大分県大分市

森山剛義 | 剛義丸

一本釣りのハマチ(約50㎝〜60cm)佐賀関産

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▼自己紹介
大分県、佐賀関で一本釣り漁師をしている森山と申します。詳細はプロフィール欄をご確認下さい。

▼商品概要
ハマチ(約50㎝ )
急流の速水の瀬戸で、伝統の手釣りで釣ったハマチです。
船の生簀に入れて港に持って帰り、出荷直前に活けジメ&血抜き神経〆をして、出荷します。

急流で育ったので身がしまっております。
養殖モノよりさっぱりしています。

▼数量、分量の目安
一箱一匹。

▼注文に際しての注意点
注文をいただいてから、釣りに行きます。
天候不良や、漁模様により、出荷までに時間がかかる事があります。ご了承ください。

また、天然のハマチにはアニサキス以外にもブリ糸状虫という寄生虫が付く場合があります。
ブリ糸状虫は人体に害はありませんが、見た目も悪いので、万が一いた場合は該当箇所を取り除いて食べてください。
アニサキス長さが2〜3㎝ぐらいなのに対して、ブリ糸状虫はもっと大きいです。

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  • 保存方法:到着後はできるだけ早くご賞味ください。 三昧におろして、ラップをして保存。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

森山剛義さんのコミュニティ

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daichan3050
2020.10.16.
本日届きました。
さっそく半身を刺身に、アラは煮ました。
脂は少なめですがとっても美味しかったです。
あすは、半身をりゅうきゅうにして食べます。
頭とカマは冷凍して後日たべます。
また注文をしますので、漁を頑張ってください!

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.16.
お世話になっております。
応援ありがとうございます⭐️
ここ数日で、佐賀関の沖は秋冬の荒れた海に様変わりしました。
安全操業で頑張ります!


私も刺身で食べた後はりゅうきゅうで食べる事が多いですね⭐️

今後はハマチやアジ以外にも、イサキや7〜10Kgぐらいのブリの出品も考えています。

ご興味のある商品があれば、是非ともよろしくお願いいたします。
クワンくん
2020.10.16.
森山様

新鮮なハマチ無事に届きました!
綺麗な色😊身はギュッ締まって程よい弾力っ。
美味しいです。
お刺身やお寿司、あらは煮て、兜は焼きました。
60cm近くの大きさで捌くのもなかなか大変でしたが、やっぱり新鮮なのが1番ですね。
息子がお刺身だけで白米5杯ペロッと食べちゃいました!
ご馳走様でしたー。

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.16.
無事届いて良かったです⭐️
遠方なので保冷等を少々心配していました。

美味しく調理していただき、ありがとうございます⭐️
クワンくん
2020.10.16.
お世話になりました。
確かに距離が有りましたので、氷は溶けきってこそいませんでしたが、内蔵付近は少し不安要素が有りました。
次回お願いする時は、お手数をお掛けしますが、内蔵を取ってから発送して頂けたらもっと良いかなと思います。
遠方から有難うございました。
森山剛義 | 剛義丸
2020.10.16.
貴重なご意見ありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます。
タロママ
2020.10.11.
森山さん
こんにちは😃
ハマチの最後の半身はタタキにしました❗️
身が肉厚でしっかりしているので
とっても上手に出来たの思います❗️
バターを溶かしたフライパンでサッと炙って✨
バターの香ばしさがハマチを一層引き立ててとっても美味しかったです🙌
尻尾や端っこでもう一品
神代ファームさんのお野菜や五味さんのビーツでトマト煮
ハマチは火を止める直接に入れてるので
パサつかずしっとりとしてこちらもとっても美味しいかったです🥰
新鮮で美味しいお魚ごちそうさまでした❣️
商品 : 一本釣りのハマチ(約50㎝〜60cm)佐賀関産 | 3,672円

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.11.
タロママさん

ハマチの叩き、美味しそうですね⭐️
トマト煮も色彩豊かで綺麗です😄

自分はいつもハマチは刺身か漬けにするか、塩焼きか、パターンが決まっているので、本当に料理の勉強になります⭐️

タロママ
2020.10.09.
森山さん
こんばんは😃
昨日は届きたてのハマチ🐟
さっそく娘と捌きました😊
神経ジメが素晴らしく、血抜きもバッチリですね❗️
生臭が無く、まな板もほとんど汚れないのでありがたいです👍
とっても新鮮な状態でまだしっかりと身がしまっていたので
キレイに内臓処理をしてキッチンペーパーとサランラップでグルグルにして一晩置いてたべる事にしました❗️
今日、お刺身でいただきましたが、とってもキレイな身✨
美味しいハマチですね〜🐟💕
カルパッチョやあら汁
頭やカマも塩焼きで
とっても美味しくいただきました❗️
大きなハマチだったのでこれで半身🙌
明日はまた違う料理で楽しみたいと思います❣️
商品 : 一本釣りのハマチ(約50㎝〜60cm)佐賀関産 | 3,672円

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.09.
ハマチのフルコースですね😄
美味しく調理してくださり感謝です!

普段自分が作るのより断然美味しそうですよ(笑)
タロママ
2020.10.07.
森山さん
こんにちは😃
ハマチ🐟とっても新鮮な状態で届きました❗️
氷もたっぷり残っていて頭から尻尾までピーンとしております🐟✨
お魚担当の娘が捌くのを楽しみに帰って来るので、
さっそく捌いて貰って今日から新鮮なうちにいただきます❗️
楽しみです🙌🙌🙌
商品 : 一本釣りのハマチ(約50㎝〜60cm)佐賀関産 | 3,672円

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.07.
タロママさん
ハマチ、無事に着いてホッとしました⭐️
氷が溶けきってないか、少し量心配していたもので……。

2日前の15時過ぎに締めたので、まだ刺身でも美味しくいただけると思いますよ😄
さくすけ
2020.10.05.
刺身にしました
生姜醤油で頂きました
味も良く
食感が最高😃⤴️⤴️

森山剛義 | 剛義丸
2020.10.05.
美味しく調理してくださり、ありがとうございます。
消費者の方から感想が届くと、仕事も頑張りがいがありますね😄

今後は、出品する魚種の種類を増やして行く予定です。
興味のある商品があれば、
是非お試しください。

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