ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 黒部の大自然の麓で育った露地栽培の巨峰【種なし】
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販売終了
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黒部の大自然の麓で育った露地栽培の巨峰【種なし】

舟川 繁

富山県下新川郡入善町

舟川 繁 | ふなかわ葡萄園
2房 約1.0kg ダン箱入
2,238円
(税込)
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商品説明

▼自己紹介 地元3か所の直売所販売と家で直売をしています。2019年8月11日の「読売新聞全国版の日曜日よみほっと」でも紹介された富山県の特産品でもある最大25kgもある黒部ジャンボスイカとともに直売所で並んで贈答用として販売し、私の葡萄は負けずとも劣らずにお客様に数多くお中元等として選んでいただいております。技術者時代に培った考え方、仕事のやり方、経験を生かし、最新の栽培技術を取り入れ、お客様に喜んでいただける葡萄作りを目指しています。 同時に地方の山間部の問題として農業の多面的機能の向上、獣被害、過疎化等の解決に微力ながら一兵卒、まとめ役として奔走しております。特に地域全体の獣被害対策に力を入れており、日々、猿、猪、熊等との知恵比べで、全国の専門家やメーカー、自治体の方々と連絡を取りながら改善できるように努力しております。 私的な楽しみとしては葡萄の手入れをしながらラジオの全国から寄せられる便りや音楽を聞きゆっくりとした時間の流れを過ごすことです。 その他仕事の合間にジャンルを問わない読書をしますが特に時代小説、歴史小説を好んで読んでおります(特に池波正太郎他、特に江戸市井の人情小説) 昨年からの楽しみは皆様から頂く様々なメッセージを読んで喜ぶやら,感心するやら、ひやひやする事やら・・・。そして私がお客様とメッセージを発信し、心をかわす喜びです。今後も様々な感動と喜び、生きがいを与えて下さることを期待しています。 ▼商品概要  【種無し、少量栽培、ていねい栽培、豪雨他被害】 巨峰は最も多く消費されており、現在もそれだけ多くの方に愛されている葡萄です。私は自然の中で育てることが最もおいしさを引き出すことができると考えてハウス栽培でなく露地栽培をしています。葡萄は当然太陽、風雨にさらされ、時にはマイナス面もあります。特に今年は私の人生では考えられない暖冬、長く続く豪雨、日照不足、そして8月の酷暑と異常気象が続き、葡萄の成熟遅れ(房全部、一部)や病害虫が発生しました。しかしその反面、葡萄の持つ生命力が見た目が多少劣るものの変わらず美味しさを与えてくれました。私は葡萄の美味しさを引き出す為に多くの手間の他に肥料設計や、リン、カリ不足を引き出す特殊な工夫をかけております。これらことが直売所や家での直販でおいしいと言って頂いている要因の一つではと考えています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 粒は10~15gくらい、果肉はしまっていて多汁。香りがよく、甘みが強く、やさしい酸味があります。当然ですができるだけ鮮度の良いうちに食べて下さい。私は一粒毎に粒の軸毎に離して冷凍保存して、凍った粒を空気の乾く暖房時期にシャーベット代わりに食べていますが、のどの潤いと巨峰の味がからんで非常においしいです。又、ジュースとして2~3か月後位でも飲んでおります。葡萄を使ったレシピは思いのほか沢山あり、私は直売所に掲示しお客様に見てもらっておりますが、クックパッドにも食べ方が沢山掲載されておりますので、皆様も是非見て活用、工夫してみて下さい。皆さまからのメッセージをお待ちしております。 ▼栽培/生産方法、こだわり 「手をかければ葡萄は応えてくれ、かけなければ応えてくれないことは人間の世界でも多くのことに共通する事柄です」。葡萄は他の果物と同様に天候に大きくはこれからも左右されます。特に最近の温暖化による大型台風、長期間の豪雨、日照不足、異常高温、耐性化した病害虫、その他諸々・・・はこれからも続くと考えられます。私は先の読みを誤って失敗もしますが、失敗を経験と研鑽、新しい技術を取入れて少なくしていきたいと考えています。葡萄の木と果実に毎日声をかけて慈しんで、お客様に届けたいと考えています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 1)天候によっては収穫できないこともありますし、又、収穫適期もありますので注文から発送までの期間をいただいております。できるだけ納期指定に応えますが、出来ない場合はご相談の上、発送可能となりましたら発送日を連絡致します。 2)ギフト対応の箱は箱状態や持ち手ありの箱にもなるリバーシブルタイプの葡萄専用化粧箱で発送致します(商品画像を見て下さい)。ギフト箱以外はダンボール箱の発送となります(4房入り箱内部写真画像を見て下さい;房は緩衝材で動かない様にして発送致します) 3)お客様に1日でも長く新鮮でおいしく食していただく為にクール冷蔵をお願いしております。
保存方法
当然ですが、鮮度が良いうちに食べることが最もおいしい食べ方です。保存する時は乾燥しない様にラップ等で包み冷蔵保存してください。日持ちは状態にもよりますが、2~4日くらいが目安です。更に長期保存をするのであれば冷凍保存も可能です。冷凍保存の一例として、私は軸から粒をはずし(軸を残してハサミでカットすることがポイント)、保存用袋などに入れて冷凍庫で保存すると冬の暖房室内で乾いたのどを潤すために巨峰味のする凍った粒を美味しく食べられます。
カテゴリ
産地
富山県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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