▼自己紹介 南九州の大自然の中で大切に育てています。鹿児島が誇る地鶏！･･その名は【黒さつま鶏】 『本物の地鶏』の美味しさをたくさんの方に知ってもらいたい想いで、こだわりを持って毎日工夫しながら、養鶏しています。 ▼商品概要 黒さつま鶏のオス鶏とメス鶏の手羽先です。 ＊オスの手羽先は、1本約90gと大きく、食べ応え抜群です！手羽中にすると食べやすくなり、スープや煮物などに使うと出汁が出て、お野菜も美味しくなります。 ＊メスの手羽先は、1本約55gで脂が乗っています。身も程よい柔らかさをしています。 ▼味の特徴・食べ方 オスの手羽先もメスの手羽先も、肉の旨味が濃いです。 ＊オスは筋繊維がしっかりしており骨も太いので、スープや煮物がおすすめです。 ＊メスは脂が乗っていて肉質はしっとりしています。肉の旨味と脂の甘みがちょうど良いバランスをしているので、シンプルに塩焼きや唐揚げがおすすめです。 ▼数量、分量の目安 オス鶏手羽先5本×3パック、メス鶏手羽先8本×2パック／計2.2kg ▼生産方法のこだわり 少しでも鶏のストレスを軽減するために、鶏舎は広々と作っています。 水は名水100選に選ばれたことのある、南九州の美味しい山水を使用し、エサは鶏の成長段階に応じて変え与え、さらに麹菌を加えることで鶏特有の臭みを抑えています。