長野県上高井郡小布施町

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン

小布施牧場の小布施栗

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▼自己紹介
長野県小布施町の小布施牧場株式会社は2018年4月、小布施町南西部に広がる「小布施千年の森」(東京ドームと同じ5ヘクタールの平地の雑木林)に、ジェラートとチーズの工房&カフェ「milgreen(ミルグリーン)」をオープンいたしました。

弊社は「楽農経営で牛たちと共に、荒れた里山や遊休農地を再生させ、美しい田園風景を守ります」を理念に、小規模・放牧型・地域内循環型・高品質の六次産業を目指しております。

社長で楽農家の木下荒野(1989年生まれ。家畜人工授精士)が飼育とチーズづくりを担当し、兄の真風(1986年生まれ)がmilgreenでジェラートづくりとサービスを担当しています。

「小布施牧場の小布施栗」は、先祖伝来の栗園で育ちます。土壌にはジャージー牛の発酵堆肥をたっぷりと施し、枝葉には善玉菌液を散布しています。

▼商品概要
《小布施牧場の小布施栗の長所》
・ 信州小布施は、江戸時代、特産の小布施栗を徳川将軍に献上する
御天領でした。
・ 栗が特産の小布施町の中でも「栽培好適地」といわれる農園で育ち
ました。

▼品種・味の特徴・食べ方
ゆで栗、焼き栗、栗ご飯、渋皮煮、あん(ペースト)にして栗あん汁粉など、多彩な召し上がり方をお楽しみください。

▼数量、分量の目安

1㎏に大粒の栗(2L~3Lサイズ)35粒前後(±5粒。大きいほど粒の数は少ない)です。

▼栽培/生産方法、こだわり

・土壌にはジャージー牛の発酵堆肥を施しています。

・ 自家培養した土着の善玉菌液(乳酸菌、納豆菌、酵母菌)で育ちまし
た(春先から収穫前までに、枝葉と土にたっぷり散布)。

・ 農薬をふつうの50%程度に抑えた減農薬栽培です。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

・収穫・発送の時期は、毎年9月25日前後から10月10日前後です。

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  • 保存方法:収穫後の農薬による薫蒸(殺虫・殺菌)をしておりません。お早めに、調理 するか冷蔵してください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
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