▼自己紹介 長野県小布施町の小布施牧場株式会社は2018年4月、小布施町南西部に広がる「小布施千年の森」（東京ドームと同じ5ヘクタールの平地の雑木林）に、ジェラートとチーズの工房＆カフェ「milgreen(ミルグリーン)」をオープンいたしました。 弊社は「楽農経営で牛たちと共に、荒れた里山や遊休農地を再生させ、美しい田園風景を守ります」を理念に、小規模・放牧型・地域内循環型・高品質の六次産業を目指しております。 社長で楽農家の木下荒野（1989年生まれ。家畜人工授精士）が飼育とチーズづくりを担当し、兄の真風（1986年生まれ）がmilgreenでジェラートづくりとサービスを担当しています。 「小布施牧場の小布施栗」は、先祖伝来の栗園で育ちます。土壌にはジャージー牛の発酵堆肥をたっぷりと施し、枝葉には善玉菌液を散布しています。 ▼商品概要 《小布施牧場の小布施栗の長所》 ・ 信州小布施は、江戸時代、特産の小布施栗を徳川将軍に献上する 御天領でした。 ・ 栗が特産の小布施町の中でも「栽培好適地」といわれる農園で育ち ました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ゆで栗、焼き栗、栗ご飯、渋皮煮、あん（ペースト）にして栗あん汁粉など、多彩な召し上がり方をお楽しみください。 ▼数量、分量の目安 1㎏に大粒の栗（2L～3Lサイズ）35粒前後（±5粒。大きいほど粒の数は少ない）です。 ▼栽培/生産方法、こだわり ・土壌にはジャージー牛の発酵堆肥を施しています。 ・ 自家培養した土着の善玉菌液（乳酸菌、納豆菌、酵母菌）で育ちまし た（春先から収穫前までに、枝葉と土にたっぷり散布）。 ・ 農薬をふつうの50％程度に抑えた減農薬栽培です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・収穫・発送の時期は、毎年9月25日前後から10月10日前後です。