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  • 【500g】お山と僕のコラボ 自然循環型有機栽培 南部片富士印 秘伝枝豆
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販売終了
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【500g】お山と僕のコラボ 自然循環型有機栽培 南部片富士印 秘伝枝豆

加藤 淳

岩手県盛岡市

加藤 淳 | 南部片富士印
500g
1,080円
(税込)

商品説明

「秘伝」は岩手県生まれの品種です。 青豆ですので香りがよく、大粒で食べ応えがあります。 僕はこの豆をオーガニックで栽培してます。そのためか標高360mの冷涼な気候とあいまって、甘みと旨みがとてもよく出てます。 とりわけ今年は開花時期前に低温だったため花が遅れてしまい、収量は少なくなりましたが、甘み、旨みともに強く、バランスのよい味となりました。(香りは例年に比べ劣ります。なぜかは解りませんが...) 噛んでいる時はもとより、飲みこんだ後のその後味は抜群で、尾を引きます。 自然循環型有機栽培、耳慣れない言葉だと思います。 これは国際的NGOのIFOAM(国際有機農業運動連盟)が提唱する 「有機農業は土壌・自然生態系・人々の健康を持続させる農業生産システムである。/それは、地域の生態系の営み、生物多様性と循環に根差すものであり、それに悪影響を及ぼす投入物の使用を避けて行われる。/有機農業は伝統と革新と科学を結びつけ、自然環境と共生してその恵を分かち合い、そして関係するずべての生物と人間の間に公正な関係を築くと共に生命(いのち)・生活(くらし)の質を高める」 という有機農業の定義に基づいて、小さな環境の中で有機農業を営むものです。(大きな環境の中で営むものを社会循環型と言います。) 要は、自然環境と共生し自然循環の営みを持続させるため、農薬も肥料も(僕は)一切使用せずに、ひたすらひたすら土と戯れることを旨とする農業スタイルのことです。 岩手山の山懐に抱かれた畑で、お山に見守られながらその自然の恵みをいただき、いただいたお返しとして自然を大切にし保全する。そしてまた翌年も恵みをいただき、お返しをし、また翌年...。 お山に感謝し、畏怖し、尊敬の念をこめて岩手山の別称である南部片富士を商標登録をして使わさせていただいております。 南部片富士印「秘伝枝豆」は、岩手山と僕がコラボレーションした「作品」です。 ぜひぜひ召し上がってみてください。 枝豆は鮮度がいのちですので、収穫の翌日に発送することを基本としております。着きましたなら翌日には召し上がっていただきたくお願い申し上げます。 また、旬を召し上がっていただくために販売期間は10月8日出荷を目安として終了させていただく予定です。
2018年10月6日追記
だんだんと硬くなり始めております。 本日で収穫を終了いたしますので、 突然ですが、10月7日をもって、販売を終了します。 年明けには、今度は秘伝大豆として、 皆様のお目にかかることになります。 その際は、なにとぞよろしくお願いいたします。
保存方法
高温多湿を避け保管ください。 美味しく召し上がるために着日かその翌日をめどに茹でてください。
カテゴリ
産地
岩手県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
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クール区分:
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