販売終了
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エビ三昧!戸田の本エビ大&本エビ中 各1パック
静岡県沼津市
山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
本大500g×1パック/本中500g×1
2,802円
(税込)
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商品説明
駿河湾の海底から水揚げされる本エビ。一般的には「ヒゲナガエビ」と呼ばれますが、2013年に静岡ブランド「戸田の本エビ」として登録されました。早朝より出港し夕方に帰港し選別・急速冷凍ですので、鮮度抜群です。
本エビは旨みと甘味がぎっしりと詰まったエビです。また水氷で急速冷凍しているので、お刺身で召し上がることができます。
本エビ大は、お刺身・天ぷら・フライなどに適していると思います。
本エビ中は、本エビ小よりひと回り大きくなったエビです。本エビ小同様、焼きエビ・から揚げ・味噌汁などに適しています。1パックが500gですので、使い切りできると思います。
とても甘エビですので、天ぷらではお塩で唐揚げでは塩コショウ多めでの味付をおすすめします。
頭をとると、体長10センチ位になりますので、お弁当にも最適です。
余ったエビは、むきエビにしてパスタやおぼろ・チャーハンでも美味しく食べられます。
▼数量、分量の目安
本エビ大 エビのみ500g/約20尾前後(水氷含め1-1.3kg)
本エビ中 エビのみ500g/約40-45尾前後(水氷含め1-1.3kg)
▼注文に際しての注意点
上記にも掲載いたしましたが、補足させていただきます。
本品(本エビ)は駿河湾で操業後、戸田港で水揚げした日帰り船のものです。船上に水揚げされたエビは海水で汚れを落とし、氷〆されたあと夕方には-35℃の冷凍庫で急速冷凍致します。
鮮度は一級品です。また鮮度を保つために、あえてあく抜きをせず水洗いをした後、急速冷凍いたします。しかし瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。
世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてから冷凍しますと、本エビ本来の旨みがなくなってしまいます。
また殻が柔らかく、灰汁が強いエビなので、水をはらないで冷凍すると冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。
届いた商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんのでご了承ください。
上記にも書きましたとおり、解凍は必ず流水にてお願い致します。
- 2020年12月5日追記
- 年末になり配送の方が大変混み合っています。日付時間指定をオススメ致します。
- 2020年9月5日追記
- 今回、ポケットマルシェ4周年キャンペーンで戸田の塩(御塩=ゴエン)をご用意させていただきました。 皆様との御縁と御塩=ゴエンとかけてみました。皆様と繋がれた事を記念に、是非エビ・魚、お野菜に添えてお使いください。 戸田の塩は、甘くまろやかなお塩です。
- 保存方法
- 冷凍保存 流水解凍後はお早めにお食べください。
- 産地
- 静岡県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 2~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり