ポケマル/ポケットマルシェ

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販売終了
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子供から大人まで虜になる!「メヒカリ」/中~中小

山田勝美

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1パック(1kg/70-90本前後)
648円
(税込)
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商品説明

底引網漁・卸販売業を営む山田勝美です。 深海魚「メヒカリ」は、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。昔は安く簡単に食される魚でしたが近年、高級料理店などでも取り扱われるようになりました。 脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気な魚です。お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、料理によっては骨まで食でれます。焼き物はもちろん、天ぷらや唐揚げ・南蛮漬けなど色々な料理方法があります。 深海魚特有の皮が薄い‼︎こけらが小さく薄いので、下処理も簡単です。胸びれから頭を斜めに落とし、ザルに入れてお米をとぐように、洗うと内臓やこけらが取れます。 唐揚げにする時は、塩こしょうを多めに…南蛮漬けにする時は揚げたてを酢に漬けると、味が染み込み柔らかいです。(甘酢に柑橘汁を絞るとさらに美味しい!!!) 1kgあたり30-40本入っています。 早朝漁に出て、夕方には急速冷凍されています。流水にて解凍してください。
2021年6月19日追記
【夏の日ギフト】といたしまして、8月末までご注文をいただいた方全員に、駿河湾の海水で炊き上げた手作り御塩(ごえん)を商品発送の際、わずかではありますが添えさせていただきます。御塩(ごえん)で今年の夏を一緒に乗り切りましょう!
2021年4月14日追記
母の日の贈答品の場合は、申し送り事項に【母の日ギフト】と記載をお願いします。
2021年4月14日追記
母の日(5/9)に日付指定する場合は、5/6の21時が最終注文受付となります。 商品には「いつもたくさん ささえてくれて あたたかい かんしゃの気持ちでいっぱいです お母さんありがとう 令和三年 母の日」というメッセージを添えさせていただきます。
2020年12月22日追記
水揚げして選別する際、水を含んでいるため、解凍した際、記載よりも目方が変わります。
2020年12月5日追記
年末になり配送の方が大変混み合っています。日付時間指定をオススメ致します。
2020年11月21日追記
11月20日現在、水揚げされているボッチ中の大きさが30-40匹/kgより、小さくなっております。(50-70匹/kg)私達の設定の幅が広く、今後改めて設定を細かくする予定です。
2020年9月4日追記
ポケットマルシェ4周年キャンペーンにつき、ご購入された方全員に「戸田の塩(御塩)」をプレゼントいたします。甘くまろやかなお塩でお食べください。
保存方法
解凍したものは、お早めに処理してください。また小分けラップし、冷凍する場合は1ヵ月以内にお食べください。
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~4日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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