むき身の食べ方チャート表付き お好みの食べ方見つけて下さいね♪ そして少しでも安心して食べてもらえるように 相場漁業と食べ手の3つの約束 この約束を守り、相場漁業から発送された牡蠣のみを わた雪カキと名付けました 約束を守っている印です 1 一般的に剥き身は、真水に入れて 　出荷する事が多いのですが 　海水を滅菌した水に入れてお届けします。 　カキが育った海水と一緒送る事で新鮮さが保たれます 2 紫外線殺菌されたキレイな海水に24時間蓄養し 　浄化します 3 1個1個、丁寧に手作業で剥き 　身の悪い物、抱卵してるもの（当たりやすいと 言われています）を選別しています ◎美味しさの秘密 オホーツクブルーの景色の中 流氷が運んでくれた栄養豊富なプランクトン それを食べて育った最北のかき！ 冬のサロマ湖は結氷し　低い水温に耐えるため 小ぶりですが、うまみ成分グリコーゲンを蓄えます この辺の漁師は1年牡蠣は小ぶりだけど これが美味しいんだと言います まずは生で。次に半生（生食ならでは）、最後に焼きで♪ ◯サロマ湖は全面、生食海域です❗️ ◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます ◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です 　発送は日にち指定されていても 　天候、海、検査の具合により遅れる事があります 　また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう 　場合があります。 沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません ◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに 　載せさせて頂く事をご了承下さいませ 　(名前はのせません) 　ご了承頂けない方はお手数ですが 　ご連絡下さいね 　

2021年1月16日追記

12月の牡蠣よりぷりっと感が少ない可能性もあります ですが氷下で頑張って生きてる牡蠣 旦那が、氷点下の中チェーンソーで氷を切って あげてくる牡蠣。食べてもらえたら嬉しいです

2020年12月20日追記

最終26日発送は締め切らせていただきます😊 サロマ湖の結氷状態、身入りにも よりますが年始は8日を予定しています

2020年12月18日追記

年末最終は26日発送です 希望の方は備考欄に最終発送と 書いてもらえたら助かります 年始はサロマ湖の結氷状態 むき身の状態によりますが6日を 予定しています

2020年12月16日追記

訂正発送不可は日曜日と月曜日です

2020年12月14日追記

訂正 発送不可は日曜日です

2020年10月28日追記

殻などには気をつけていますが 稀に入っている時は取り除いて下さい 冷凍後は加熱してお召し上がり下さい

2020年10月14日追記

すいません 10月14日以降の発送です

2020年10月14日追記

10月15日以降の発送は ◯週末に違う仕事がある事 ◯ノロウイルス検査の結果待ち 20日より順次発送となります😊

2020年10月9日追記

10月9日からのご注文は 来週13日より順次発送となります！

2020年10月6日追記

殻などには気をつけていますが 稀に入っている事がありますので 取り除いてください