ポケマル/ポケットマルシェ

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  3. 箱入りごじい様 フィレ1枚(2.0-2.5) +上赤身300g +鮪漬けなめろう
  • 箱入りごじい様 フィレ1枚(2.0-2.5) +上赤身300g +鮪漬けなめろう
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販売終了
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箱入りごじい様 フィレ1枚(2.0-2.5) +上赤身300g +鮪漬けなめろう

野呂英樹

青森県西津軽郡深浦町

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
フィレ1枚+300g+200g
7,506円
(税込)

商品説明

青森県で養殖されたトラウトサーモンのフィレをご紹介します。 こちらの商品は、中骨、腹骨を除去済み、皮付きのフィレ(3枚に捌いた状態)です。 日本海深浦サーモンは、生食用として、養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。 ※規格外の意味は、身が多少割れています。これは、加工機械でおろしたときに、身が割れてしまうものや、骨を抜く際に少し身が柔らかくなってしまうものがあります。 少しでも身割れがあると、飲食店では使ってもらえません。 もちろん、ご家庭で召し上がる分には、全く問題ありません。 【日本海深浦サーモンについて】 卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。 泳いでいる状態だと、3kgを超える大型サーモンです。 お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。 漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。 一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。 【調理のコツ】 少し大きいかなー、皮を引くのが大変かなー、思う方必見です! ①冷凍状態から、常温で15分ほど放置してください。 ※この時、皮目を下にするといいです。 ②商品写真(7枚目)のように、頭側から、皮を手で引っ張ると(キッチンペーパーなどを使うと楽)、綺麗に剥けます。 ③皮が剥けたら、一回使う分の大きさにカットします(商品写真8枚目)。 ④サランラップなどで包み、冷凍庫へ。 一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。 完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。 ⑤食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。 ※電子レンジでは解凍しないでください。 家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^ 【上赤身】 マグロ通ならわかる赤身のうまさ。 完全な赤身ではなく、ほんのり脂が入っている部分のことを『上赤身』と呼んでおります。 マグロを1本のまま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです! 捌いたりして、マグロの身を傷つけることなく、熟成することで、魚肉内部にあるエネルギー(ATPアデノシン三リン酸)が、旨味成分であるIMP(イノシン酸)に変わります! 釣りたてのお魚が美味しいのは、アジやイワシなどで、マグロの釣りたては美味しくありません! 美味しくするためには、船の上での処理と、そのあとの熟成工程にかかっております。 いろんなマグロを食べている自分の中でも、この上赤身はトップクラスに来るぐらい大好きです^ ^ 天然本マグロの凝縮された旨味と、ほんの少し感じる爽やかな香りが絶妙です。 魚の旨味が強い、魚の王者、本マグロの上赤身をご堪能くださいませ! 美味しさが長引き、後味が最高です^ ^ 【内容量】 上赤身サク 300g〜 ※冷凍マグロをバンドソーでカットしている商品と違い、生の状態からカットしているため、真四角ではありません。 解凍の仕方を記した紙を同梱しますので、安心して解凍できます^ ^ 青森県で水揚げされる天然の本まぐろのみを使った加工品2品です。 【マグロの漬け1パック100g】 マグロの全ての部位を使用して、赤身中トロ大トロも入っているマグロの漬けです。 写真にあるように、ダイス状にカット済みで、醤油ベースのタレに漬け込んでありますので、流水解凍すれば、すぐに召し上がれます。 そのままでも、すこしわさびを付けて食べれば、酒の肴にぴったり。 ご飯に乗せればすぐにマグロ丼の完成です。 【なめろう1パック100g】 マグロをなめろうにしちゃいました! 原材料は、マグロ、味噌、ネギ、生姜のみです。 アジのなめろうも美味しいですが、このマグロのなめろうを食べると、やっぱりマグロって美味しいんだな、って感じてもらえると思います。 味噌、生姜、ネギの配合は、試行錯誤して決まりました。 絶妙なネットリ加減と、すりおろして、繊維が残る生姜がふわっと香る上品な味付けになっております。 追加でネギをかけても、すこしお醤油を垂らして召し上がるのも最高です。 ぜひご賞味ください。 冷凍で3ヶ月もちますので、酒の肴、ちょっとツマミで飲みたいときに、流水5分ですぐ食べられます。 超便利で、めちゃウマです。 是非味わってみてください。 誰かに勧めたくなるはずです。 内容量 マグロの漬け丼1パック100g なめろう1パック100g ◎新型コロナ感染症拡大防止のため、飲食店が休業している中、飲食店からのオーダーが減っております。 飲食店に行って、マグロをオーダーする方はぜひポケマルでオーダーしていただき、ご自宅で召し上がりください。どうぞ宜しくお願いします。
食品表示
トラウトサーモン(青森県・養殖)
保存方法
要冷凍。冷凍状態で3ヶ月。サクは7日間
カテゴリ
産地
青森県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
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最終注文受付日
2020年12月20日
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注文から発送まで
5~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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