長野県上高井郡小布施町

岩井賢一 | いわい園

ブラムリー レンジでチン! りんご(訳あり)6K

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電子レンジで簡単に早くジャムができます。ブラムリーの皮と芯を取り除き、サイコロ状に切り、砂糖をふりかけて電子レンジで約5分加熱し、かき混ぜてさらに電子レンジで約2分加熱してジャムの出来上がり!

ブラムリーは、約200年前にイギリスで誕生し今でもイギリスで最も愛され続けているクッキングアップルです🍞
加工に適したさわやかな酸味を持ち、香りもよくすぐに煮溶けるのが特徴です。
お菓子だけではなく肉料理🥩などのソースとしても料理の幅が一段と広がる、今注目のりんごです。

訳ありブラムリーは、果皮に多少のサビやキズがあるものです。また、今回はウォーターコア(
蜜入り)も入りの超大玉です。

ブラムリーは夏場の高温により果皮にまで透明なウォーターコアとなりやすいりんごです。
品質的には問題はありませんが通常に比べ若干日持ちが短くなります。

香りと酸味が特徴のブラムリーですが、ウォーターコア入りは、千切りしてサラダに入れたりしても美味しいですよ😃





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出品者に質問

岩井賢一さんのコミュニティ

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さんぼん
2020.09.21.
急にジャムを作りたいと思ったんです❗️

どのくらい酸っぱいのか?
試しにそのまま食べてみたら、
あらぁ美味しい🥰 蜜が入ってるから?
いくらでも食べられますよ〜👍
夫は丸かじりしました😆😆

ジャムはきび砂糖を少し、レモンも入れて
これがまた何とも好みの味になりました❣️
地元産のお芋(シルクスイート)も
より美味しくなりました。

ブラムリーって、すごいです👏
どっしりした形も可愛いらしい💕

ジャムをたっぷり塗ったロールケーキ
作りたくなりました。
商品 : ブラムリー レンジでチン! 料理用りんご(訳あり)3K | 1,657円

岩井賢一 | いわい園
2020.09.22.
さんぼん様、ご夫婦で生食されたとのことアンビリーバボー❗生食で召しあがっているお客様の多さにもアンビリーバボー❗また、ブラムリーとお芋の煮物はいいですよね。こちらでは、紅玉とさつまいも🍠の煮物は、ご婦人方のお茶会の定番なので似ていますよね。またチャレンジしてみます。
シズオカフクちゃん
2020.09.21.
とてもおいしくいただきました。何といってもレンジで数分 ジャムができるのはありがたいです。少し大きめに切って形を残すと透き通ったリンゴに爽やかな酸味が感じられました。
岩井賢一 | いわい園
2020.09.21.
本当にブラムリーは簡単にとろけて調理しやすいと思います。他にもいろいろとチャレンジしてください。
さく
2020.09.21.
アップルタルトを作り大変美味しくいただきました!写真を撮り忘れてしまい残念です。
リンゴの酸味がとっても爽やかで大成功でした!
ありがとうございました!
商品 : ブラムリー レンジでチン! 料理用りんご(訳あり)3K | 1,657円
岩井賢一 | いわい園
2020.09.21.
ブラムリーの酸味が生かされよかったです。これからもいろいろと楽しんでください。
のこのこ
2020.09.19.
早速リンゴシナモンケーキを焼きました。部屋中にリンゴの甘酸っぱい香りが❗美味しそうです。冷やして、今夜食後のお楽しみです🍏
沢山あるのでまだまだ色々作って楽しめそうです。
ありがとうございました🍏

岩井賢一 | いわい園
2020.09.19.
今晩のデザートはいかがでしたか?カミさんが言うには「焼き立てよりも時間をおいた方が味が馴染んでしっとりとして美味しいだよね」とつぶやいておりました。
筒井洋充
2020.09.19.
岩井さん、美味しいリンゴ🍏ありがとうございました。
着いてすぐに妻とともに小さいのを、半分そのまんま、半分レンジでチンして味見しました。
たしかに酸味は強いですが、これはこれで美味しい!と思います。熱を加えるとさらに酸味が隠れて砂糖なしでもいい感じ…

ということで、今朝はトマトとバジルとともにサラダにしました。子供たちも生でも抵抗なく食べています。
うちは柑橘農園なので酸味慣れでしょうか?

まだまだたくさんあるのでアップルパイも試したり、ドライにてラム酒漬けなんかして焼き菓子も試したいと思います。

寒くなってくるので身体に気をつけてください。
商品 : ブラムリー レンジでチン! 料理用りんご(訳あり)3K | 1,657円

岩井賢一 | いわい園
2020.09.19.
筒井様、ブラムリーを生食で楽しまれてるのですね⁉️すごい❗いろいろと楽しんでください‼️
のこのこ
2020.09.18.
こんなに沢山‼️ありがとうございました

岩井賢一 | いわい園
2020.09.18.
いろいろとブラムリーで楽しんでください!これからもよろしくお願いいたします🙇
くりさん
2020.09.15.
おいしいリンゴがあってこそ!岩井さん、ありがとうございます。
今日は甘くないタルト生地に甘さ控え目のブラムリージャム、スライスものせてリンゴタルトをやきました。
力強い酸味が欲しいのでブラムリーは最適です!
岩井さん、ありがとうございます😊
お身体に気をつけて、これからもよろしくお願いします。
商品 : ブラムリー レンジでチン! りんご(訳あり)6K | 3,315円

こっちゃるか
2020.09.15.
くりさん、はじめまして!
投稿みまして思わず…🤗
プロフェッショナルな方なのですね。
投稿写真がとっても美味しそうですし、勉強になります。
岩井さんのブラムリー、凄いですよね。
プロの方も絶賛されるものを気軽に購入できる幸せ!!
これからもどんどん写真アップしてくださいねー!真似させていただきます🙌🙌

岩井さん、流石のブラムリーですね🍎
秀峰も、言葉がでませんでした。
おすそ分けした方がこんなネクタリンはじめでです、本当に美味しかったと感動しておりました。

今後も楽しみですぅ😭😭
くりさん
2020.09.15.
こっちゃるかさん、うれしいメッセージをありがとうございました😊
何が好きって、リンゴなんです。
今までは紅玉を使うしかないと思っていましたが。ブラムリーを見つけてありがたい限りです。
岩井さんに感謝ですね。
岩井賢一 | いわい園
2020.09.15.
くり様 沢山のレシピを教えていただきありがとうございます🙇どれも本当に美味しそうでカミさんもまずはスパイスケーキを作ってみたいと張り切っています。また、よろしくお願いいたします。
くりさん
2020.09.15.
今年初めてこちらでブラムリーを見つけました。
店ではデニッシュに使っています。今日はスタッフの誕生日でしたのでシンプルなタルトを作りました。写真は焼く前のもの。ブラムリーの酸味、砂糖を振って焼いただけですが、リンゴがしっかりしているからフランスみたいに美味しかったです!
商品 : ブラムリー レンジでチン! りんご(訳あり)6K | 3,315円

かい
2020.09.07.
美味しすぎます!スーパーであまり見ないので、ここで買えてうれしいです。ジューシーで、程よく甘酸っぱくて絶品。ごちそうさまでした!
岩井賢一 | いわい園
2020.09.07.
ありがとうございます🙇母ちゃんとハイタッチしました!これからもよろしくお願いいたします。
sonrrisa
2020.09.07.
 今回はたくさんのリンゴを送っていただき、ありがとうございました。
以前、小布施を旅行した時に「プラムリー」で作ったアップルパイを食べて「プラムリー」を知り、手作りしたいと思い注文しました。
手作りしたジャムは、程よい酸味があり甘すぎず、美味しいジャムが出来ました。加熱用リンゴの美味しさにはまってしまいそうです。
商品 : ブラムリー レンジでチン! 料理用りんご(訳あり)3K | 1,657円
岩井賢一 | いわい園
2020.09.07.
ブラムリーはとても個性的なりんごと感じています。いろいろな調理をして楽しんでください。肉にも合いますよ!
ゾッちゃん
2020.09.07.
ありがとうございました!実家に送って頂いたのですが、とてもかわいいりんごが届いた!と両親がとても喜んでいました。早速ジャムを作るそうです(^^)楽しみです。
岩井賢一 | いわい園
2020.09.07.
ブラムリーで色々な調理をして楽しんでください。
これからもよろしくお願いします。
こっちゃるか
2020.09.05.
連投になりました、こんばんわ。
ふるふるなブラムリーのジュレができました。
初めてにしては上出来??
自画自賛です😆
2キロ、使ってしまったので残りは…
とりあえず、これから豚塊とポットロースト🐷
存分に楽しませていただきますね。

ご馳走さまです😊

岩井賢一 | いわい園
2020.09.05.
ジュレは、作るのが大変と聞いておりますので素晴らしいですね。
カミさんも初めてで凄いな~と感嘆しています!

色々なりんごでも作ってみてください。
それぞれのりんごの特徴があるジュレが出来ると思いますし教えていただきたいです。
こっちゃるか
2020.09.06.
奥様にも褒めて頂いてとても嬉しいです😊
でも、上手く出来たのは林檎の力ですねー、助けられました。流石のブラムリーです🙌
ジュレ作り、すっかりハマりました😆
いろいろ挑戦してみたいです!
また宜しくお願いします🤗
岩井賢一 | いわい園
2020.09.06.
こちらこそ、またよろしくお願いいたします🙇
嫁麹
2020.09.05.
無事に届きました!
子供達も、もっと食べた〜い♪と大喜びしています!
酸味と甘みがちょうど良く美味しいです!
おまけもありがとうございました!
商品 : 長野県生まれネクタリン 秀峰 | 3,477円

岩井賢一 | いわい園
2020.09.05.
喜んでいただきうれしいです。
これからもよろしくお願いします。
こっちゃるか
2020.09.05.
おはようございます🌞
連絡遅くなりまして申し訳ありません。
ネクタリン、ブラムリーともに3日の午前中に無事に受け取りました。
秀峰…なんとまあ…驚くほどの大きさ😱
ご立派な桃を超えるほどの大きさでした🤭
おまけもありがとうございます😊
ブラムリーは昨日早速煮出し、一晩吊るされ、
これから仕上げに入っていきます。
初めてのジュレ、上手くいくといいのですが…

まずは、到着しましたのご報告でした。
上手く出来ましたらまた連絡しますね🤗
ありがとうございました🍑🍎
こーちゃん
2020.09.03.
岩井様

届きました。
大きく立派な桃ありがとうございます。
届いて早速1つ頂きました。
初めて秀峰頂きました。甘くてとても美味しかったです。

対応も早く丁寧で大変助かりました。
ブラムリーありがとうございます。
ジャムで試したいと思います。
商品 : 長野県生まれネクタリン 秀峰 | 3,477円

岩井賢一 | いわい園
2020.09.03.
喜んでいただき嬉しいですありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
こっちゃるか
2020.08.31.
ただただ嬉しいです🙌🙌🙌
昨年購入させていただいた直後、台風19号により甚大な被害を被られ、りんご園は水没…
そんな困難を乗り越えられ、ブラムリーがこうして収穫されたことに胸が熱くなってしまいました。
ほんとうに嬉しいです。
長くもあり短くもありの、あっという間の一年ですね。
うまい言葉がみつかりません。

岩井さんが今年、出品されるのを心待ちにしておりました。
早速、ブラムリー購入させていただきます。
そしてそして、ネクタリン🍑
最高に好きな果物です。りんごより好きです(笑)
これはもう、頂かないわけにはいきませんよね。

楽しみにしています。
本当におかえりなさいませ😊😊😊

紅玉りんごジュースなど、今後も楽しみに待っています!!
こっちゃるか
2019.10.01.
岩井さん、こんにちは。
ご馳走様、初投稿なので写真の写りが悪くて申し訳ありません。ちゃんと投稿できるかどきどきです😩
兼ねてから憧れていた小布施のブラムリー!こちらで出品されているのをみて狂気乱舞、即購入させて頂きました。艶やかでハリがあり、香りも素晴らしいです、どこが訳ありかわかりません!!いろんな料理に活躍してくれるブラムリー、まずは定番ジャムにして…。あとはポークに合わせるアップルソース、鳥手羽とあわせー??楽しみが広がります。ありがとうこざいます。あと、、、私が好きだと言った紅玉の子林檎🍎が2つ、さりげなくあいだに埋まっておりました😭
そのようなお心遣いに感激です。
また、紅玉の時期にもお世話になります。
まずは最高の小布施ブラムリー!!頂きます🤤🤤🤤🤤

岩井賢一 | いわい園
2019.10.02.
こっちゃるか様

ブラムリーをいろいろとアレンジしてみてください。
本当にブラムリーは、面白いりんごと思います。
昨日、ジュレにしてもいいですよと教えていたただきました。
それとブラムリーは、ピューレで冷凍保存もできる事を書き忘れていたと思いますので、よろしかったら試してみてください。

紅玉も収穫し始めました。連日の好天続きで味ものってきました。
お楽しみにお待ちください。

ありがとうございました。
こっちゃるか
2019.10.02.
ジュレ?!いいですねー!随分と昔、林檎のジュレ美味しそうだぁって料理本でみた記憶があります。調べて挑戦してみますね。
冷凍保存もできるのですね。なんと凄いブラムリー🍎🍎
参考にさせていただきますね。
紅玉も待ち遠しいです。
岩井さん、素晴らしい林檎をありがとうございます!
次回も楽しみにしていますね