7月豪雨、長雨により全滅の恐れが心配されましたが、被害はあったものの、そんな中でも一部生き残ってくれたエネルギーたっぷりなじゃがいもです♬ とはいえ、新型コロナの追い討ちもあり… 赤皮じゃがいも（レッドムーン）は、 別名：金時メークインとも言われ、ホクホクでさつまいものような黄色くて、じゃがいもなのに？甘さがあります♬ まだまだ生産者も少ない品種で生産量にも限りがあり、 大産地の北海道でもなかなか手に入らない希少品種です。 ホクホクの肉質ですが、煮崩れしにくい品種で、収穫後に甘みが増し、サツマイモのような甘さになります！ 長時間煮込んでも煮崩れしないので、肉じゃがや、カレー、シチュー、煮込み料理、揚げ物、炒め物に適しています。 なめらかな肉質はポテトサラダにも❣️ ぜひご賞味くださいませ♬