▼自己紹介　新潟県長岡市の山間の棚田で天然水のみで米作りしています。 ▼商品概要　地元の名人によるぼかし肥料(有機肥料)を使い無農薬無化学肥料栽培した昔ながらの従来コシヒカリ。収穫後ははざ掛けを行いお米の美味しさを最大限引き出した極上のコシヒカリです。 ▼品種・味の特徴・食べ方　一之貝地区独特の気候風土により田んぼで長く熟成された味わい深いお米で、少し固めに炊いてお召し上がりください。米の甘さ、粘り、弾力、この上なし。 ▼数量、分量の目安　1袋5ｋｇの玄米価格で、精米はサービスとなりますが、糠分重量は減ります。精米は標準で行いますが、希望がある場合はお知らせください。 ▼栽培/生産方法、こだわり　一之貝の田んぼの中でも一番上に位置する田んぼで地元の農家の方が作った有機肥料のぼかし肥料で栽培しました。一番上の田んぼという事は無垢な天然水で栽培できる条件で、水が冷たく育成に時間がかかってしまいますが、その分刈り取りまで時間が確保でき田熟できる環境です。はざ掛けを行いお米のポテンシャルを十分に引き出した極上のコシヒカリです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　令和2年度の収穫が10月初旬頃になります。その後はざ掛けを行いますので、出荷については10月中から下旬となりますので予めご了承ください。 　その後の発送については毎週火曜日までのご注文をとりまとめ精米し木曜日に発送いたします。