長野県長野市

内山真吾 | しんしゅう屋

新米【ホタル舞う田の大粒コシヒカリ】昔ながらの天日米/長野県信更産2020

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 きれいで澄んだ水にしか生息しないホタルのいる、標高600mの信更町で育ったお米です。そのお米を昔ながらの天日干しをして乾燥し、旨味や栄養を最大限に引き出しました。
 お米の美味しさは冷えた時に分かると言います。信更町のお米は冷えてもモチモチしたまま旨味を感じられ、お弁当やおにぎりにしても最高のお米です。


【50年以上続く栽培の知恵、大粒コシヒカリ!】
 信更町のお米は、600mという標高や粘土質の土壌から生まれる旨味が評判で、千葉をはじめ各地に種籾として出荷されるほど良質なお米です。
 コシヒカリは元々大粒ですが、さらに大きな粒にするために様々な工夫をしています。

●種籾は大きいものを選ぶため、ふるいにかけて残ったものだけを播いています。

●信更町では分蘖数(茎の数)がおよそ20本になると田んぼの水を抜き、茎の数を抑制して養分を実に送り、一粒一粒を大きくしています。

●消毒された水道水ではなく、山から湧き出た水や雨水などの天水だけを使用して育てています。



【信更町で育ったお米を食べてみませんか】
●大きい粒は、一粒一粒に噛み応えがあり、甘みが滲み出て最高です。

●栄養や旨味が急速に損なわれてしまう機械乾燥ではなく、昔ながらの天日干しでじっくりと乾かしているため、味や栄養が抜群。太陽の光と自然の風に2週間ほど晒し、十分にお米を乾燥させています。




※無洗米相当ですので、研がずに炊くことができます。
※種籾産地ということで半ば除草剤の使用が強制される地域での栽培を行っています。
※ふるい通しを手作業でしているため、禾(のぎ)と呼ばれる籾の一部が入ってしまうことがございます。ご了承くださいませ。

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なつ
2020.11.03.
第一印象が綺麗なお米〜でした。米袋もかわいくて!
少量を安く試せるので頼んでみましたが、つぶも揃っていて味も良くて正解でした!
内山真吾 | しんしゅう屋
2020.11.04.
袋は長い間、美味しく召し上がっていただけるように、保湿効果のある袋にさせていただいています。ご満足いただけて、大変嬉しく思います。
やさいずき
2020.07.28.
ナイフカットした長野野菜の新鮮な香りが部屋に広がる。食べて気づく自然の恵み。食感と後味の良さに箸が進む。実にうまい‼️ありがとう‼️❗️

内山真吾 | しんしゅう屋
2020.07.28.
喜んでいただけて嬉しいです!また宜しくお願いいたします。
濱ちゃん
2020.06.02.

内山真吾 | しんしゅう屋
2020.06.10.
大変遅くなってしまいましたが、ご投稿有難うございます✨
みつかけだんご
2019.10.18.
お陰様で、今日受け取りました☺️
早速、夕飯どきに炊いて、みんなで頂きました🎵
ふっくら、ツヤツヤと炊き上がり、大満足です❗️
ありがとうございました‼️

内山真吾 | しんしゅう屋
2019.10.18.
喜んで召し上がって頂いた様で、大変嬉しいです。
口に入れた際に、一粒一粒がはっきりと感じられたと思いますが、これが「米が立つ」ということだそうです。
みつかけだんご
2019.10.18.
はい🎵炊飯器を開けた瞬間、お米が立っていました!
一口食べては、‼️ありがとう😆💕✨の瞬間です。
美味しいお米を☺️ありがとうございました🤗
itagureもか
2019.07.30.
届きました。
早速1本丸かじり。そうそうこの味です。爽やかで甘くて
このきゅうりを食べたら、有機や無農薬であっても
他のきゅうりは食べられなくなってしまいます。
まずはウチのぬか床に入れ、今日の朝食のお漬け物❣️
ご飯が美味しくなります。ありがとうございます🤗

内山真吾 | しんしゅう屋
2019.07.31.
ご投稿有難うございます。
気に入っていただけて、大変嬉しく思います。
お漬物といえば、味噌漬けもおすすめです。
是非お試しくださいませ。
itagureもか
2019.07.11.
豪快ですが、お豆腐の上に千切りのきゅうり、
そしてお醤油と胡麻油をかけて頂きます。
胡麻油を作っている方から、教えて頂きました。
絶品です❣️ ここ数年ハマっています🤗

内山真吾 | しんしゅう屋
2019.07.11.
素敵なレシピのご投稿、有難うございます。
胡瓜を楽しんで頂けているようで、大変嬉しく思います。
またお勧めの食べ方がありましたら、是非教えてください。
itagureもか
2019.07.08.
届きました、きゅうり🥒
こんなに太くて、りっぱなきゅうり、
初めてです💕
写真に収め、すぐそのまま丸かじり。
美味しい❣️ 次にお味噌をつけて、ガブリ❣️
最後は、お塩でいただきました。
新鮮で、きゅうりの香りがあって最高でした。
明日の朝ごはんの為に、ぬか床にも早速入れました。
今年の夏は、このきゅうりですねー(^-^)

内山真吾 | しんしゅう屋
2019.07.08.
メッセージ、ありがとうございます。美味しく召し上がって頂いたようで、嬉しい限りです。

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