【自己紹介】 長野県下伊那郡豊丘村で、就農し家族できのこの栽培をしております。 秋は天然または露地栽培が中心で、冬にはビニールハウスにて栽培をしております。 量産品とは違うきのこ本来の味をお楽しみ頂きたく、季節限定にて販売いたします。 【商品紹介】 原木マイタケは、中部、東北地方の山間地を中心に細々と栽培されています。秋には直売所や地元市場にて高値で取引されており、一般にはなかなか出回りません。天然の木材と、山間の寒暖差のある気候で栽培しているため、肉質が硬く歯切れが良いです。炊込みご飯やお吸い物などで美味しく頂けます。 【栽培のこだわり】 当農家では、より天然に近づけるためにマイタケに最適とされる、クリやコナラの原木を使用し、また所有の山林にマイタケ原木を埋め栽培を行っています。 【おことわり】 露地栽培ですので砂や枯葉等が付着しています。それらはなるべく取除きお送り致しますが、調理の際には洗ってからお召上がり下さい。 この商品は、露地栽培ですので大きさが不揃いになります。なるべく大きい株、また形の良いものを優先しお送りします。