▼自己紹介 ビワマスに魅せられて漁師になりました。 ▼商品概要 釣りたてを血抜き、神経締めしてお腹を出して最高の状態でお届けします。 ▼品種・味の特徴・食べ方 さけ科さけ目、琵琶湖の固有種 当日なら刺身が絶品です。皮を残して、皮だけバーナーで炙るととても香ばしくて美味しいですよ、ポン酢がベストマッチ。その他、煮ても焼いても美味しいですよ。 ▼数量、分量の目安 40cmあれば家族四人で十分楽しめますよ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 魚を傷つけないよう一本釣りにこだわってます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

2020年8月19日追記

あと1か月ちょっとの9月いっぱいで禁漁期間にはなってしまいますので、お早めに！脂がのったキトキトのビワマスお届けします！

2020年8月18日追記

お腹を綺麗に出して、キッチンペーパーで絡んでビニール袋で密閉してから氷詰めでお送りします。

2020年8月18日追記

40cmから50cmは1キロ弱あります。 50cmから60cmは1.5キロ以上はありますので一度では食べきれないほどです。

2020年8月15日追記

釣り師の目標50cmオーバーはなかなか釣れない希少価値の高いものです。迫力ある魚体をお楽しみください。

2020年8月8日追記

10月1日から11月30日まで禁漁期間です。