香取農業耕社の石倉です。 メインの作物はサツマイモですが、連作を防ぐ為、他の野菜も栽培し始めました。 今年は試しに輪作としてではなく、「野菜を作るならとてもいい畑」と地元民の評判の場所で枝豆を栽培しました。道を1本渡るだけで、サツマイモにいい土地、野菜にいい土地が分かれているそうです。 ▼商品概要 枝豆を葉っぱを落とし、鮮度維持の為、枝付きで梱包します。枝を含めて約2kgになります。 ▼品種・味の特徴 エダマメ：湯あがり娘 茶豆の系統で甘さと特有の風味があり、人気の高い品種です。 ▼食べ方（茹で方） サヤの端にハサミで切り込みを入れます。枝付きのエダマメは枝から切り取る際に切ってしまえば簡単です。そして、水で洗った後、塩をかけもみます。 鍋に水、塩を入れ沸騰させます。この時、エダマメをもんだ塩と合わせて、鍋の中の塩水が約４％の濃度になるようにします。 沸騰したらエダマメを入れ、時々かき混ぜながら4~5分煮ます。お好みの茹で加減でザルに開け、水はかけずに粗熱を取ります。 ▼栽培/生産方法、こだわり できるだけ採れたてを召し上がっていただきたいので、朝に収穫したものをその日に発送します。 ▼注文に際しての注意点 天候や野菜の育ち具合により、ご希望に添えない場合がございます。 また、写真や分量は目安です。傷や未熟な豆も混ざっています。予めご了承下さい。