大分県産養殖ヒラメです。 800g前後のヒラメを、ウロコ・内臓除去して、真空パックにして送ります。 面倒なウロコ取りや内臓を除いているので、生ゴミが少なくなります。 ☆河内369式養殖ヒラメとは！ 人に、おいしく。 地球に、やさしく。 魚は、すこやかに。 を実現した発酵養殖技術「河内369式養殖」で育てたヒラメです。河内水産特製の養殖ヒラメです！ 詳しくは、プロフィールに記載しています。 よろしければご覧ください！ ☆生産量は全国トップクラス！ 　大分県佐伯市は水産業の盛んな地域です。特に養殖ヒラメの生産量が全国トップクラスのまちです。 ☆コロナで出荷激減！ 　今回のコロナウィルスの影響で、都市圏への出荷が激減しています。出荷は少なくなっていますが、ヒラメたちは次から次へと育って来ます。 ☆ぜひ河内369式養殖ヒラメを！ 　大切に育て上げたヒラメを、是非、ご家庭で召し上がってみて下さい。 　身は刺身、カルパッチョ、天ぷら、唐揚げなどに！ 　骨(外側の方)は骨唐揚げ、背骨(中央の方)付近はお吸い物に！ 頭は一度焼いて、お吸い物の出汁取りに！ 　皮は湯引き(沸騰した湯に2秒くらい→氷水に！)して、刺身と一緒に！(茹ですぎるとベタベタとなるので注意です) ＜大きさ＞ ◎約800g(活け〆前の状態で） 身だけにすると350gくらいです。 ◎活け締めして、ウロコと内臓を除去しています。 ◎自分で捌いて、色々な食べ方に挑戦したい方におすすめです。 ※日曜日の発送は行っておりません。 ※ご注文頂いた後、発送日の予定をメッセージで送らせていただきます。