【ご挨拶】 　北海道札幌市の南に位置する清田区有明で大自然に囲まれながら、地下　 １００ｍから汲み上げる旨味タップリの天然水のみで、ゆっくり熟成され て育った肉厚の生椎茸『清茸』を採れたての新鮮な状態で皆様のご自宅に お届け致します。 【商品特徴】 　新鮮出荷！➡新鮮お届け 　①　香りが良く歯応え抜群！ 　　スーパー等で買う椎茸は流通している過程で鮮度が落ちて、香り、歯応 えが減退してしまう傾向があります。(流通上やむを得ないのですが） 生産地から直送なので、本来の椎茸の味・香・歯応えが体感できます。 ②　とにかく、肉厚・ジューシー‼ 　 旨味タップリの天然水のみの使用で、熟成されて育ったからこその味 覚。 【内容・量】 種　　類　：菌床栽培 規　　格　：A・Ｃ等級 サ イ ズ　 ：M~L（約4.5㎝～約6.0㎝） 　＊6.0㎝以上ものが入っている場合があります。 量　　目　：２ｋ・３ｋ 配送サイズ：１・２ｋ　80サイズ 　　　　　　 ３ｋ　　　100サイズ 【栽培方法】 抑制熟成連続発生栽培法 当栽培場は従来の栽培法と異なり、一つの菌床から椎茸が大量発生し、厚 みが薄いものが発生しないように、特殊な方法を用いて菌床に生える芽の 数をコントロールし、じっくり熟成しながら椎茸を一つ一つ丁寧に栽培し てます。又ハウス内に於いては夏は冷房、冬は暖房機を使用し、一貫した 温度管理で収穫量、出荷量の安定化を図りつつ良質で肉厚な椎茸を育てて ます。 【原材料】 菌床の原材料は国産（北海道帯広産）のナラ・カバをオガ屑状にブレンド したものと、栄養体及び天然水。 *昨今、中国等諸外国で製造された菌床を日本に輸入して栽培された椎茸 でも【国産椎茸】と表示し販売できるとされております。 当栽培場の菌床は国産のオガ屑を使用し自ら製作してます。 【おすすめレシピ】 ① 一番のお薦めは、やはり焼き椎茸です。フライパンや魚焼きグリルで傘 を上にして少量の塩(岩塩なら、なお美味い）を振り、水が浮いてきたら 食べ頃です。焼過ぎに注意‼ ② 焼き椎茸に飽きたら、チーズやマヨネーズみそ、ピザ風や前日に余した カレーやシチューをのせて焼くのも美味（その際、石突を細かく刻んで混 ぜてもおいしいですよ。） 【注文・配送上の注意点】 新鮮な状態でお届けする為、発送はクール便限定です。