熊本県阿蘇郡南小国町

下城亮輔 | 下城きのこ園

焼くだけで!極上の香りを放つステーキ。原木生椎茸「1kg」30枚〜50枚

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現在のスーパーで売っている椎茸とは栽培方法が違い、香りが全然違います!ほとんどのスーパーで売ってある椎茸は別の栽培方法です!
昔ながらの出汁を出す椎茸はこの原木栽培の椎茸です。

1kgで30枚〜50枚ほどです。椎茸の一つの重さで左右します。
熊本県の南小国町というところで周年で原木椎茸を作っています!


私のテーマは「椎茸嫌いがもっと嫌いになる椎茸」!
原木椎茸はきのこの中でも、風味が濃く味の強いのが特長です。
原木だから楽しめる濃い味わいを追求しています。

おすすめの食べ方はシンプルに焼いて醤油をたらぁーっと。
他にマヨネーズとチーズを乗せやいたり。
オリーブオイルに胡椒を少し乗せたり。

焼く意外にも、椎茸を天ぷらやフライで旨味を閉じ込めるのもアリ!

石づき(足)が柔くなったら弱火で両面を焼くと、生椎茸の何倍ものうま味が出ます。

原木椎茸の味と香りがシンプルに味わえます。
もちろんスープや炒めものなど中華や、茶碗蒸しや煮物などの和食にも、様々な料理にもお使いいただけます。

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  • 保存方法:冷蔵で保存、又は長期保存はお肉と一緒で冷凍
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山口 豊
2020.09.13.
届いてからすぐにステーキにしていただきました!
とても美味しくて子ども達も喜んで食べていました!
ごちそうさまでした。ありがとうございました。