北方系のエゾイガイなどもいる。
これらも食用となっていたのが、ムラサキイガイに圧倒されている。
食用としているイガイ類でももっとも多く、国内産のイガイなどはむしろ珍しくなっている。
そのためにフランス語のムールが一般化して、国内産のイガイにまで適応されるように。
最近ではスーパーなどにも並んでいて、手頃に買い求めることが出来る。
フレンチやイタリアンにこだわらないで気軽にみそ汁煮でも、バター焼きなどに使う場合もありますが、
今回ご案内は、市場には規格外の小粒の貝です。
出汁とりや、みそ汁煮等にご利用ください。
身は小粒ですが、味はぎゅっと旨味がつまってます。
特別価格で、ご案内。
一つ一つ、手作業で丁寧に作業します。
#ムラサキイガイ #イガイ #レア #貝 #貝好き
#天然 #小さいけど #旨い #美味
- 保存方法
- 1 日 冷蔵庫保存でお願いいたします。
- 産地
- 鳥取県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 最終注文受付日
- 2020年12月15日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 5~10日
支払い方法
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