イトヨリダイ、上品な白身の魚で、皮目も美しいことから料理店で扱われることが多く、そこそこ高級魚として扱われ、練り物の原料にも用いられている。 　身は生ではほんのり桜色をした白身で、やや水分が多く柔らかい。加熱調理しても硬く締まりにくく、味的にはクセや臭みがなく、とても上品で美味しい。 またイトヨリダイは、うま味が強く身も柔らかいため、小さな子供からお年寄りまで美味しく食べることができます。骨をしっかり取り除いて、離乳食に使うのもおすすめ。ほかの野菜と一緒におかゆにすれば、たんぱく質とビタミンがとれて栄養満点！小さいときから魚の味を覚えさせておけば、魚嫌いな子にならずに済むかもしれません。 この前、映画(糸)を拝見して、 感動しまして、何か商品つくれないかと 考えて、単純な私ですから、名前とご縁がある 魚種を選びました、味は美味しいです！ このお魚を囲む皆様のご縁、幸せの糸が紡がれますことを祈念しまして、漁にはげみます。 小さめのサイズは中々市場に出せずに廃棄してしまうのが、悲しいので、特価でご案内します、よろしくおねがいします。 (食べ方の例) [ソテー] イトヨリダイはソテーにしても絶品。皮目をおリープオイルでこんがり焼けば、パリッとした食感が最高です。あらかじめ温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくで香りづけしておけば、さらに美味しさはアップ。ソースを工夫すれば、イトヨリダイのうま味を生かしたまま美味しく食べることができますよ。 ちょっとおしゃれなお皿に盛り付けてソースを綺麗にかければ、フレンチ料理のように。お家でゆっくりと贅沢なディナー気分を味わいたいときは、イトヨリダイのソテーがおすすめです。 [煮付け] 繊細な味わいのイトヨリダイは、煮付けにするなら、薄味にするのが断然おすすめです。みりんや砂糖を加えて甘辛い醤油だしで煮付けます。温かいままいただくのはもちろん、冷めても味がなじみ、おいしくいただけますよ。 #イトヨリダイ　#糸撚鯛　#美味しい #祝い魚　#煮付け　#料理　#高級