屋形島の緋扇貝のページをご覧いただき誠にありがとうございます。 ●コロナの影響もあり、この時期なら出荷を終えてる貝がまだ残っております。本当なら訳ありという形で売りたくないし、値段も下げたくないのですが、若い貝も出荷を控えており、自然のローテーションに取り残されるのはよくありません。 貝殻の鮮やかさや、歯応えは若貝より劣りますがボリューム感は満足していただけると思います。 よろしくお願いします。 ▶自己紹介 大分県最南端の蒲江湾に浮かぶ人口14人の離島、屋形島にすんでいる後藤です。 緋扇貝の養殖をしながらゲストハウスを運営しております。 ▶緋扇貝（ヒオウギガイ）について 緋扇貝はホタテ貝と同じイタヤガイ科の二枚貝で、房総半島より南に生息する貝です。 水温などに敏感な為生息出来る環境が限られているため全国的流通は少ないと思います。 屋形島の緋扇貝は、蒲江湾の特色であるリアス式海岸、また黒潮の暖流がうまくマッチしプランクトンがかなり豊富で成長が早いのが特徴です。 早いものは一年も経たず出荷できるので身入りがとても良いです。 ただプランクトンが多いということは他の生物も豊富で緋扇貝の汚れもすごいので年に3~5回一枚一枚を丁寧に磨いて成長を妨げない工夫がひつようです。 ▶味の特徴、食べ方について 味は一般的なホタテより濃厚と多くの方からお声をいただいております。 食べ方の一番のおすすめは酒蒸し。 調理がとても簡単で味付けは殆どしなくても緋扇貝自体に味がしっかりついているので自然の味そのままを楽しめます。 個人的には吸い物や炊き込みご飯がかなりおすすめ。 それほどうまみ成分の強い貝です。 ▶注文に際しての注意点 指定日につきましてはご注文していただきましたらこちらからお伺いします。あらかじめ指定日を入れていただいても構いませんが発送出来ない場合があるかもしれませんので、その場合はメッセージでご相談させていただきます。

2020年7月26日追記

この度は2年物の緋扇貝に興味を持っていただきありがとうございました。 お陰様で、この2日で在庫分の緋扇貝の大部分を確約いただきました。 ご購入いただいたポケマルユーザーの皆様、記事を作成いただいたポケマルスタッフの方々、緋扇貝に興味を持っていただいた全ての方々に感謝を申し上げます。 コロナ禍や大雨の影響で多くの人々が苦しんでいる中、このような形でスポットライトを当てていただき嬉しく思うと同時に、生産者に関わらずまだ沢山の人達が様々な面で苦しんでいる事を思うと、喜んでばかりではいられません。 私達は美味しい緋扇貝を作り、心配事の多いご時世の中、緋扇貝を食べていただく少しの時間だけでも幸せを感じていただく事日々の営みに精を出していきたいと思います。 あ、あと、冷凍緋扇貝はまだまだ残っているのでそちらは引き続きよろしくお願いします🙏

2020年7月25日追記

屋形島の緋扇貝の2年物に興味を持っていただき誠にありがとうございます！ ポケマルユーザー、ポケマルスタッフの方々の応援により、在庫の大部分を確約いただきました。 本当にありがとうございます。 有り難い事に本日はずっとパソコンの前でポケマルのご注文の対応をさせていただいておりました。 先ほど在庫数とご注文数の確認が終わり、あと20件ほど承れる事を確認しました。 有り難い事に、受付停止をしたところ、再販のご希望もいただきましたので、残り20件のご注文を受けさせていただきます。 20件のご注文が終わりましたら、こちらの2年物の販売は終了とさせていただきます。 冷凍の緋扇貝（訳あり）はまだまだご注文を受け付けておりますのでそちらも併せてよろしくお願いします^_^

2020年7月25日追記

沢山の応援をいただき誠にありがとうございます🙏 お陰様で在庫分のご購入の確約を沢山いただきました。 お買い上げいただいた皆様にメールを送っているのですが、ポケマルユーザーとポケマルスタッフの心の暖かさに涙が出ます。 つきまして、一度在庫数とご注文数の照らし合わせの為、新規のご注文をストップさせていただきます。 確認が終わり、在庫がまだありましたら、再度注文の受付を再開させていただきます。 また冷凍の貝につきましてはまだまだ在庫がございますので、ご検討ください^_^ よろしくお願いします🙏

2020年7月25日追記

この度は緋扇貝の2年物に沢山の興味を持っていただきありがとうございます。 想像以上の反響をいただき驚いております。 お陰様で在庫分がかなり消化できております。 私達の都合ではありますが、家族経営で少人数ということもあり、この商品につきまして発送日を7月29,30日とさせていただきます。 大変ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。 また冷凍緋扇貝の方がまだ在庫が沢山あり、例えばお盆用などに使う場合は保存が効くのでオススメです。 こちらは着日指定は受け付けているので、興味があるかたはそちらをご覧下さい！