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2020年11月に発送
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【同梱】鹿しゃぶセット みそ味 × 鹿ロース300g
山梨県北都留郡丹波山村
保坂幸德 | タバジビエ
鹿だし鍋:1袋750g 鹿肉スライス:200g 鹿ロース:300g
5,778円
(税込)
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商品説明
▼鹿しゃぶセット
鹿1頭あたり2kgしか取れない部位のスライスと、
鹿骨を砕いてじっくり煮出したスープの
“鹿尽くししゃぶしゃぶセット”です‼
スープは鹿骨からじっくり煮出した出汁に、熟成赤みそと天然の実山椒を合わせ、香り豊かに仕上げた鹿だし鍋スープです。
千切りゴボウを入れていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
セットの鹿肉スライスは1頭に2kg程しか取れないシンタマ(モモ肉の一部位)を贅沢にスライスしたものです。
筋肉の張りと、しなやかさを感じられる躍動的な肉質が特徴のシンタマの旨味とご一緒に、鹿だし鍋をお楽しみください。
〈食材例〉
ゴボウ(千切り)1/2本 白菜1/4カット ねぎ2本 豆腐1丁 鹿肉(薄切り)※200g お好みの野菜やキノコ類
※牛肉や豚肉等のお好みの薄切り肉でも美味しくお召し上がりいただけます。
〈作り方〉
(1)本品をよく混ぜてから鍋に入れ、火にかけます。
(2)スープが沸騰したらゴボウを入れ、ひと煮立ちしたら、その他の食材を火が通りにくい順に入れます。
(3)(2)に火が通ったら鹿肉をスープに浸し、肉の色が変わったら野菜と一緒にお召し上がりください。
▼鹿ロース300g
山梨県丹波山村産の鹿のロース肉です!
捕獲したシカを、村内の加工場で2時間以内に解体し、
その後4日間じっくりと熟成させました。
熟成した鹿肉はしっかりと旨味を閉じ込めただけでなく、
しっとりとした肉質が自慢の商品です!
ロース肉の調理法は、
シンプルにローストがおすすめです!
高級赤身肉のうま味と芳醇な香りをダイレクトに感じていただけます!
お気軽にご家庭やキャンプでジビエ料理をお楽しみくださいね。
<タバジビエ鹿肉の美味しさの理由>
鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。
村の約97%を占める急こう配の山谷を駆け、その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な多摩川源流の水で生育した野生の鹿は、肉質が良く、深い味わいが特徴です。
▼配送形態
※鍋スープは冷凍のスライス肉と同梱し、クール便としてお送りさせていただきます。ご了承ください。送料の他にクール便代金が別途220円が必要です。
※日時指定ご指定可能です。(天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます)
- 食品表示
- ■原材料名(鹿だし鍋):鹿骨(国産)、赤味噌、赤酒、青葱、実山椒、塩 ■内容量(鹿だし鍋):750g(鹿肉スライス):200g ■保存方法(鹿だし鍋):直射日光を避けて常温で保存(鹿肉スライス):ー15℃以下で保存 ■栄養成分表示:(鹿だし鍋) ▲本製造工場では、卵・えび・かにを含む製品を生産しております。 ▲肉本来の成分が白く固まる可能性がありますが安心してお召し上がりください。 ▲袋のふちで手を切らないようにご注意ください。 ▲開封後は、一度に使い切って下さい。 (1個100g当たり) エネルギー:39kcal たんぱく質:2.7g 脂質:0.7g 炭水化物:5.4g 食塩相当量:1.37g
- 保存方法
- (鹿だし鍋):直射日光を避けて常温で保存(鹿スライスと鹿ロース):ー15℃以下で保存
- カテゴリ
- 産地
- 山梨県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 配送月
- 2020年11月
この商品は予約商品です。
2020年10月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
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複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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