静岡県熱海市

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵

【猪&鹿Wソーセージ入り!】利き猪肉BBQセット

単品

販売終了

4,752円(税込み)

精肉3パック、加工品2パック 880kg

別の分量があるかチェック

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,350
  • 北東北1,026
  • 南東北918
  • 関東810
  • 信越810
  • 中部810
  • 北陸810
  • 関西810
  • 中国918
  • 四国918
  • 九州1,026
  • 沖縄1,555
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで2~8日

夏本番♪ 
猪といえば「しし鍋」のイメージがありますが、夏は「しし焼き」で!
ロース肉、肩ロース肉、モモ肉の3種類の部位のスライス肉をセットにしました。
加えて、好評の猪ソーセージと、限定生産の鹿ソーセージも!
部位が異なる猪のスライス肉と、猪と鹿のソーセージ。
それぞれの味わいの違いをお楽しみください!

【セット内容】
・猪モモ肉スライス 200g
・猪肩ロース肉スライス 100g
・猪ロース肉スライス 100g 
・猪ソーセージ 240g
・鹿ソーセージ 240g
ーーーーーーーーーーーーーーーー
名称 猪ソーセージ
原材料名 猪肉、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 約 240 グラム
賞味期限 加工日から6カ月
保存方法 要冷凍
製造者 和広産業株式会社 愛知県豊橋市植田町関取32-2

名称 鹿ソーセージ
原材料名 鹿肉、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 約 240 グラム
賞味期限 加工日から6カ月
保存方法 要冷凍
製造者 和広産業株式会社 愛知県豊橋市植田町関取32-2

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  • 保存方法:冷凍便にて発送、到着後も冷凍庫にて保存下さい
  • クール区分:冷凍
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

錦織悦子さんのコミュニティ

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matuko
2019.03.13.
今晩は! お疲れ様です。

カキフライではありません。イノシシ肉のフライです\(^-^)/ 椎茸をモモ肉で巻いてボリュームを出しました。 「どうかしら?」と思ったけど~結構美味しい(^_^)v 夫も「ちゃんとイノシシの味がする。美味しい(^_^)v 」

ボタン鍋を真似た[野菜たっぷり簡単味噌汁]を飲んだ夫は、「うぉー。美味しい😀」と~ イノシシの旨味が味噌汁の中に出てほんとうに美味しかったです\(^-^)/ いつもご馳走さまです😀

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.14.
matukoさま

またまた美味しそうなご投稿をありがとうございます!

スライス肉をフライにとは!
お味噌汁も、根菜にこだわらず色んなお野菜と一緒に作ると、色んな出汁が合わさって美味しそうです。
いつも素敵なアイディアでお料理下さり、ありがとうございます♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
桜子
2019.03.11.
ボリュームupセットを作って下さって、ありがとうございました!!
せっかくキレイな猪肉なので部位ごとにお皿に並べたのですが、今回も食べ始めたら競争が始まったので、お鍋の写真を撮る暇がありませんでした😅
でも、どの部位もおいしくて、脂身も甘くて、高校男子も大満足しておりました😄
寄せ鍋にしましたが臭みは全くないし、それどころかとてもおいしいお出汁ができたので、汁も残さず食べ尽くしました😁
猪肉がやみつきになりそうです😆
今回も温かいお手紙にもほっこりさせていただきました✨
またよろしくお願い致します😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.12.
桜子さま

この度もお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます♪

こうして並べていただくと、猪肉綺麗ですね~。
まさに、牡丹の花が咲いたような♪

高校生男子くんにもご満足いただけて良かったです!
男子向けには、角切り肉で作る旨味たっぷりカレーなぞ、おすすめです。
ソーセージでホットドッグ、とかも良さそう♪
また是非お試し下さいませ。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
芝田琢也
2019.03.10.
父の古稀(70歳)のお祝いにみんなで集まって、獅子鍋パーティをしました。新鮮で臭みもなく、脂身がおいしい😋🍴💕みんな食べやすいと言っていました。分量・内容ともちょうどよく、事前にセット内容を聞いておいて良かったです。
丁寧にご対応頂きまして、ありがとうございましたm(__)mお陰様で楽しいパーティになりました。
商品 : 【芝田さま専用】しゃぶしゃぶ・鍋セット | 12,204 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.11.
芝田さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。
分量・内容共に、ご満足いただけたようで安心しました。

ご家族みなさまでお集まりの、楽しそうなご様子を拝見できて、とても嬉しいです♪
ご家族のみなさまにも感謝申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.03.09.
お疲れ様です。
今夜も[イノシシ肉のカレー]です。 子供たちが巣だってからは、滅多にカレーなど食卓には出さなかったのですが…

[イノシシ肉]でカレーを食べてから、その旨味が出た美味しさに夫も私もすっかりはまりました(^_^)v  美味しい\(^-^)/

脂身の着いた角切り肉が届いた時から、楽しみにしていました。牛脂とは違い臭みがなく、煮込んでも溶けずに美味しい(^_^)v

ご馳走さまでした(^-^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.11.
matukoさま

いつも美味しそうなご投稿をありがとうございます。
大人だけだと、食卓にカレーってなかなか上らないかもですね…
でも、猪肉で作ったカレー、美味しいですよね!
我が家でも、このオシゴトを始めてからカレーの登板回数が増えました(笑)
特別な日のごはんはもちろん、日常のごはんに気軽に使って欲しいな~と思う担当にとって、matukoさまの食卓のご様子は嬉しい限りです。
いつもありがとうございます♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
縁側飲み
2019.03.08.
猪肉美味しく頂きました!6歳の息子と4歳の娘も取り合いながら喜んで食べていました!大満足の晩餐でした。ありがとうございます。ただ、呑み過ぎました…
商品 : 【ロース肉入り!】4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,078 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.08.
縁側飲みさま

この度はお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございました!

セットのお肉がずらりと並ぶと、壮観ですね~
内容の全容がわかって、購入を考えておいでのかたには良い参考になりそうです(笑)

お子様方にも気に入っていただけたようで嬉しいです♪
お酒も進んでしまったご様子で…何のお酒と楽しまれたのでしょうか?
お酒のつまみとしては、シンプルに焼いて塩胡椒も良いですし、
猪ソーセージやジャーキーも美味しいので、また是非お試し下さいませ。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.03.07.
山の恵みからイノシシのお肉届きました!
今年、高校卒業の娘が完食しました!
京風の白味噌仕立てで、ポン酢につけて食べると
とても美味しいデスねー
締めは雑炊でー

ご馳走さまでしたw(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.08.
細川さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

こちらが噂の白味噌仕立ての猪鍋ですね!
ぽん酢につけていただくのですか…
こっくりとさっぱりと両方が味わえて、美味しそうですね~。
美味しいスープがたっぷり、締めまで味わっていただけて嬉しいです♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.03.07.
娘がお肉を完食いたしましたが、、、イノシシと牛肉の差がわからない、、、、💦💦💦💦
私はこれからゆっくり味わいマース❤️❤️❤️

matuko
2019.03.06.
今晩は! お疲れ様です。
さあ、今夜は「イノシシ肉のすき焼き」を食べまーす。

脂身がたっぷり付いているので、肩ロース肉かと思ったら~~すべてモモ肉でした(^-^)/
でも、やっぱりとっても美味しい\(^-^)/  噛むたびに口の中に旨味が広がります。 体がポカポカしてきて、とてもほんわか良い気持ちです。いつもご馳走さまです😀

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.07.
matukoさま

いつもお買い上げ&美味しそうなご投稿をありがとうございます!

画像を見て推察するに…手前の脂の多い部分は、モモの中でも「ランプ」というお尻の部分のようです。
「モモ」と言ってもさらに細かい部位によって、脂が多いところ少ないところ等々特徴があり、
時には「??あれ?これ、ロース?」と思うほど脂がのっていることも…
ぽかぽか、ほんわか、ほっこり気分になっていただけて嬉しいです♪
こちらこそ、いつもありがとうございます!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ジビエマン
2019.03.05.
ひな祭りにお鍋としゃぶしゃぶ贅沢にいただきました!
臭みも全くなく、猪特有の脂の旨味が鍋全体に行き渡り、大満足な夕食となりました!
残ったスープで作った締めのうどんまで美味しくいただきました!
次回もぜひ利用させていただければと思います!
商品 : 【ロース肉入り!】4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,078 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.05.
ジビエマンさま

この度はお買い上げ&ご投稿をありがとうございます!

ひなまつりのご馳走にお使い下さったのですね♪
猪の脂って、何であんなに美味しいのでしょうね?
お肉を見ると「うわっ、脂だらけ…」と一瞬ひるみますが、食べるとあっさり軽いですよね!
旨さが染み出たおつゆは、ある意味一番のご馳走かも?
残さず召し上がって下さってありがとうございます♪
春めいてきたといえ、まだまだ夜は肌寒い日もございます。
またのご利用をお待ちしております。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Shiho Sakano
2019.03.03.
肉の味をダイレクトに味わいたくてモモスライスを塩胡椒で頂きました。旨みがあってとても美味しかったです。ジビエが苦手な主人にも、臭みが全く無いし旨みがあって美味しいと好評でした。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240 円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.04.
Shiho Sakanoさま

この度はお買い上げ&ご投稿をありがとうございます!
猪肉、やはり焼いて塩胡椒が一番お肉の味わいを愉しめる食べ方かと思います。
ジビエのお肉は、処理の仕方次第で本当に味が違います。
ジビエは苦手、というご主人さまのような方が、再挑戦して下さって猪肉は臭くないんだ、と言って下さるのは本当に有難いです。
奥さまのお勧め上手のおかげですね♪
ありがとうございます!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
2019.03.03.
臭みもなく、とても美味しいお肉でした。
なかなか手に入りませんので、これからもこちらで購入させていただきたいです。
今後ともよろしくお願いいたします!
商品 : 【ロース肉入り!】4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,078 円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.05.
誠さま

この度はお買い上げ&ご投稿をありがとうございます!

気に入っていただけて嬉しいです。
猪肉、最近は通販も見かけますが、スライスして少量ずつ真空パックでの販売は珍しいかと思います。
(主婦目線の商品構成です 笑)
今は季節柄お鍋セットが主力ですが、時期によっては骨付き肉が並んだりすることもあります。
これからのラインナップもどうぞお楽しみになさって下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
マンちゃん
2019.03.03.
スライスと角切りを使い美味しくぼたん鍋にし頂きました。
自分の好みとしてはスライスが薄く、風味を味わうに厚めの3〜5mm位スライスが良かったです。
「精肉・加工品合わせて1kg以上」とあったので注文したのですが合計823gとかなり少なかったので残念でした。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.03.
マンちゃん さま

この度はお買い上げ及びご投稿をありがとうございました。

折角ご購入下さったのにこちらの手違いがあり、申し訳ございません。
出品時に総重量を800gとするところを記載ミスしてしまいました。
こちらの不手際につき、200g弱の猪肉を別途送付させていただきたく存じます。
今後このようなことの無いように十分注意して参ります。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
マンちゃん
2019.03.04.
わざわざ、ありがとうございます。
マンちゃん
2019.03.11.
不足分、対応ありがとうございました。
焼肉にして美味しく頂きました。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.11.
こちらこそ、こちらの不手際でご不快な思いをさせてしまい、
申し訳ございませんでした。
お納め下さり、ありがとうございました。

山の恵 山口
Mami
2019.03.02.
お肉届きましたー!
コマも入れて食べましたが、赤身はしっかり味があって、脂がサクッとしてておいしいですねえ。
あっさり出汁味の鍋でしたが、臭みもアクもほとんどなかったです。
そして食べ終わったらとっても暑い!なんでこんなに体があったまるんでしょうー。

ポケマルイベントで、お会いできて嬉しかったです。
頼もうかな!?ってソワソワしてたので、よし今!って思えたので直接お会い出来るイベントは楽しいですね。
ごちそうさまでした!
商品 : 【10セット限定!】平成の百姓一揆千秋楽記念SPセット | 3,780 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.03.
Mamiさま

この度はお買い上げ&ご投稿をありがとうございます。
猪肉、初めて購入するのはとっても勇気が必要だと思います…
実際お話させていただくと、安心してご購入いただけると思うので、
直接お目に掛かれるイベントは、やっぱり良いですね♪
またこういう機会があったら良いな~と思っております。

猪肉、気に入っていただけて良かったです。
そう、食べると体の芯からぽかぽか…というか、エネルギーがふつふつとわいてくるような感じがしませんか?(大袈裟?)
やはり山のエネルギーなのでしょうか…?

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.03.01.
平成の百姓一揆特別セット、昨日受け取りました。
ありがとうございます。

2月23日、渋谷のヒカリエBホールで行われたイベントで、お会いできて嬉しかったです。
そこで試食したジャーキーがとても美味しくて、その場で注文しました。

届いた特別セットには、おまけのお肉が入っていて嬉しかったです。ありがとうございました。

また、いつも手書きのお手紙が同封されています。ありがとうございます😊
商品 : 【10セット限定!】平成の百姓一揆千秋楽記念SPセット | 3,780 円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.02.
八木さま

到着のお知らせをありがとうございます。
こちらこそ、いつもご利用下さっているお客様に直接お会いできて感激でした!
ジャーキーも気に入って下さり、試食&特別セットを用意した甲斐がありました(涙)

同封の手紙は、ご注文下さった方のことを思い浮かべながら、毎回手書きしています。
イベントで隣り合わせた農家さんもご主人に「印刷でいいんじゃない?」と言われながら手書きしているそうで、2人で「やっぱり手書きですよね!」と盛り上がっていました。
こんな風に触れていただけて…こちらこそありがとうございます。
これからも頑張って書くぞ~と励みになります!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
さち
2019.02.25.
猪鍋で頂きました。
臭みもなく、柔らかくて本当に美味しかったでした。ジビエ料理で食べに行った時はケモノの匂いがしていたのに、このお肉はケモノの匂いもなく!!(*´艸`)本当に美味しかったでした。ご馳走さまでした。
また注文しますので宜しくお願いします。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.25.
さちさま

この度はお買い上げ&ご馳走様投稿をありがとうございました!

身びいきながら美しい肉色…「ぼたん鍋」とは昔の人は良く言ったものだなあ、と思います。
猪肉、気に入っていただけて嬉しいです。
処理によっては臭さが残るので、お店で召し上がられた猪肉は処理に問題があったのではないかと思います。
『山の恵』は代表の錦織が人一倍匂いに敏感で、「これはアヤシイ」と思ったら、少し切り取って焼いて(火を通すと臭いが強くなるので)クンクン嗅ぎ&実食してみて、大丈夫!となったら精肉するようにしています。

お試しセットの他のお肉やソーセージも楽しく召し上がっていただけますように♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
リッキー
2019.02.25.
人生初の猪肉で牡丹鍋を作ってみました〜♪
私も主人も生まれて初めて猪肉を食べるのでドキドキでしたが、臭みもなく煮込んでもお肉が硬くならない!
そして脂がしつこくない!!
主人も大絶賛で『こんなに美味しいなんて、今までの人生損してた』って言ってましたが、大袈裟ではないくらい美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*˘︶˘人)

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.25.
リッキーさま

この度はお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございました!

お二人ともに猪初体験でいらしたのですね。
注文されるのも食べるのも、勇気が入用だったと思います…
「美味しい」いただけて良かったです!

「人生損してた」は大袈裟かもですが、私も猪肉がこんなに美味しいということ、「知らないままなのは勿体ない」と思ってまして…
1軒でも多くのおうちの食卓に猪肉を送り込むべく頑張っております(笑)
また今度はお鍋以外のお料理もお試し下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
桜子
2019.02.24.
調理した写真を投稿しようと思ってたのに、すっかり忘れて食べてしまいました😅
せっかくキレイなお肉なので、お出汁で寄せ鍋風にしましたが、もちろんクセもなく、特に脂身が甘くとろけて、子供達も初めて食べる猪のおいしさにびっくりしてました😄
子供達に負けそうなので、次回はたくさん入ったのを注文するようにします😁
おいしい猪肉をありがとうございました🎵
商品 : 3種類の猪肉入り「ぼたん鍋」セット | 2,322 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.25.
桜子さま

この度はお買い上げ&ご投稿をありがとうございました。

調理後の写真が無いのは、それだけ食べるのに夢中になって下さっていた証拠ですね!
お子様たちにも気に入ってもらえて良かったです。
子どもの味覚は敏感なので、ちょっとでも臭みがあったら食べてもらえないと思うので…
ポケマルに出品しているセットは、初めて購入される方が注文しやすいように、パック数も1回食べ切り程度に抑えて作っています。
お気に入りのお肉の種類&パック数を事前にお知らせいただければ、専用セットを出品致しますので、どうぞお気軽にお申し付け下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.02.24.
こんにちは! お疲れ様です。

たった今、以前頂いて大切に冷凍しておいた[猪ジャーキー]をお茶を飲みながら摘まんでいました。 お酒でなくても美味しい\(^-^)/

美味しーい。止まらなーい。噛めばジュワーと口の中に旨味が広がります(^_^)

やっと、外出中の夫の分を残しました(ToT)
注文したい気持ちをおさえています。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.25.
matsukoさま

こんにちは、いつもご投稿をありがとうございます!

そうそう、作り始めた当初、お試しセットにジャーキー入れてたんですよね。
でも、ほんの少しの間でしたので、レアものです(笑)
自分が酒飲みなのでつい「お酒のアテに最高ですよ~」と言ってしまいますが、もちろんお茶でも美味しいですよね。
ウチの代表の錦織は一切飲まないので、よく「お酒が無くても美味しいよ!」と叫んでます。

もう在庫が無くなりそうなのですが>ジャーキー
在庫出来たら、ソーセージと一緒に加工品セットにして出品しようかな?とも考えています。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.23.
湘南新宿ラインの車内からおはようございます!

本日開催の平成の百姓一揆千秋楽に参加するべく、熱海の山から移動中です。
(新幹線という選択肢はございません…)

会場内では、商品はサンプルのみという、ちょっと不思議なマルシェが開かれる予定。

冷凍肉を持っていくわけにもいかないし…
とはいえ折角の機会、食べたこと無い方に猪肉を試してみていただきたい…

そこで、通常ポケマルでは販売していない、業務用の猪ジャーキーを試食で出すことに致しました!

ご来場の皆さま、是非山の恵ブースにお立ち寄り下さいませ♪

そしてポケマル本体?では、千秋楽と連動して、猪ジャーキーを含むスペシャルセットを販売開始予定です!
こちらも是非ご覧下さい m(_ _)m

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Shino
2019.02.21.
この度は美しい猪肉をありがとうございました!臭みは全くなく、甘くて柔らかくて大変美味しかったです。
しゃぶしゃぶ用と少し厚みのある鍋用のお肉が部位違いでセットになっており、味や脂の入り方の違い、食感の違いまで楽しめました。最後はうどんを投入し、全ての旨味を吸って最高の〆に。
こちらのセットに鶏団子を追加し、4人で大満足でした。
猪って本当に美味しいなと改めて実感しました。豚と牛のいいとこ取りな感じで、大好きになりました。ごちそうさまでした!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.21.
Shinoさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます!

そうなのです、この「しゃぶしゃぶ&鍋セット」は、色々なスライス肉を少しづつ詰め合わせてあります。
食べ比べを楽しんでもらえる、言わば「お味見セット」という感じをイメージしています。
実際に食べてみると、こんなに違いがあるんだ!と、そこも愉しんでいただければ良いな、と考えて作りました。
(そして、自分はこの種類が好き、とわかったら、今度はセットにしばられず、お好きな種類をお好きなだけオーダーメイドでご注文いただければ…という目論みが隠れております 爆)

キッチハイクに続きご自宅でも猪肉を楽しんでいただけて、とても嬉しいです。
お鍋以外のお料理も、またお試し下さい♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.02.20.
今晩は! お疲れ様です。

箱一杯のたくさんのイノシシ肉を受けとりました。 有難うございます😉👍🎶

嬉しくて、ひとつ、ひとつ見ていたら[何、ごちょごちょ言ってるの?] と夫の声が~

楽しみを奪われました(ToT)  すき焼きも良し、焼き肉も美味しそう🎵

お手紙も有難うございました\(^-^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.20.
matukoさま

いつもご贔屓&到着のお知らせをありがとうございます!

箱を開けてぎっしり入っていると何だか嬉しいですよね。
手作業でスライスしていますので、微妙に厚さが違いますので…
厚めのものは焼き肉、薄めのはお鍋と、今回も色々お楽しみいただければ嬉しいです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.17.
カンブリア特需に沸くポケマルにあって、我が『山の恵』は在庫無し状態になっており…大変申し訳ございません…

来週にはスライス肉作成する予定です。
在庫が確保出来次第再出品致しますので、来週また覗いてやって下さいませ<m(__)m>

また、フォローして下さると、再出品その他のお知らせが届きます。
購入ご希望の方はフォローしていただけると、より確実かと思います。
(既フォローの方は、同じ商品の再出品お知らせが度々入ってくることがあるかと思いますが、ご容赦下さいますようお願い致します)

山の恵 
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ゆさ
2019.02.13.
猪肉鍋頂きました🍲寄せ鍋風にしました。

意外とあっさりしていて美味しかったです😋

残りのお肉は次回すき焼き風にして頂こうと思っています。
また注文したいと思います✨

ごちそうさまでした😋
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.14.
ゆささま

ご馳走様の投稿をお寄せ下さり、ありがとうございました!

寄せ鍋にされたのですね。
お野菜もたっぷり、栄養満点で美味しそうです~。
そうそう、皆様「意外と」と仰います。
…どれだけ購入前イメージが悪いのか。猪肉可哀想…
にもかかわらず果敢にチャレンジして下さるご購入者の皆様には本当に感謝しております!
食べてみれば、普通に普段の食事に取り入れられるお肉です。
どうぞ気軽にお召し上がりください。
次回はすき焼き!楽しみですね♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.13.
こんにちは!
『山の恵』スタッフの山口です。

ご購入下さったお客様から同じ質問を続けていただいたので、こちらでもシェアしたいと思います。

質問の内容は「猪肉を料理して食べるのは初めてです。鍋の味付けはどのようにすれば良いですか?」

通常、猪鍋(ぼたん鍋)=味噌味に山椒をかけて、というイメージ。
もちろん、味噌仕立ては美味しいです。

ですが、味噌味って好き嫌いがある方も多いのではないかと…
実は、山の恵スタッフも「味噌味やらない」派がほとんど。

『山の恵』の猪肉は臭みが無いので、普通の寄せ鍋つゆ(白だし)でも美味しいです。
もっと濃い目がお好みなら、すき焼きもイケます。
あっさりがお好みでしたら、塩味も美味です。

写真は先日行われたヤマメグ新年会で食べた鍋。
寄せ鍋つゆに、キジと猪のwジビエを投入しました。

具材も、猪単独に拘らず、普通に寄せ鍋風に、海のものなどと一緒にいただくのも美味しいです。
(猪肉は灰汁が少ないので、その点でもオススメです)

ご家族のお好みに合わせて、まずは一度お試し下さいませ♪

ゆさ
2019.02.13.
猪肉受け取りました😆

夕飯に頂きたいと思います。
まずは受け取りの報告でした。
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.13.
ゆさ さま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございます!
ご家族みなさんでお楽しみいただければ嬉しいです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ネコムライス
2019.02.12.
しゃぶしゃぶ肉の方も頂きました!
薄く出汁で味を付けた中にしゃぶしゃぶして生七味とポン酢で頂きまーす♫
脂身がとろける美味しさで、我が家では鍋用よりしゃぶしゃぶ用が好評でした。

無くなる前に急いで写真撮ったらあんまりお肉が入ってなくて何だか寂しいですが…笑
実際は家族3人でたらふく食べました。

今度は冬キャンに!
しゃぶしゃぶ肉詰め合わせなどお願いしたいなあと思っています。
ごちそうさまでした☆
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.13.
ネコムライスさま

ご馳走様投稿第2弾!ありがとうございます。

実は、山の恵スタッフ内でもしゃぶしゃぶ用薄切り肉は人気です。
「しゃぶしゃぶ用」と限定せず、「薄切り肉」として、普通にお鍋のつゆで食べるのも美味しいです。
キャンプなどでしたら、その方が手軽かも。
是非次回お試し下さい!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.02.11.
今晩は! お疲れ様です。
夕食の一品に[イノシシ肉のソーセージ]を焼きました。 久しぶりに食べたら、凄い弾力と噛みごたえがありました。 

美味しい\(^-^)/ しっかりと[イノシシ肉🍖]ですと主張しています。 ご馳走さまでした(^-^)/(^_^)v

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.11.
matukoさま

いつもご馳走様の投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます♪

山の恵の猪ソーセージは、敢えてシンプルな味付けにしていますので、
食べると「猪肉だゾ!」と主張してきますよね(笑)
お肉の挽き具合も、細挽きも試しましたが…
やはりガツンと噛み応えとジューシー感がある方が良いのでは?ということで
粗挽き仕様になっております。
久々の食感を楽しんでいただけたようで嬉しいです♪
わたしも先日イベントでせっせと炭火焼していたら、とっても食べたくなってしまいました(爆)

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やほやほ
2019.02.10.
豚汁ならぬ、イノシシ汁にしてみました。
イメージしていたよりもお肉が硬いのが、少し残念でした。
料理の仕方が悪いのかしら…?もっと煮込むべきだったのかも?
でも、イノシシ肉のお出汁がでたお汁は美味しかったです♩
まさに山の恵みですね。
まだ、半分残っているので違う食べ方にトライします!
ありがとうございました!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.10.
やほやほさま

この度はご注文&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

猪肉、ちょっと硬かったですか…ご期待に沿えず申し訳ございません…
山の中を自由に駆け回って育ったお肉ですので、やはり市販の養殖(?)のお肉に比べると、噛み応えはあると思います。
部位にも寄るので、残りの半分では違う食感をお楽しみいただけますよう願っております…

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.02.09.
山海鍋

錦織悦子さんのジビエ工房のイノシシ肉と大和田さんの牡蠣のコラボ鍋です。

ポン酢でさっぱりいただきます。

野菜は白菜、大根、人参、ネギが入ってます。
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.10.
八木さま

ご馳走様の投稿をありがとうございます!

何て美味しそう~牡蠣がぷりっぷりですね…(ついそちらに目が 苦笑)

猪肉の鍋=くせがあるのでそれだけで味噌味で、というイメージがありますが…
山の恵の猪肉は臭みが無いので、海鮮と一緒に仕立てても美味♪
普通に寄せ鍋つゆで他の色々な具材と一緒に煮込むのも美味しいです。
八木さまのようにぽん酢でさっぱりいただくのも良いですよね~。
お好みで、色々とお試しいただいているのを拝見できて、とても嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.02.09.
待ってました〜(^^)
ありがとうございます😊

家族全員大好きなイノシシ肉です。
きょうは、寒いので夕飯に、イノシシ肉を使った鍋にしようと思っています。
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.09.
八木さま

到着のご投稿をありがとうございます!
関東大雪の予報ですので、大丈夫かな~と心配しておりました。
(熱海はまだ小雨が降っているくらいです)
今日は猪鍋でご家族みなさん温まって下さいませ!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
まつよし
2019.02.07.
リピートです。
イノシシ汁にしました。豚とは違う旨味!
ご馳走さまでした〜

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.02.07.
まつよしさま

この度はリピートお買い上げ&ご投稿をありがとうございました!

根菜たっぷりの猪汁、美味しそうですね♪
栄養たっぷり、身体の芯から温まって、今の季節には最高ですね!
ソーセージや角切りもどうぞごゆっくりお楽しみ下さいませ。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.01.30.
今晩は! 今夜は久しぶりに[イノシシ肉のカレー]にしました。 体も暖まり、ほっこりしました(^_^)v

昨年末に[イノシシ肉のシチュー]に挑戦しましたが~~いまいち(/_;)/~~でした。

やはりカレーとの相性が抜群です。夫も[美味しいね。おかわりお願いします。] 二人でお腹一杯食べました\(^-^)/ ご馳走さまでした❗

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.30.
matukoさま

いつもご馳走様の投稿をありがとうございます。

猪カレー、温まるし美味しいですよね♪
わたしも先日、カレー鍋に猪肉を入れてみたところ、美味しくいただけました!
シチューはイマイチでしたか…わたし自身はシチューは作ったこと無いのですが、
猪肉はトマト味が合うので、牛肉で作る時よりもトマト味を追加してみると
良いかもしれないですね。
また色々とお試しになってみていただければ嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
miki
2019.01.26.
予定していた日より、猪肉のすき焼きデーが遅れてしまったのですが、とてもおいしくいただきました。猪肉は苦手と言っていた高齢の両親が、おいしいと言ってぺろっと食べたことにびっくり。私も以前食べた猪肉とちがい、やわらかく、こんなふうにふだんの料理に気軽に取り込める食材であったことに驚かされました。猪肉は味噌で煮込んで山椒をふりかけて・・・でなければ食べられないイメージだったので。すき焼きの時の写真は撮れなかったのですが、2回目ジンギシカン風に炒めた時の写真をアップしました。写真はみなさんのようにうまくは撮れず恐縮です。。。
ほんとにおいしかったし、家族がよろこんでくれたので、うれしかったです。またぜひ、お願いしたいです。
商品 : 【mikiさま専用】しゃぶしゃぶ・鍋セット | 10,476 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.26.
mikiさま

この度はお買い上げ&ご感想を投稿して下さり、ありがとうございます♪

どうしても「猪肉=カタイ&クサイ」という二重苦(涙)のイメージが強く、聞いただけで「ダメダメ!」という反応が多いので…
まず「食べてもらう」のがハードル高いのが悩みの種です。
ゆえ、mikiさまのように周りの方にすすめて下さる方がいて下さるのは、ほんとに有難いです。

いざ食べてみれば、イメージが悪かった分、思ってたのと違う!美味しい!と言っていただけることが多いのですが…
実際、わたしも夫の実家で猪鍋したとき、義母に「気持ち悪い!」と言われながらも、メゲずに「まあまあそう言わずに試してみて」と食べさせたら「意外と柔らかくて美味しい」と言われました(苦笑)

また専用セットをおつくりしますので、ご要望の際はお気軽にご連絡下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.01.24.
本日届きました。ありがとうございます。

野生の肉を、とても上手に処理してくださっていると思います。臭みを全く感じません。

我家は、イノシシ肉の大ファンです。
商品 : 3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,240 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.24.
八木さま

到着の様子をご投稿下さり、ありがとうございます。
食べて美味しいと思える質の肉だけを、丁寧に商品化しています。
それをご理解下さって、とても嬉しいです!
今回のお肉も、ご家族皆様で楽しく&美味しくお召し上がりになられますように。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ファナ
2019.01.23.
今日は。今回はご無理言ってすみませんでした。もう今まで食べた中で一番美味しかったです。臭みも全くなく何せ柔らかいので歯の悪い年寄りでも食べれまさした。又すぐにリピートしたいです。その時は又宜しくお願いいたします
商品 : 【ファナさま専用】猪赤身肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,024 円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.23.
ファナさま

この度はお買い上げ&ご感想の投稿をありがとうございました!

無理なんてとんでもないですよ~
問い合わせのやり取りで手間がかかってしまうのが申し訳ないのですが…
是非、次回もご要望をお知らせ下さい!
問い合わせは、皆様からのご希望を伺えて、そんな需要があるのか…と参考になります。
猪=脂のイメージがありますが、意外とヘルシー&軽めの味わいをお求めの方に、赤身肉のセットも需要があるのかな、と思ったりしています。

ご家族の方にも美味しく召し上がっていただけて良かったです♪
ヤマメグの猪スライス肉をご家族の集いにご用意いただく例が結構ありまして、
ご高齢の方には、しゃぶしゃぶ用薄切り肉が好評です!
こちらをご覧のみなさまも、是非お試しください♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ネコムライス
2019.01.20.
前から気になっていたイノシシ肉。
部位の違う3種類を一気に鍋にしました。贅沢!
やはりイノシシは脂身が美味しいですね。
娘も美味しいね〜!と喜んでモリモリ食べてました。
イノシシの脂のおかげでずっとポカポカです。
これは今度キャンプでまた作りたいと思います!

残りのしゃぶしゃぶ肉も楽しみです。
ごちそうさまでした!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.20.
ネコムライスさま

この度はお買い上げ&ご馳走様投稿をありがとうございます!
やはり今の季節は、たっぷりのお野菜と一緒にお鍋が最高ですよね。
お嬢様にも気に入っていただけて良かったです♪
そう、猪肉って食べると体の中からぽかぽかしてくる気がします。
屋外でのキャンプ料理にも、温まって良さそうですね!
実は他のお客様からも「次回はキャンプで…」のお声をいただいております。
お好みの部位&数量で専用セットをお作り致しますので、お気軽にメッセージ下さいませ!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.01.20.
今晩は! ちょっと遅く塗りましたが… 
「猪の年」明けましておめでとうございます❗ 

今夜は今年初の「イノシシ肉のすき焼き」です。 肩ロース肉の鍋用とバラ肉の鍋用を使いました。

もう、本当に裏切らない美味しさです。 肩ロース肉の美味しかったこと〰️柔らかいのに噛みごたえがあり、脂身の部分も鍋に溶け出す訳でなくしっかりとしています(^_^)  

美味しいすき焼きを黙々と食べました。 満腹、満腹です\(^-^)/  ご馳走さまでした。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.20.
matukoさま

いつもありがとうございます!
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

担当個人的にイチオシ、肩ロース肉の猪すき焼きの投稿来ましたー!
ししすき、美味しいですよね~。
肩ロースは、お肉と脂、両方の美味しさがバランス良く味わえると思います!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
mayu
2019.01.20.
100gずついろんな部位があり、食べるのがすごく楽しみです!

いつも本当にありがとうございます!
我が家は皆イノシシの肉が大好きになりました^_^

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.20.
mayuさま

リピートご購入&到着のお知らせをありがとうございます♪
少量パックにで、個体によって脂の乗りや大きさがちがうので、今日はどれにしようかな?と選ぶのも楽しみのひとつかと思います。
ご家族皆さまに気に入っていただけて嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ひろっピ~N~
2019.01.10.
お疲れ様です!
先日購入した猪肉お正月休みのお楽しみで美味しく頂く事出来ました☺️
ロースはやはりしゃぶしゃぶ🍲
ヒレは味、香草、香辛料をなじませ低温真空調理で🐗
毎回思いますが、やっぱ美味しいですね!!
臭み無し!!旨味あり!!身のしまりよし!!
山の恵の皆さまの力、流石です☺️
またお願いしますね☺️
商品 : 【SALE】ロース赤身スライス肉入り「ヘルシーセット」 | 3,402 円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.11.
ひろっピ~N~さま

今回も美味しそう~な投稿をありがとうございます!
猪年を猪料理で迎えられたのですね♪
ヒレ肉、ほんのり薔薇色で綺麗に出来てますね~
固くなりやすい部位ですので、低温調理は最適ですね!

嬉しいお言葉ありがとうございます。
本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.01.10.
明けまして、猪の年がやって参りました!

有難いことに年末怒涛の勢いでスライス肉が旅立ち…
漸く、在庫確保&販売再開致しました。

本年もご愛顧のほどを、どうぞよろしくお願い申し上げます!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子