石川県能美大成町

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来

【復活しました】風来の無農薬野菜セット【豊作還元祭】(大盛りもあります)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,540
  • 北東北1,155
  • 南東北968
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西935
  • 中国968
  • 四国968
  • 九州1,155
  • 沖縄2,244
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

気候次第でお届け!

ご注文から発送まで5~14日

【沢山のリクストをうけつつも注文に野菜がおいつかず・・ようやく復活できました】

風来の看板商品 野菜セット。「安全でおいしいからこそ毎日食べ続けられる味を価格」のモットーを続けて20年。10年以上野菜定期便を続けていただいている方も多く、それが自信にもなってます。

きゅうり豊作につきさらにきゅうりのおまけつき! 豊作のおすそ分けです。

栽培期間中農薬不使用であること。それ以上に気をつけているのが、野菜の生命力を引き出すため肥料も控えめにしているところ。スタンダード野菜だからこそ違いが分かります。

農家直送だからこそ収穫してから24時間以内に食卓に・・なんてことも

余裕がある分だけ出させていただく数量限定のセットです。(余裕がなくなり次第また販売休止させていただくことあります m(_ _)m )

普通盛り・内容例(その日の収穫によって多少の変更あり)
赤・黄ミニトマト8個 アイコミニトマト8個 トマト2個 ズッキーニ1本 きゅうり4本 なす4個 ピーマン5個 にんじん200g たまねぎ小玉4個 オクラ 空芯菜 モロヘイヤ +α

大盛り・内容例(その日の収穫によって多少の変更あり・お得です)
赤ミニトマト8個 黄ミニトマト8個 アイコミニトマト8個 トマト2個 ズッキーニ2本 きゅうり4本 なす5個 ピーマン6個 にんじん200g たまねぎ小玉4個 赤たまねぎ1個 オクラ かぼちゃ(コリンキーor坊ちゃんorバターナッツ)空芯菜 モロヘイヤ +α

#野菜セット
#トマト
#ミニトマト
#きゅうり
#無農薬

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  • 保存方法:根菜以外は冷蔵保存。なまものですのでおはやめにお召し上がりください
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

西田栄喜さんの記事一覧 - 94件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年7月14日〜7月20日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。ぶどう愛がギュッと詰まった宝石箱♡岡山県の林慎悟さんから、今年も「ぶどうの宝石箱」が届きました! 林さんはぶどう農家であると同時に、ぶどうの品種改良も行う研究者。10年の歳月をかけて生み出した「マスカットジパング」という新品種は、なんと1粒あたりうん百円というプレミア価格がついたそうな……。宝石箱の中には、そのとき旬の5〜8種類のぶどうの粒が詰められています。もしかしたらマスカットジパングもこっそり入っているかもしれませんよ。夏の贈り物に、いかがでしょうか♪食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱枝ごと届く!?新鮮な枝豆でグイッと1杯!暑い夏は、グイッとビールで1杯したくなりますよね? ビールのおつまみといえば、やっぱり枝豆!今週は、兵庫県の山本さんから茶豆系の風味と甘みが豊かな「湯あがり娘」が出品されました。鮮度が命の枝豆。収穫から時間がたつほど、糖度はどんどん落ちていきます。山本さんは朝どりしたものを枝付きのままで発送してくれるので、届いたら一刻も早く茹でましょう! 枝ごと茹でちゃってOKです。 沸騰したお湯で2〜3分茹でて、食べきれない分は冷凍保存しちゃいましょう!早生枝豆 湯あがり娘 茶豆 枝付き 約3kg 産地直送 農薬不使用早生枝豆 湯あがり娘 茶豆 枝付き 約1kg 産地直送 農薬不使用くだものだー!ブルーベリー大集合◎いろんな品種のブルーベリーのミックス。「注文を受けた日、または翌日の朝に」収穫して発送とのこと! 愛媛県の梶谷光弘さんからの出品です。「ブルーベリー」 1kg「ブルーベリー」 500g◎ブルーベリー農家さんが作ったブルーベリーシャーベット♡ これは美味しくないわけない……と思う。試してみたい……。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリーシャーベット 120ml×10個入ブルーベリーシャーベット 120ml×12個入ブルーベリージュース 500ml 8本入りブルーベリージュース 500ml×2本">◎ブルーベリーを品種指定で味わえるなんて、なかなかありませんよっ。こちらは大粒の「ノビリス」という品種です。千葉県の笠原和真さんからの出品です。ブルーベリー ラビットアイ系 ノビリス◎完熟ブルーベリー「ハイブッシュ」と「ラビットアイ」を、食べ比べてはみませんか? 栃木県の菅野民子さんからの出品です。ブルーベリー食べ比べセット◎「ギリギリまで完熟させています」とのことなので、買った人もおいしさのために「ちゃんと受け取りすぐ食べる」で協力しましょう。和歌山県の中西康介さんからの出品です。完熟・ブルーベリー500㌘完熟・ブルーベリー1キロまだ間に合う梅しごと◎完熟梅がやってきました! 青梅での「梅仕事」に遅れた方も、梅干しやジャムにぴったりの完熟梅でチャレンジしませんか? 山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。完熟梅3kg(無農薬無肥料)梅干し、梅ジャムに冷蔵庫にみかんジュースがある幸せ◎みかん農家さんが、自分たちのおやつ用に作ったジュースをおめかしして贈答用に。みかんの木で作った「みかんタグ」入りです! 和歌山県の松坂進也さんからの出品です。【贈答用】草生栽培園のみかんジュース【1000ml×2本】【贈答用】草生栽培園のみかんジュース【500ml×3本】海のものたち◎素潜りで獲れたサザエ!! 大小バラバラな訳あり出品ですが、中身は同じ美味しさ。お得ですよ。三重県の中村彩さんからの出品です。【嫁考案】お得なサイズ不揃い 活天然サザエ1Kg【嫁考案】お得!! 活天然アワビ・サザエセット1kg◎ホタテを自分で捌いたことは、ありますか? そこらのものとは鮮度が違う! 生きたままの絶品ホタテを、ご自分で捌いてお料理してみてください。青森県の高森優さんからの出品です。【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!◎昆布の旨味がすごい!! 体の内側から溢れ出る昆布を体感してみてください。用途に合った昆布を、存分に……。北海道の神成誠さんからの出品です。利尻昆布 鴛泊産 おらいの昆布(カット)利尻昆布 鴛泊産 昆布〆用昆布(15c切り)利尻昆布 鴛泊産 焼き昆布おらいの昆布シリーズ 3点セット">利尻昆布 鴛泊産 昆布〆用昆布(15c切り)利尻昆布 鴛泊産 焼き昆布おらいの昆布シリーズ 3点セット賢い人はもう見つけてる「my農家さん」◎今年の夏も、野菜高騰の予感……。いまのうちに、my農家さん見つけておきましょう! こちらは、月2回とナイスな間隔で届くお野菜セットの定期便です。大阪府の岸田崇さんからの出品です。旬の野菜セット(Mサイズ)(クール便)旬の野菜セット(Mサイズ)(常温)旬の野菜セット(Sサイズ)(常温)旬の野菜セット(Sサイズ)(クール便)">◎ナスを楽しみたい人必見! ナス5種類と他の果菜2種の野菜セットです。今からどう調理するか、考えていてくださいね〜。茨城県の村松一恵さんからの出品です。ナス全部入り!夏の果菜セット◎固定種レタスにズッキーニ、半白キュウリなど、魅力的な野菜ばかりですね〜。全部生でいただきたーい!! 一緒に食べたい加工品とのセットも登場してますよ。岐阜県の稲倉哲郎さんからの出品です。サユールイトシロの看板野菜!自然栽培ズッキーニと半白キュウリなど7月の野菜BOXサユールイトシロの自然栽培ズッキーニなど!7月の野菜BOXと加工品1品をセット◎ピクルスセットに旬の野菜セット、さらに農家さん秘密のおすそ分け。これ一つで、夏を堪能できますね! 岐阜県の中山健さんからの出品です。ピクルスセット+いろんなとまと入り土の子野菜セット◎まずは、生でいただきましょう。その後、炒めたり煮込んだりしましょう。鮮度が重要、夏野菜セットです。神奈川県の伊藤総司さんからの出品です。ご注文いただいてから収穫!鮮度重視の夏野菜セット!!◎日常使いにうれしい、卵とお野菜のセット。今回は、お野菜の種類が増えました! 神奈川県の末永郁さんからの出品です。タマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(5種)セット◎「うわーん、自由研究が思いつかないよ〜」。お子さんが困っているなら、ぬか漬けづくりはいかがですか? いろんな食材で、自分だけのぬか漬けを作っちゃいましょう。石川県の西田栄喜さんからの出品です。【自由研究に!】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)◎サラダからメイン料理までこれ一つ。バラエティ野菜セットです。今なら「マクワウリ」が付いてきますよ。千葉県の篠塚享利さんからの出品です。真夏のお手軽無農薬野菜セット◎猛暑が続いております。そんな時には、みずみずしい旬の野菜にかぶりつきたくないですか? いろんな野菜を食べ比べてみてください。長野県の古家豊和さんからの出品です。たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Sセット[夏]たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Mセット[夏]◎この暑さ……みずみずしくて甘いトマトが食べたい。なんならトロトロ玉ねぎも食べたい。あります! 福井県の斎藤貴さんからの出品です。夏の恵み!!オニトマセットはいかがですか?◎ステキな野菜が届いております。注目は、ドシッとしたナスに新鮮な枝付き枝豆です。迷った方は、野菜セットをお試しください! 兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。本気de野菜セットA ロッサビアンコ 米なす 空芯菜 茶豆 メークイン トマト肉厚果肉!米なす 4個 約1kg くろわし 産地直送 農薬不使用まだまだ野菜やさいヤサイyeah〜♪トマト◎そのまま食べても安心な生食用トマトを、贅沢に使った100%ジュースです。そのスッキリとした飲みやすさにきっと驚くでしょう。北海道の榎本和樹さんからの出品です。【お得なまとめ買い】無添加トマトジュース20本セット◎太陽の恵が詰まった、真っ赤な完熟トマトです。料理にもよく合います。100%トマトジュースも好評ですよ〜。岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマト 1箱 (8個~12個で約1.7kg前後)真っ赤な恵トマト 訳あり数量限定 2箱セット (約3.5kg)真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 1ケース 12本入真っ赤な恵トマト 2箱 (16個~24個 約3.4kg前後)">◎フルーツのように甘いミニトマト。適度な酸味が味に濃厚感を与えています。とげなしキュウリもご一緒に。三重県の浅井雄一郎さんからの出品です。浅井農園の完熟チェリートマト 2kg浅井農園 とげなしきゅうり 3kg◎大玉でもミニでもない、ボクは中玉トマト。調理しやすい大きさだから、どうも人気が出てるみたい。えへ♡ 静岡県の石川ゆかりさんからの出品です。希少な中玉トマト 無肥料無農薬栽培採れたて新鮮パック◎その甘味と酸味は、サラダにピッタリ。トマトだけ先に無くなってしまうかも? 北海道の高野竜二さんからの出品です。北海道十勝産ミニトマト!サラダにぴったり甘みと酸味!◎「自然なトマト」と「玉ねぎらしい玉ねぎ」。そのまっすぐな感じ、好き♡ 和歌山県の坂下 享さんからの出品です。SKYSEA農園プレミアムトマトSKYSEA農園特製玉ねぎナス◎ちょっと小ぶりの「ごちそうなす」。縦に厚めにスライスして、豚肉はさんで焼いちゃえ〜い! 静岡県の米原尚子さんからの出品です。自慢のごちそうなす◎日本を代表する品種。焼き、グリル、田楽、煮びたし、揚げ、炒め、漬物何でも合います。うまい。神奈川県の山本貴文さんからの出品です。『貴山農園』ナス3kgセットズッキーニ◎ズッキーニって、色も違えば長さや大きさも違う個性豊かな野菜ですよね。あなたのところには、どんな子が届くのかな。長野県の五味利男さんからの出品です。いろいろズッキーニじゅんさい◎ちゅるちゅる、気付けばあっという間に無くなっているじゅんさいの魅力は、食べた人にしかわからないですよね〜。秋田県の安藤賢相さんからの出品です。生じゅんさい2.5kgジャガイモ◎山の土の力でゆっくりと育ったジャガイモは、まさに旨味の塊です。そのまま蒸して皮ごとか、塩やバター、みそをつけて食べるのがおすすめ! 群馬県の黒澤恒明さんからの出品です。yotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵500gyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵1kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵2kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン500gyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン1kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン2kg◎カラフルなじゃがいもたちが、ここに集結!! さらにレシピ付き。ジャガイモに農家さんのレシピがあれば、鬼に金棒ですね。埼玉県の飯島修さんからの出品です。カラフルじゃがいも(レシピ付き)アスパラガス◎秋田の雪にもまれたアスパラは、旨味がいっぱい。味の質は変わらない、うれしい訳あり出品です。秋田県の小須田顕さんからの出品です。【訳あり】朝採り 新鮮アスパラガスビーツ◎レインボービーツ!! 7種のビーツをさまざまな料理で食べ比べ。みんなでワイワイ、パーティーにもおすすめですね〜。滋賀県の小野原亨さんからの出品です。パーティメニューに!【レインボービーツ☆自然栽培ビーツ七種《滋賀・高島産》ニンニク◎暑い夏、スプラウトにんにくを食べて乗り切りましょう! そのままパクッといただけます。埼玉県の能渡敬郎さんからの出品です。スプラウトにんにく 500gお米◎育てる環境や作り方にこだわったお米「天空の恵」。生産者さん曰く「からだに優しいお米です」とのことです。熊本県の石山誠一さんからの出品です。健康プロトン白米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン玄米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン玄米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン白米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα">ハーブのある食卓をどうぞ!◎この香りの強さは、ソース作りにもってこい! 大きくてフレッシュなバジルをお届けいたします。山梨県の川部源太さんからの出品です。バジルソースをつくろう! げんたのフレッシュバジル◎バジル好きは注目!! 茎付き新鮮バジルです。料理でも大活躍、贅沢に使ってみてはいかがですか? 大阪府の岸田崇さんからの出品です。オーガニック生バジル(茎つき)(クール便)オーガニック生バジル(茎つき)(常温)◎赤いしそを普段見かける機会は少ないかもしれませんが、食卓をきれいに彩ってくれそうですよね。しそジュースもお勧めだそうです!! 福岡県の結城大樹さんからの出品です。ゆうき農法師と秘伝の赤しそ◎カモミールは、少し蜂蜜を足して寝る前に。マロウは、きれいなブルーからpHによって変わる水色が魅力。自由研究にもぴったりですよ。群馬県の荒井良明さんからの出品です。森の香る『花ハーブティ』2点セット◎ホットでもアイスでも飲める日本山人参のお茶。お料理にも使えます。アレンジの仕方は、あなた次第! 素材の味を楽しんでみてください。福岡県の臼井楓さんからの出品です。★希少★日本山人参茶 (10包入り) 1包で1L!★希少★日本山人参茶(30包入り) 1包で1L!日本山人参茶(30包入り)">上質なお肉でスタミナつけましょう!◎「上質な肉質・食感・脂の旨味、全てに自信がある」という生産者さん。超高級「倉薗牛」は、雌のみの選ばれし牛なのです。宮崎県の倉薗裕次郎さんからの出品です。こだわりの倉薗牛サーロインステーキ◎柔らかくクセのない豪快な骨つきジビエ肉に、かぶりついてください。限定生産のソーセージセットにも注目ですよ!! 静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪&鹿Wスペアリブ入り!】豪快「骨付き肉」尽くし猪&鹿Wソーセージ入り!おつまみに♪】加工品セット【猪骨付き肉&猪・鹿Wソーセージ入り】まんぷくBBQセット【猪&鹿Wソーセージ入り!】利き猪肉BBQセット">◎注目は豚の軟骨! 「豚の肋骨の先端の部分で1頭から400g程度しか取れない希少な部分」なのだとか。こりゃ食べないともったいない。北海道の中瀬英則さんからの出品です。旭山ポーク 詰め合せ セット肉 2.0Kg 品種 W・L・D 三元交配豚旭山ポーク 豚バラ 肉付なんこつ 約 1 Kg 品種 W・L・D三元交配豚今週は以上の87出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・宅野美穂・中川葵

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年7月7日〜7月13日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。和歌山マンゴーは高品質でお手頃価格!国産のマンゴーをいざ買おうとすると、価格も送料も高いからちょっと手が出にくい……。それでも「国産の完熟マンゴーを食べてみたい!」という方に朗報です。和歌山の川島学さんから、完熟マンゴーが出品されました!マンゴー界隈では珍しく和歌山県で栽培されている川島さんのマンゴーは、ご家庭用だからお手頃価格で手に入ります。さらに、関東や関西、中部地方などに住む方にとっては、送料が比較的安いのもうれしいですよね♪細かな水分管理が行われているから糖度が高く、熟し切って自然に落ちた果実を収穫しているからトロットロの口当たり。川島さんも「品質に自信あり!」と太鼓判を押す、完熟マンゴーです。ご家庭用】 甘とろ 完熟マンゴー(化粧箱入り)ナスが爆旬! 食卓をナスまみれにしよう♪夏の厳しい暑さを乗り切るには、水分たっぷりの夏野菜がピッタリ!夏野菜の代表といえば、「ナス」ですよね。 煮浸しにしたり、カレーに入れたり、まるごと焼いたり……と食べ方もたくさんあります。今週は、3人の農家さんからバラエティに富んだナスが出品されました。色も形も違うさまざまなナスを、この機会にぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか?◎夏野菜の代表、お肌もツヤツヤなナスから、「長い! 黒い! 白い!?」なドリーム3品種が登場!! 茨城県の村松一恵さんからの出品です。三種のナス お試しセット三種のナス お試しセット その2◎「ま、眩しい!」黒く輝くナスの姿は思わず目が眩むほど。朝採りナスを、その日のうちに発送してくれます。熊本県の岩橋広孝さんからの出品です。岳間朝採りナス◎こちらのおナスはロッサビアンコというイタリアの品種。輪切りにしてチーズをのせてオーブンで焼きたい!兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。産地直送 農薬不使用 ロッサビアンコ 4個 約1.2kg イタリアなすよりどりみどりの野菜セット!◎ドキドキ、ワクワクな福袋形式の野菜BOXです。「あえて中身は秘密」な福箱、何が届くか楽しみですね♪青森県の赤石敦さんからの出品です。ちょこっと小さな福箱セット(遊び心編)福箱セット(ミニサイズ)◎笠置山麓の水で育てた旬野菜の詰め合わせセットです。時季によって変わる約10種類の野菜が届きます。岐阜県の佐藤暁彦さんからの出品です。笠置山麓FarmRootsお野菜詰め合わせセットS笠置山麓FarmRootsお野菜詰め合わせセットL◎数量限定、急いでください!この記事を読み終わる頃には、すでに販売終了しているかもしれませんよ。石川県の西田栄喜さんからの出品です。【復活しました】風来のミニ野菜セット(無肥料栽培)風来のぬか床セット&旬のぬか漬け◎なんだか親戚のおじさんから届いたような、里山の恵みをおすそわけ。驚きや喜びが詰まった野菜セットです。京都府の松平尚也さんからの出品です。「里山のおすそわけ便ー固定種や伝統野菜にこだわった無農薬野菜」「里山のおすそわけ便(月2回)ー固定種や伝統野菜にこだわった無農薬野菜」「里山のおすそわけ便(月1回)ー固定種や伝統野菜にこだわった無農薬野菜」◎ご贈答用向けのプレミアムバージョン! 家庭で使いやすいお野菜と西洋野菜が10品前後入ってます。福岡県の永光一哉さんからの出品です。【お中元・お歳暮・ご贈答用】大特価☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜プレミアムセット◎人気の固定種の野菜セットの定期販売。1ヶ月に2回届きます。8月発送開始の締切は今月25日21:00です!青森県の森山知也さんからの出品です。固定種の野菜セット・レギュラー定期便◎育てる野菜はできるだけ自家採種。農薬も化学肥料も使わずに育てたお野菜10品目前後が入ります。千葉県の香取絢さんからの出品です。いきものたくさんの畑で育った、季節の野菜セット◎ナス、ズッキーニ、キュウリ、ピーマンetc……。初夏のお野菜が5品以上セットになります。神奈川県の山本貴文さんからの出品です。[貴山農園] お試し野菜セットお野菜大豊作。掘り出しモノを見つけてください!◎大雨被害により割れているトマトもあります。しかし、畑は無事! 出品してくれた岸田さんに感謝です。大阪府の岸田崇さんからの出品です。大玉トマト(ヨーロッパ品種)(クール便)大玉トマト(ヨーロッパ品種)(常温)◎北海道十勝から、真っ赤に実ったミニトマトをお届け! 皮が薄くて口に残りずらいため、サラダにぴったり♪北海道の高野竜二さんからの出品です。北海道十勝産ミニトマト!サラダにぴったり甘みと酸味!北海道十勝産ミニトマト!サラダにぴったり甘みと酸味!◎豊かな山と川の水と太陽の光に育まれたミニトマト。栽培期間中農薬化学肥料不使用です。兵庫県の狭間健治さんからの出品です。甘味と酸味のバランスがちょうどなミニトマト♪◎丸かったり、細かったり、太っちょだったり……。お気に入りのズッキーニを、探してみてくださいね。秋田県の菊地晃生さんからの出品です。詰め合わせズッキーニ◎オクラパーティーしませんか? 旬真っ盛りのためお安くなりました! いろんな調理法で楽しみましょ♪茨城県の川上和浩さんからの出品です。✨価格変更しました✨【川上農園】柔らかネバネバトゲトゲ♪ 新鮮オクラ 1kg✨価格変更しました✨【川上農園】柔らかネバネバトゲトゲ♪ 新鮮オクラ 500g✨価格変更しました✨【川上農園】2色 新鮮オクラ食べ比べセット✨ 500g◎香り高くてコクのある「與惣兵衛(よそべ)のだだちゃ豆」。お中元など夏の贈り物にもおすすめです。!山形県の渡部康貴さんからの出品です。【8月発送の予約受付中!】ギフトに選び抜かれた與惣兵衛のだだちゃ豆 1.2kg【8月発送の予約受付中!】畑からそのまんまの與惣兵衛のだだちゃ豆 1kg◎気になる白いトウモロコシに訳ありが登場! 実の入りが良くないというワケでお安くなっています。静岡県の米原尚子さんからの出品です。訳あり 夏のご褒美ホワイトコーン訳あり 夏のご褒美ホワイトコーン◎皮がやわらかくて、甘〜いフルーツコーン。まだ世に出ていない、特別なフルーツコーンが登場です!栃木県の日下篤さんからの出品です。フルーツコーン 味来【朝採り】5本フルーツコーン 味来【朝採り】10本フルーツコーン 味来【朝採り】20本◎昼夜で20℃もの寒暖差がある気候が甘〜いトウモロコシを育てます。販売期間は短そう…急がなきゃ!北海道の濱田憲一さんからの出品です。北海道産 スイートコーン L~2Lサイズ10本◎見て触って食べて楽しい。手のひらサイズで肉厚! まさに「ナニコレ」な「凄いきくらげ」様の降臨です。山形県の鈴木俊将さんからの出品です。手のひら大の凄いきくらげ!「生」 1.8kg(300g×6袋)◎え、こんなに種類があるの!? 色もきれいだし、味も違うし……。ビーツ、食べてみようかな♪ 滋賀県の小野原亨さんからの出品です。【球形黄金ビーツ☆葉無】自然栽培の希少ビーツ《滋賀・高島産【つるんと甘々☆球形白ビーツ☆葉無】自然栽培の希少ビーツ《滋賀・高島産》【使いやすく食べやすい赤長ビーツ☆葉無】自然栽培「シリンダー」《滋賀・高島産》【ジビエに☆古代種ビーツ☆葉無】自然栽培の希少な円錐形赤ビーツ《滋賀・高島産》">【自由研究に☆甜菜☆葉無】自然栽培の希少ビーツ「甜菜」《滋賀・高島産》【球形渦巻きビーツ☆葉無】自然栽培のビーツ「キオッジャ」《滋賀・高島産》【自然栽培ビーツ☆葉無】ビーツといえば「デトロイト」《滋賀・高島産》夏のフルーツ。キーンと冷やして召し上がれ♪◎その美味しさ・食感、大玉の如し。このサイズで、このうまさ! “チッチェー”のは見た目だけ!秋田県の平元沙恵子さんからの出品です。小玉スイカ チッチェ◎一粒ずつ人の手で選別したブルーベリーです。収穫ギリギリまで完熟させた大粒のブルーベリー、生でどうぞ!和歌山県の中西康介さんからの出品です。完熟・大粒ブルーベリー1キロ完熟・大粒ブルーベリー500㌘◎手作り好きにうれしい加工用ブルーベリー。小さめだったり色づきが悪かったりしますが、その分お買い得!千葉県の笠原和真さんからの出品です。ブルーベリー ラビットアイ系(加工用に!)漁師さん直送!◎活きたヒラツメガニを即冷凍! 解凍後は茹でガニや、ぶつ切りにしてお味噌汁などでお召し上がりください。北海道の高野粋さんからの出品です。小樽産 ヒラツメガニ 3㎏(冷凍)◎船上で活締めした本マグロをお届け! 熟成したマグロの赤身・中トロ・大トロの贅沢な3点セットです。青森県の野呂英樹さんからの出品です。青森県深浦産天然本マグロ3点セット(赤身・中トロ・大トロ)農家直送の卵かけご飯しましょう。◎例えるなら、クラスの優等生。ツヤと粘りけ、味のバランスに優れた「ひとめぼれ」をお試しください山形県の齋藤明さんからの出品です。お米の旨味たっぷり自然栽培29年産「ひとめぼれ上白精米」5kg(精米サービス)お米の旨味たっぷり自然栽培「ひとめぼれ」玄米お米の旨味たっぷり自然栽培29年産米「ひとめぼれ上白精米」10kg(精米サービスお米の旨味たっぷり自然栽培29年産 「ひとめぼれ玄米」10kg">◎モチモチの食感がクセになるもち麦が登場! お米と一緒に炊くのはもちろん、リゾットにもおすすめですよ。千葉県の磯部将さんからの出品です。【30年6月収穫】モチモチのもち麦(ダイシモチ)【30年6月収穫】 モチモチのもち麦 (ダイシモチ)◎「タマゴソムリエ」が育てた鶏から生まれた自然卵を定期便で! 卵そのものの美味しさをお楽しみください。神奈川県の末永郁さんからの出品です。タマゴソムリエの放し飼い自然卵10個タマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(3種)セットタマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(3種)セット◎烏骨鶏たまごの燻製です! 殻ごと燻製してるから風味抜群。新しい卵の美味しさに気付けるかも。茨城県の大久保芙有花さんからの出品です。烏骨鶏卵で作った燻製卵(8個)スーパーでは買えない、農家のオリジナル加工品。◎「ナスタチウム」というお花のピクルス! お花は食べて、ピクルス液はドレッシングなどにアレンジ。おっしゃれ〜滋賀県の増田健多さんからの出品です。ハナピクル酢(ナスタチウム)◎唐辛子なのに甘い!? 完熟した果肉がフルーティな甘さの唐辛子「オレンジチリ」で作ったパウダーです。岐阜県の稲倉哲郎さんからの出品です。甘さと辛さと薫りが最高な、美味しい唐辛子 オレンジチリパウダー◎赤しそ・どくだみ・よもぎの3種の和ハーブティがセットに。熱湯を注ぐだけでOKです。群馬県の荒井良明さんからの出品です。森の香る『和ハーブティ』3点セット◎「チェリーキッス」という品種のサクランボをプレザーブタイプのジャムに。果肉がゴロゴロ入ってますよ〜。長野県の川上健一さんからの出品です。チェリーキッスジャム3個セット今週は以上の63出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・宅野美穂

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年6月9日〜15日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。生でもおいしいフルーツコーン!千葉県の小山直樹さんから「生でも美味しいとうもろこし」が届きました! 小山さんによると、とうもろこしの美味しい収穫タイミングは、たったの3日。(短い!!)そこで、美味しい状態で1ヶ月間販売できるように、種を蒔く時期をずらして栽培しているんだそう。鮮度が命のとうもろこしは、温度変化に弱く、気温が上がるにつれて糖も下がってしまうので、小山さんが「ここだ!!」と美味しいタイミングを見極めて、早朝に収穫&その日に発送をしてくれます。関東地方にお住まいなら、当日中に届いちゃうんです~!食べるベストタイミングでお手元に届くから、生でも美味しくいただけるんですね! 小山さんのこだわりに感謝です♡こだわりの旬のフルーツコーン!お試しあれ〜。◎関東地方にお住まいで発送当日に届けてほしい方は、「関東その日便」をご注文ください!6本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし12本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし◎その日便が難しい方は「クール便」を。安心してください。収穫後にちゃーんと予冷してクール便で発送なので、収穫翌日も、翌々日も、十分あま~いですよ!6本【クール便】生でも美味しいとうもろこし12本【クール便】生でも美味しいとうもろこし24本【クール便】生でも美味しいとうもろこし◎小山さんからは、他にも人参ジュースのための人参も出品しています。その甘さにきっと驚かれると思いますよ!ジュース用に栽培した美味しい人参 10キロ【5キロ】ジュース用に栽培した美味しい人参◎静岡県の米原尚子さんからは珍しい白いトウモロコシが届いています! スーパーではなかなか見かけないですよね。しかも朝採り新鮮! こちらも是非お試しください。夏のご褒美ホワイトコーンきれいだろ。じゅんさいって言うんだぜ!初夏の訪れを告げる旬食材「じゅんさい」が届きました!秋田県三種町の安藤賢相さんからの出品です。じゅんさいとは、沼に生息する水草の一種。沼の底に根を張り、そこから水中で茎を伸ばし、茎から出てくる新芽が食用のじゅんさいとなります。6月のじゅんさいは透明なジュレが最も多く含まれていて、つるつるぷりぷりな、極上の食感を味わえます。安藤さんの一番好きな食べ方は、「熱湯でサッと茹でで、氷水でキュっとしめ、冷え冷えのところをワサビ醤油で食べる」とのこと!他にもお味噌汁や冷たいスープにいれたり、そうめんにトッピングしたりと、食卓が一気に涼しげな表情を見せること間違いなしです!今が食べ頃の希少な生じゅんさい。百聞は一食にしかず!! ぜひ食べてみてください〜!生じゅんさい500g生じゅんさい1kg関連記事:6月が旬!つるつる食材「じゅんさい」とは?農家さんに聞いてみました、"食べる"を遊ぶ。秋田発「流しじゅんさい」に自宅で挑戦!雨の日は梅しごと!◎「梅しごと」まだの方、梅はどんどん熟れていくので待ってはくれませんよ。安心の梅をお使いください。和歌山県の吉瀬雄也さんからの出品です。【減農薬】【梅酒、梅シロップに】青梅(小梅南高)【減農薬】【梅酒、梅シロップに】青梅(小梅南高) 2kg◎訳あり青梅の登場です。斑点や傷は農薬を使われなかった証拠。味には全く問題ありません。梅酒や梅シロップにどうぞ! 静岡県の平野達也さんからの出品です。訳あり青梅1キロ~お買い得品~訳あり青梅2キロ~お買い得品~ジビエなお肉◎ジビエしてますか〜? 柔らかい、臭くない、クセもない、初めての方も是非お試しください! 兵庫県の安田優子さんからの出品です。シカもも・前足ミックス◎これでまんぷく間違いなし! 希少な部位も入ったBBQセットです! 静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪骨付き肉入り】 まんぷくBBQセットふっくらお豆さん◎週末限定、ソラマメ約100粒をお届けします。サッと湯がいてパクッとどうぞ。旬の時期はあっというまですよ〜。新潟県の渡邊直樹さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒◎ふっくらと大粒の甘みのある黒豆です。お茶や香りの良いきな粉もご一緒にどうぞ〜! 群馬県の黒澤恒明さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒赤いお野菜!◎今の時期のビーツは瑞々しくて臭みも少なく食べやすいのだそうです。水とビーツだけでジュースにもなりますよ。茨城県の川上和浩さんからの出品です。【国産】生ビーツ 2kg 茨城県産

 是非生ジュースで✨◎独自の栽培方法により高い糖度(8~11度)を実現した、フルーツのように甘くて瑞々しいチェリートマト! 三重県の浅井雄一郎さんからの出品です。浅井農園の完熟チェリートマト 1kgゴロゴロおいも!◎見ても食べても嗅いでもおいしい新じゃが:アンデスレッド。採れたてをお送りいたします! 神奈川県の伊藤総司さんからの出品です。ポテサラ、コロッケなどにっ! 新じゃが アンデスレッド◎じゃがいも食べ比べ! しっかりめのグラウンドペチカと、柔らかめのキタアカリ。個性に合わせてお料理してあげてください。愛知県の中川貴文さんからの出品です。じゃがいも2種類の食べ比べセットフレッシュフルーツ◎北部ハイブッシュ系のブルーベリーは農薬・化学肥料・除草剤不使用です。完熟をお届けいたします!!栃木県の菅野民子さんからの出品です。ブルーベリー2キロヽ(・∀・)ノ◎爽やかな初夏の柑橘、甘夏。防腐剤不使用ですので皮までいただけます。マーマレードにもおすすめですよ。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。木成完熟甘夏(無農薬)◎1品種1週間限定。10品種以上の桃の中から、その時期の選りすぐりをお届けいたします。和歌山県の林陽平さんからの出品です。和歌山の桃 1.8kg(7〜9個入り)漁師さんから車海老!◎あの有名企業が、沖縄でエビ養殖してるってご存知でしたか? ミドリムシを食べて育った「みどり車海老」は、プリプリジューシー旨味もギュギュッと詰まってますよ〜。沖縄県の新田長男さんからの出品です。ユーグレナが育てた世界初の「みどり車海老」350g[活〆冷凍]ユーグレナが育てた世界初の「みどり車海老」700g[活〆冷凍]野菜セット◎サラダ野菜などの利用頻度の高い野菜から珍しい西洋野菜まで、収穫した当日に出荷いたします! 今なら果物つきですよ〜。福岡県の永光一哉さんからの出品です。☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜8品セット+畑で採れた果物をプレゼント‼️◎リストの中からお好みの野菜をチョイスできる野菜セットが登場。「自分で選べる」ってワクワクして楽しいですよね! 京都府の塩谷隆好さんからの出品です。選べる6品!たのしく無農薬野菜セットS選べる8品!たのしく無農薬野菜セットM選べる10品!たのしく無農薬野菜セットL無農薬 たのしく土付き人参5kg◎見事な紫かぶやミニ大根の野菜セット! 北海道のでっかい大地の味を感じてください!北海道の廣田一公さんからの出品です。北海道十勝の野菜セット 4種類(農薬化学肥料不使用)◎玉ねぎが好評の淡路島の児島光宏さんから、玉ねぎと真竹とニンニクのセットが登場です。どれも今の時期が最高においしいです。どんな料理にも合いますよ〜。真竹1キロ、ニンニク300g、淡路島在来種玉ねぎ3キロ(農薬・化学肥料不使用真竹1.5キロ、ニンニク500g、淡路島在来種玉ねぎ5キロ(農薬・化学肥料不使用鮮度抜群な卵さん◎「どんなに高い飼料を使っても鮮度が悪かったらダメ」と、卵は最短で採取から翌々日に届くように急いでいます! 山梨県の細川雅通さんからの出品です。北杜のたまこ幻のお米◎アヒルの手も借りたい? 幻の米からもち米、イタリアのお米まで! 食べ比べてみたい人にもおすすめですよ。岡山県の森安かんなさんからの出品です。アヒルのお米・はざ掛け(玄米)2㎏【岡山県備前市】H29年度産アヒルのお米・もち米(白米)2㎏【岡山県備前市】H29年度産いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1㎏【岡山県備前市】H29年度産ほっこりぬか床とお味噌◎西田さんのぬか床をお買い上げの皆さん、待望の追加用セットです。続けることで自分だけのぬか床を進化させてください! お味噌もどうぞ! 石川県の西田栄喜さんからの出品です。風来特製 味噌 800g×2風来特製 味噌 800g×4(お得です)風来のぬか床セット(追加用)ちょっとひと手間加工品◎添加物はもちろん水一滴さえも入っていない100%トマトジュースはいかがですか? さらに甘く、おいしくなったとのこと。三重県の小椋一昭さんからの出品です。フルーツトマトジュース(500ml、2本入り)フルーツトマトジュース(500ml、6本入り)◎世界で3番、ハバネロの2倍辛いとされている唐辛子を使用した一味です。夏の暑さには辛いものを食べて対抗しましょう! 福岡県の柳井孝之さんからの出品です。OKAWA PEPPAR (オオカワペッパー)◎耕作放棄地にレンゲ畑を復活させて、ミツバチを飼う……荒地からこんなに美味しそうなはちみつがとれるようになったなんて、ステキですね。兵庫県の安達哲雄さんからの出品です。マイファームハニー 生はちみつ 110gマイファームハニー 生はちみつ 110g 2本セット今週は以上49品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年3月31日〜4月6日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。食べる輸血!?鮮やかレッドなビーツ!なんとも鮮やかな赤色のビーツが青森県の森山知也さんから届きました! 和名は「カエンサイ(火焔菜)」品種名「デトロイトダークレッド」と言い、なかなかスーパーでは見かけないお野菜ですね。森山さん曰く「食べる輸血」だそうで、注目はその高い栄養素。葉付きで送ってくれるので、葉の部分はお浸しや炒め物、パスタなどでほうれん草のようにも利用できますよ〜。 (商品写真の真っ赤なパスタがとても綺麗なのでぜひ見てみてくださいね)森山さんは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)を受け継ぐ固定種の野菜を育てている数少ない農家さん。固定種を育て続けることを「命のリレー」と考え、「生きるための食べものを人任せにしたくない」という思いで種を守り続けています。スーパーで売っているお野菜とは違う、森山さんの思いがいっぱい詰まった野菜の味をぜひ感じてみてください。食べる輸血!? ビーツ1kg固定種について森山さんに聞いたインタビュー記事気もどうぞ〜:消えかける「固定種」。その命を未来へつなぐ農家さんのお話。朝採れアスパラをその日のうちにお届け!!佐賀県の安東浩太郎さんから朝採れアスパラガスの出品です! なんと、必ず収穫当日に発送してくれるそうです!朝採れアスパラの美味しさは、都会のスーパーで売っているものではなかなか体験できません。アスパラは収穫から日がたつにつれて水分が蒸発し、身体に蓄えた糖分をエネルギーにして伸びようとするので甘みも失われ、根元の方からだんだんと皮のスジが硬くなっていってしまうからなんだそうです。収穫したてに近い状態のアスパラを食べることができるのは、ポケマルならではの嬉しさですね〜!安東さんは30才で脱サラ、荒れたみかん山を開墾しアスパラ栽培を始めています。いろいろな方法を試してようやく納得のいくアスパラができるようになったそうです!そんな安東さんの努力の賜物アスパラガス! ぜひお試しください〜! 味はそのまま、嬉しい訳あり出品もありますよ。『森のアスパラ』1kg 朝どりを必ず当日発送します!味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便やってきました春のもの◎届いてすぐに料理に使えて便利な「湯がきたけのこ」! 大釜で湯がくのでアク味が少なく柔らかいですよ〜。福岡県の平明弘さんからの出品です。湯がきたけのこ(1.5kg)掘りたて筍 5キロ<福岡県産>◎のらぼう菜は江戸時代初期からあるアブラナ科の野菜。東京都多摩地区の伝統野菜なんですよ♪ 苦みやエグみが少なく甘みもあるため食べやすいです。フキもご一緒にどうぞ! 東京都の鴨志田純さんからの出品です。のらぼう菜フキ◎山に自生している「ほぼ天然もの」の菜花と、ワインにぴったりな菜花のケークサレ(塩味のケーキ)をお届けします! 春限定の味覚です! 岩手県の松田吉人さんからの出品です。今だけ 天然菜花とケークサレ セット春の今だけ新タマネギ!◎一大産地、淡路島のタマネギ。農薬不使用はとっても貴重です。甘味の強い新玉だからそのままサラダで食べられますよ♪ 兵庫県の児島光宏さんからの出品です。淡路島新玉ねぎ(農薬化学肥料不使用・固定種)淡路島新玉ねぎ(農薬化学肥料不使用・固定種)◎とれたて新鮮な新タマネギを直送してくれます! 極早生という佐賀県で一番早く収穫する甘みがある逸品ですよ! 佐賀県の岩渕かな子さんからの出品です。<限定>佐賀県産 新たまねぎ(10kg)とれたて新鮮を直送します!<限定>佐賀県産 新たまねぎ(5kg)とれたて新鮮を直送します!◎シーズン最終段階!! 甘くて柔らかい新タマネギが訳あり出品で登場。破格のお値段です。広島県の石野智恵さんからの出品です。シーズン最終段々畑の訳あり玉ねぎ5キロ!この値段!!シーズン最終13キロ!この値段!!訳あり新玉ねぎ!!こちらも旬です!原木シイタケ◎原木シイタケが育ったのは標高700mの山の中。プリップリとした歯応えは焼いても煮てもうまい!! 岐阜県の高谷裕一郎さんからの出品です。山で育った原木シイタケ(500g )山で育った原木シイタケ◎森の中で育つ原木シイタケを味わえるのは春と秋の短い間だけです。肉厚でプリプリですよ〜。岐阜県の長谷川泰幸さんからの出品です。森育ち、ぷりぷり肉厚原木しいたけ新生活にちょっとチャレンジ!◎ 育てながら食べられます! 自宅でハーブ栽培…これ以上の新鮮さはありません♪ 石川県の西田栄喜さんからの出品です。ハーブ栽培セット◎Edible="食べられる" Flower="花"。「食材」として食べられる花を知っていますか? サラダに散らしたり生春巻きの彩りにしたり。滋賀県の増田健多さんからの出品です。エディブルフラワー ナデシコMIXごくごくジュースとワイン◎完熟りんごを丸ごと搾った100%ジュースは自然豊かな群馬県みなかみ町生まれです! 群馬県の高橋品子さんからの出品です。100%完熟りんごジュース◎みかん100%ジュースです。ラベルやラッピングは全て手作業。親しみやすいデザインに農家さんの愛を感じます♪ 愛媛県の石川真里さんからの出品です。ごごしまみかん&いよかんジュース 選べる3本セット◎太陽の恵みをいっぱいに受けて育った真っ赤なトマトを贅沢に使用した100%ジュースです!! 岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 2本入り◎梨を中心にブドウやクリを育てる山口県の津田浩利さんから、一味違うスパークリングワインの登場です!! 果実をふんだんに使用したワインやジャムもどうぞ!ブラックベリースパークリングワイン二十世紀梨スパークリングワイン フルボトル二十世紀梨スパークリングワイン ハーフボトルちょっとひと手間、加工品◎「遊び心とカワイイ」をデザイン化した野菜モナカジェラートです。スイートコーンのおかきもどうぞ! 岐阜県の竹山明彦さんからの出品です。八つの「野サイ」モナカジェラート野菜ジェラート「Verdure」ヴェルドゥーレ6種セット竹ちゃん家の「焼とうもろこし」◎ぶどうひと粒ひと粒を丁寧に。食感にこだわったセミドライ仕上げのレーズンです! 「ギュッと濃縮された甘みと香り…なんてオシャレなんだ」 ひと足お先に試食させていただいたポケマルスタッフのおすみつき♡ 岡山県の林慎悟さんからの出品です。大粒‼林レーズン2種セット(マスカット&瀬戸ジャイアンツ)◎特産さくらんぼをジャムに! 上品な香りと爽やかな酸味はトーストやアイスクリームなどにもぴったりです♪ 長野県の川上健一さんからの出品です。[訳あり]チェリーキッスジャム3個セット◎イタリアントマト使用のドレッシンングは濃厚な美味しさの中にしっかりとした酸味があるので、サラダに相性抜群です。栃木県の本澤恒明さんからの出品です。トマトドレッシング 濃厚なのに爽やかな美味しさぷらっと手土産にも!お米◎お試しや贈答用に嬉しいお米のセットです!!スーパーなどでは決して買うことが出来ないブランド米をお楽しみください。静岡県の渡辺祐一さんからの出品です。お試しや贈答用に!平成29年度産【おいしさ保障!農園直送お米セット】◎あまりの美味しさに明治初期には皇室に献上していたほどの「女鶴(めづる)」というもち米。その血統を現代に受け継いだミレニアム品種が「酒田女鶴」です。ぜひお楽しみください。山形県の池田義隆さんからの出品です。酒田女鶴 丸もち(山形県認定特別栽培米)ヨシタカの米(玄米 ひとめぼれ)農薬不使用今週は以上35品の出品でした!最新の出品一覧はこちら(文=金澤善空・萩原有希)

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年3月24日〜30日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。ブラッドオレンジを作って30年!珍しい国産もの〜!福岡県の久保田勝揮さんから、ブラッドオレンジの2種詰め合わせセットが届きました~! 人口700人ほどの小さな島、能古島で柑橘農家を営む久保田さん。 現在島の中での柑橘農家はどんどん減っている状況ではあるものの、最近は農業をやりたいと移住してくる若い人もいるそうで、そんな方々と一緒に島の農業を盛り上げようと頑張っているんだそう。 10種類以上の柑橘を育てている久保田さんが特にオススメしているのが、祖父の代から30年以上栽培している「ブラッドオレンジ」です。 国産ものはとても希少で、全国のお客様から注文があるんだそう! 今回出品されている「モロ」は赤みが強く、まさにブラッド(血)のよう。「タロッコ」は赤みは少なく、グラデーションになっていたり、全く赤くないこともありますが、風味が抜群で、果肉が柔らかくゼリーのようです。 普通の柑橘とは一味違う風味をぜひお試しください!能古島のブラッドオレンジ!楽しい2種類詰め合わせセット旬のお野菜『新たまねぎ』の甘さをお楽しみあれ〜!鹿児島県の小川祐美さんから、コロコロと小さくてかわいい新たまねぎが届きました! 生でももちろん、そのまんま丸ごとレンジに入れて調理しても、天ぷらなんかもいいですね! 小玉ではありますが、小玉だからこその使い道がたくさんあります! この時期だけの旬なたまねぎの、みずみずしさと甘さを活かした皆さんのごちレポお待ちしてます!今が旬!『有機☆新たまねぎ』小川さんからは希少野菜でもある葉にんにくも出品されていますよ〜。にんにく球根部が肥大する前の若い葉の段階で収穫した葉物野菜で、にんにく風味は控えめです。 油との相性が良く、炒めもの・お鍋・中華料理がオススメですよ!終了間際!4月10日まで『有機葉にんにく』終了間際!4月10日まで『有機葉にんにく』 2kg山の幸◎鮮度が命のたけのこを掘ったその日のうちに発送します!若竹煮やたけのこご飯なんていいですね!和歌山県の高岡壮介さんからの出品です。掘ったその日に発送します! 和歌山県「山東産たけのこ」◎雪解けがようやく始まった柏崎市では旬の山菜達が顔をだし始めました。出た瞬間に収穫!!予約承り中です。新潟県の小林昌司さんからの出品です。地場産品山菜(予約販売)海の幸◎海のダイヤともいわれているアワビ。漁師さん自らが美保湾に潜って獲った天然物です!!鳥取県の安田弘樹さんからの出品です。アワビ◎ホタテ&ボタンエビ、旬の贅沢品がセットになって登場です!!そのままでもBBQでもお楽しみください。北海道の舘岡勇樹さんからの出品です。ホタテ&ボタンエビの春のBBQセットホタテ&ボタンエビの春のBBQセット◎海にも春がやってきた!!色鮮やかなワカメは乾燥させてもうまい、鍋でもうまい、今年のはうまい!!岩手県の千葉豪さんからの出品です。春の色春の色の二個盛り野菜セット◎農薬などを一切使わず、自然栽培にこだわった野菜をお届けします。菜花などの季節の野菜もありますよ〜。徳島県の芝橋宏治さんからの出品です。自然農野菜BOX(Sサイズ)【冷蔵配送】自然農野菜BOX(Mサイズ)【冷蔵配送】自然農野菜BOX(Lサイズ)【冷蔵配送】◎季節の野菜を食べたいけど何を買えばいいの!?そんなあなたに旬のお野菜セットをお届けしちゃいます。埼玉県の清岡賢さんからの出品です。季節のお野菜BOX(大) きよさんセレクト緑なお野菜◎どうして今まで思いつかなかったんだろう。。。遂に登場!パクチーとクレソンを両方食べたい方へ!島根県の原田真宜さんからの出品です。【お鍋でもサラダでも!】ゴウツクレソン(R) 1kg◎普段市場に出回らないサイズのきゅうりたち!コミュニティ投稿の「きゅうりアート」が素敵なのでぜひのぞいてみてください!愛知県の羽佐田裕紀さんからの出品です。ハッシーきゅうり食べ比べセット(お試しセット)森のキャビア!?◎フィンガーライムってご存知ですか?プチプチとした果肉が中に詰まっており「森のキャビア」とも呼ばれているようです。愛媛県の梶谷光弘さんからの出品です。フィンガーライム大好き八朔◎植物の力で土壌を豊かに。微生物の力で沢山の栄養を吸収した八朔の味は日本一!!嬉しいお試しサイズです♪和歌山県の松坂進也さんからの出品です。【お試し】草生栽培園の八朔Mサイズ8個入り【訳ありサイズ】【5kg】草生栽培園の八朔【Mサイズ】じっくり漬かったおいしさを!◎15年ものの風来のぬか床を種としておすそ分け。あなただけのぬか漬けを作ってみてください。お味噌もあります。石川県の西田栄喜さんからの出品です。風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)風来特製 味噌 800g×2◎農薬不使用大根を3日間かけて桜・楢の木で燻し、その後、真冬の厳寒の中60日間漬け込んでいます。お酒やご飯のお供にどうぞ。秋田県の梅川尚季さんからの出品です。減塩・減糖の素材味【Natural】いぶりがっこ 無添加優しい田舎味【Country】いぶりがっこ 無添加ひと手間かけた加工品◎非加熱の国産はちみつ。上品なコクと甘さで市販の物と比べたらその差は歴然ですよ!!愛知県の末松園子さんからの出品です。非加熱のあかしあの生はちみつ250g◎国産米100%の純米酢と唐辛子をベースにした調味料。和・洋・エスニックなんにでも合いますよ〜。高知県の宮崎朝子さんからの出品です。HOTソース今週は以上27品の出品でした!最新の出品一覧はこちら(文=金澤善空・萩原有希)

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿15選【11月上旬編】

生産者さんに感謝のきもちを伝えられるポケマルコミュニティに投稿された、11月上旬の「ごちそうさま」をご紹介します。「こんな食べ方があったんだ!」「これやってみたい!」の連続で、どの投稿をピックアップするか悩みすぎて、いつもは10選なのですが今回は15選になっちゃいました(笑)。茶太郎さんから高野さんへのごちそうさま投稿あ、あわびご飯!?贅沢ですね〜。高野さんのあわびはびっくりするほどお買い得。だからこそいろんな食べ方が楽しめちゃうんですね!大人気出品ですので、お早めに。。小樽産 活 天然蝦夷アワビ 500g小樽産 活 天然蝦夷アワビ 500g※【在庫なし】となっている場合は21時になると復活します。【販売終了】となっている場合は復活しませんが、新しい出品が用意されているかもしれません。高野さんの出品の最新情報はこちらからご覧いただけます。miziさんから渥美さんへのごちそうさま投稿ホヤを殻ごと調理。インパクトの強い食卓になったんじゃないでしょうか(笑)。シメにホヤでとった出汁で雑炊とは天才ですね。【激レア!】海中に忘れ去られていた殻つきホヤ3kg(4年もの)Nagata Akihikoさんから中村さんへのごちそうさまこれぞ本当の牡蠣のフルコース。どのお料理もおいしそうですね!安楽島カキむき身1kg(大中サイズ混合/加熱用)安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用) なかたくさんから山本さんへのごちそうさまガサエビパーティ!おしゃれですね♪一品一品どれもおいしそうで、お酒が進むのも納得です。日本海沿岸でしか獲れない「幻の」ガサエビ日本海限定幻のガサエビErikaさんから山崎さんへのごちそうさま新鮮なネタで自分で握るお寿司。楽しい+おいしそうですね!!!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】天然淡路島の漁師のお魚しゃぶしゃぶセットリコモモさんから伊藤さんへのごちそうさま伊藤さん相変わらず太っ腹ぶりですね(笑)。それにしても自宅で干物!??!?!?!!?リコモモさんすごすぎます……。トックにお任せ仕送りセット【大サイズ】秋田男鹿沖ハタハタyukiyoさんから錦織さんへのごちそうさまわーーーみてるだけでポカポカしてきます♪どんどん寒くなっている今にぴったりですね。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500gまほんぐさんから佐藤さんへのごちそうさまこんなにおいしそうなネギのお料理の写真は初めてみる気がします。ネギの色も焼き色も最高ですね!新米!!H29年会津産有機コシヒカリ 食味82極太!激甘!「とろねぎ」Eri Noharaさんから古家さんへのごちそうさま食べたことがないお野菜に出会えるのも野菜セットのいいところですね(^o^)/たくさん悩んでいろんな美味しい料理を楽しんでくださいね!たべくら農園 野菜セット Sサイズたかご飯さんから西田さんへのごちそうさまカラフルなお漬物ですね。食卓がさらに華やかになりそう。アボカドのお漬物ってどんな感じなのか気になります…。西田さんのぬか床は気軽に始められるセットになっているので本当におすすめなんです。みなさんもぜひ!風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)風来特製 味噌 800g×2茶太郎さんから平さんへのごちそうさま10月のMGUに輝いた茶太郎さん、れんこんパウダーもしょうがパウダーも使いこなしちゃっていますね!参考になります!しょうがパウダーれんこんパウダーMiya.aさんから渡邊さんへのごちそうさまいろんなおいしさがギュッとつまったスイーツですね(。>﹏<。)これはお子さんたちも大喜びですね![自家用] 梨3キロ箱 クール便[自家用] 完熟いちじく大きさ様々4パック入り1箱未来さんから高橋さんへのごちそうさま楽園みたい.....。どこをみてもかわいいうえに美味しそうですね。このミックスベリーは人気のあまり売り切れてしまいました......。なんと来年の夏まで欠品なんだとか。でも安心してください!他のベリーセットはあるので、ぜひお試しくださいね♪冷凍ベリーセット(ラズベリー&ボイセンベリー)冷凍ラズベリー2パックセット中川葵さんから菅原さんへのごちそうさまいただきます自家製蜂蜜レモンにレモンピール!?お家で作れちゃうんですね。さすがです。レモンポリフェノールパウダーフル・オーガニックレモンGline 新レモンぶんぶんさんから峯村さんへのごちそうさまお腹いっぱいでもたべれちゃう…おそるべき峯村さんのみかんたちですね(笑)。リピート買いするファンの多い峯村さんのみかんですが、残念ながら「ゆら早生」は今年はもう終わってしまいました。本当に衝撃的なおいしさなので、来年はお見逃しのないように!小さめ(味が濃い)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。大きめ(食べやすい)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。現在は「ゆらみかん」がはじまってますよ!大きめ(食べやすい!)ゆらみかん3kg通常大きさから少し小さめ程度(味重視)ゆらみかん3kg * * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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[バックナンバー]2017年11月4日〜11月10の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。あの大統領も食べた「佐賀牛」!先日、トランプ大統領が訪日し、晩餐会などが注目されましたね。そこでトランプ大統領は佐賀牛のステーキを食べたそうですが、、、なんと!ポケマルでも佐賀県の山下秀弥さんから佐賀牛の出品が始まりました!佐賀牛の美しい霜降り油には甘さとコクがあるため、ステーキだけでなく他の料理とも相性がぴったり。今回の出品も、ステーキ、すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉と、様々な料理向けになっています。国が振る舞った佐賀牛のその味、味わってみませんか?【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(2~3人前200g)【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(2人前150g)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(400g)これは朗報!人気の「あらしまかき」が復活です!昨冬に多くのポケマル愛好家を唸らせた、三重県の中村彩さん出品の「安楽島カキ」が帰ってきました!人気の秘密はその味の濃厚さと、むき牡蠣ならではの手軽さ。こちらの記事ではかつて投稿された「安楽島カキ」のごちそうさま投稿が特集されていますが、みなさん感嘆の声をあげていますね。ちなみに中村さん直伝のカリッカリカキフライのレシピも公開していますよ〜。1個ずつ真心をこめて丁寧に剥き、厳しい目で選別された「安楽島カキ」。今年もぜひご賞味ください!※安楽島カキは加熱調理専用です。安楽島カキむき身1kg(大中サイズ混合/加熱用)安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!そろそろ贈り物の季節?◎長野県の峯村和哉さんの特秀の贈答用品サンふじ。お願いすると熨斗もつけてくれるそうですよ!【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 5㎏ 中玉(16~18玉)【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 10㎏ 中玉(32~36玉)【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 10㎏ 小玉(たっぷり40~46玉)◎相馬藩主の末裔!現代のお殿様・相馬行胤さんが広島で絞る牛乳のヨーグルトドリンク。日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク◎宮城県の佐藤裕美さんから赤豚のモモとカタのブロックが登場。赤豚の特徴、伊豆沼農産が歩んできた道などが紹介されている「東北食べる通信」つきです。【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!◎愛知県の白井いくみさんからほうじ茶が登場。ビックリするほど甘味のあるほうじ茶で、ミルクと混ぜてラテにしていただくこともできます。~香りの女王様~ほうじ茶200g元気が湧いてくる!◎年に1度だけの限定販売!高知県の酒井寿緒さんの限界突破ショウガ。一般流通している若いショウガと違い、旨味の充実した大人のショウガです。掘りたて限界突破ショウガ 年に1回だけの限定販売関連記事:「何も知らないからできた」−−農業未経験で移住し有機の世界に飛び込んだ「限界突破」夫婦の物語◎北海道の高野粋さんの茹でダコ。今回は足2本なのでお試しにぴったり!小樽産 茹でタコ足2本 800~900㌘(冷凍)◎秋田県の菊地晃生さんから、杵つき餅の食べ比べセット。玄米、五分、白米の三色のお味をお楽しみいただけます。杵つき餅の食べ比べセット人気の石川県の西田栄喜さん「風来」から◎特製の米糀味噌。自家製の糀を100%使用した無添加の超こだわり味噌です!風来特製 味噌 800g×2風来特製 味噌 800g×4(お得です)◎特製の甘麹。甘糀をスプーン1杯+味噌スプーン1杯をお湯で割るスペシャルドリンクがオススメレシピとのこと甘糀 350g×3そのままでも加工してもおいしいフルーツたち◎静岡県三島市唯一のマンゴー農家、鈴木貴之さんのみしまマンゴージャム&フルーツソースセットみしまマンゴージャム&フルーツソースセット◎青森県の赤石淳さんから、ハックルベリーの手焼き煎餅単品と麩、それらのハックルベリーセットが登場。セットにはハックルベリーのレシピ付きです盛り上がる事間違いなしのハックルベリー三点セットハックルベリーの色鮮やかな手焼き煎餅が焼けました。ハックルベリーの『ふ』 できました♪( ´▽`)◎和歌山県の松阪進也さんのお子様向けみかん2.5~3kgとみかんジュース500ml×3本のお得なセット。ジュースはゴクゴク飲めるみかんだそうです100%みかんジュースとお子様向けみかんのセット訳ありお買い得フルーツ◎岐阜県の佐野伸弥さんから、1000円ポッキリの新規限定良品富有柿が登場1,000円ポッキリ新規の方限定 お試し用良品富有柿 5個セット◎新潟県の渡辺直樹さんの自家用新興梨3キロ箱サイズ[自家用] 梨3キロ箱 クール便◎長野県の峯村和哉さんの家庭用サンふじ。完熟にこだわってお届け。【予約】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉) 秋の野菜セット◎長野県の古家豊和さんの野菜セット。1〜2名様が1週間で食べきれるサイズですたべくら農園 野菜セット Sサイズ◎千葉県の篠塚享利さんから秋冬ホクホク野菜セットの定期配送が登場。熟成させたサツマイモ、冬人参、ホクホクかぼちゃのセットです秋冬ホクホク野菜セット[週に1回定期配送]今週唯一の新米です◎岐阜県の大橋利暁さんから県外にはあまり出回らないレアなお米「ハツシモ」が登場岐阜県産大粒米ハツシモ29年産新米今週は以上の30出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年10月28〜11月3日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。蝦夷のアワビが漁師直送で!!いつも大きなタコでおなじみの高野粋さん(北海道小樽市)。夏にはトロットロで甘い塩水ウニが大人気でしたね。(関連記事:本当に美味いウニは「塩水ウニ」一択!北海道小樽の漁師が語る、極上ウニと出会うためのウニ知識)そんな高野さんから天然蝦夷アワビが出品されました!アワビといえば高級食品。インターネットで蝦夷アワビを検索すると1個1000円から3000円くらいの商品がでてきます……。しかし、高野さんの出品では7〜10個で5000円台!もちろん自然のものなので価格は漁模様や天候によって変動してしまうそうですが、それでもお買い得ですよね。高野さんによると、刺身だけでなく焼き物や煮物もおすすめとのこと。火を通すと柔らかくなるそうですよ。ぜひいろんな調理法で味わってみてください!小樽産 活 天然蝦夷アワビ小樽産 活 天然蝦夷アワビ◎冷凍カジカもあります。こちらは汁物やお鍋でどうぞ〜小樽産カジカ「冷凍」「新レモン」はじまりました。今年の春から初夏に大人気だった神奈川県の菅原亜郎のフル・オーガニックレモン。やっと、今季の「旬」がはじまりました!皮が緑色でフレッシュな新レモンは、この時期だけのおたのしみ。さらに、菅原さんは木に生らせたまま完熟させることにこだわっているため、新レモンとして出荷できる量がとっても少ないんです。あっというまに販売終了になってしまいそう…。フル・オーガニックレモンGline 新レモンレモンポリフェノールパウダー今週のお野菜たち〜◎福島県の佐藤忠保さんから、極太、激甘、極みのとろねぎが登場!極太!激甘!「とろねぎ」◎宮城県の佐藤好宣さんから、農薬不使用の味の濃い人参。11月15日までの特別価格なのでお早めに!味の濃い人参◎奈良県の弓手ひろみさんの週替わり野菜セット。今週のメイン野菜は、里芋、今市かぶ&飛鳥茜かぶ、山東菜、おかわかめの4種類だそうです!11/3~11/9ゆるり畑の野菜セット(M)【農薬不使用冷蔵便】◎東京都の鴨志田純さんからは単品と定期購入の野菜セット。定期購入は「1週間に1回」か「1ヶ月に2回(2週間に1回)」のどちらかで選ぶことができますよ〜鴨志田農園の野菜セット鴨志田農園の野菜セット[月2回定期配送]鴨志田農園の野菜セット[週1回定期配送]あま〜いおやつに◎和歌山県の松坂進也さんの訳あり小玉みかん。大きいみかんと違い味が濃いのが特徴で、市場にあまり出回らないレアものだそうですよ!訳アリ!有田のお子様向けみかん 4.5kg訳アリ!有田のお子様向けみかん 1.8kg◎和歌山県の峯村明宏さんから、大人気由良みかんの巨大サイズが登場!数量限定です。巨大(食べやすい)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。◎岐阜県の高谷裕一郎さんから、サツマイモ界にデビューしたて新品種シルクスイートが登場!滑らかな舌触りとスイーツのような甘みが特徴で、トロトロの甘甘だそうです!滑らかな舌触り、スイーツのような甘みのシルクスイート ◎茨城県の市ノ澤創さんから生栗と焼き栗の出品。収穫から一か月間以上ねかせた、糖度の高い熟成した栗です。熟成生栗1kg熟成生栗500g焼き栗1kg焼き栗500g南国からお肉が登場◎沖縄県の大谷明正から福幸地鶏と県産豚の手作りソーセージ福幸地鶏と県産豚のソーセージ漬物の名産地、石川県から◎石川県の西田栄喜さんから、米麹と玄米麹、小かぶが登場!ぜひ漬物に!自然農法米使用 米糀1kg×1自然農法米使用 米糀1kg×2(お得です)自然農法米使用 玄米糀1kg×1自然農法米使用 玄米糀1kg×2(お得です)無農薬小かぶはちみつでパワーを!◎福島県の佐藤辰彦さんから天然はちみつ180g3本セット。天然ハチミツ180g3本セット(6・7・8月採取)◎香川県の曽根和久さんの瀬戸の花はちみつ。西洋ミツバチと日本ミツバチの2種類の蜂蜜が選べます。瀬戸の花はちみつ瀬戸の花はちみつ「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ「瀬戸の花はちみつ」日本はちみつと西洋はちみつのセット瀬戸の花はちみつ瀬戸の花はちみつ◎東京都(春から秋は岩手)の髙橋正利さんから、スズメバチの蜂蜜漬けが出品…!なんだか強そうです。【岩手県産】すずめ蜂の蜂蜜漬け【岩手県産】すずめ蜂の蜂蜜漬け今週の新米◎福島県の佐藤忠保さんから食味値82の会津産有機コシヒカリ。少し解説しますとお米には食味値という指標があり、標準は65〜75ぐらいだそうですよ。新米!!H29年会津産有機コシヒカリ 食味82◎福井県の長尾伸二さんから標高1500m級の山に囲まれた盆地の池田町で作られた特別栽培米コシヒカリが登場。精米後、すぐに真空パックしたものを届けてくれますよ! 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ 白米2合×15個 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ 白米2合×6個 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米1キロ×2袋【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米5キロ ◎福島県の齋藤幸江さんの新米3種食べ比べセット。台風、長雨、曇天……自然の脅威を耐え忍んだ「ひとめぼれ」「あきたこまち」「ミルキークイーン」の3種です。【新米】お米3品種食べ比べセット!!2キロ×3品種今週は以上の38出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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ポケマルスタッフの今一番食べてほしい出品ベスト3〜なかやま編〜

こんにちは。インターンの髙木です。肌寒くなってきましたね。衣替えが終わっていない私のクローゼットはまだ夏物だらけです。私には1年中半袖半ズボンで登校する小学生男子になるほどの気合いはないので近々セーターやパーカーを引っ張り出してきたいと思います。ポケマルをよく知るスタッフに完全なる独断と偏見に基づいたおすすめ商品第5弾!個性豊かなポケマルスタッフですが、気が合いそうなスタッフをみつけて、その人のおすすめ商品をのぞいてみてはいかがですか?今回聞いたのはポケマルの新星スタッフ中山です。髙木「なかなかワイルドなお写真ですね(笑)。まずは、簡単に自己紹介をしてもらいましょう!ポケマルではどんなお仕事をしていますか?」「生産者サポート担当」ということで、出品いただく生産者の募集から、登録、そして出品後のフォローまでさせていただいております!…といっても実は8月に入社したばかりでして、毎日学ぶことだらけです。少しでも早く、登録いただいている生産者の皆様との良い関係を築いていければと思っています!髙木「これだけはゆずれない!わたしだけのこだわりはありますか?」「わくわく」ですね。「何が送られてくるんだろう」とか「どう調理しようかな」とか「何に使おうかな」とか、送られてくるまでの時間と、それを調理する時間を楽しみたいんです。とは言いつつも、ポケマル生産者の皆様はいつも「わくわく」のある商品を出品くださっているので、何を購入するか迷ってしまします。笑髙木「送られてくるまでの時間も楽しんじゃうんですね!中山さんはリピートして買いたい派ですか?いろいろ試していたい派ですか?」リピート派です!「知って食べるともっと美味しい」じゃないですけど、味はもちろんその方の考え方とかこだわりとかを知って食べたいんです。ただ、ポケマルは旬のものとか、季節限定のものとかの出品が多く、いろいろ試して購入している自分がいます。髙木「ポケマルは旬のものが多いので悩みますよね(笑)。ちなみに、突然なのですが一生でこれだけしか食べれないとしたら何を選びますか?」うーん。迷いますね。「魚」ですかね。最近ハマっています。煮魚、焼き魚、お刺身と幅が広いですし何より身体にいいですよね。今、二人暮らしなんですけどお互い働いているとなかなか魚を調理する時間がなくて、、。時間作って美味しいお魚料理作りたいです。髙木「料理のレパートリー多いっ…!さすがです。今回の選定のテーマは何でしょうか!」ずばり「わくわく」です。ポケマルでしか買えないものってたくさんあると思うんですが、その中でも個人的に「わくわくしたもの」をご紹介させていただきます!中山のおすすめその1【訳あり品】カラフル人参ジュース用に栽培した美味しい人参 10キロ最初のおすすめが訳あり品?そう思うじゃないですか。実はこれ、一番最初にポケマルで買った商品です。お手頃な値段だなぁと思った、というのが最初の商品購入の正直な理由なのですが、配送されてきてびっくりしました。「何が訳ありなんだ」って。確かに、小さな人参や、少し欠けた人参もありましたが、それぞれ可愛くて。色々な色の人参がいるんです。結局その日は人参コース料理を作りました。皆様にもぜひワクワク体験を!もちろん人参ジュース用に販売されている人参も飲みやすく美味しいですよ!ちなみにつくったコースは下記。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー前菜      :人参のラペサラダ     :カラフル人参の彩サラダスープ     :人参の冷製ポタージュお口直し    :人参のジュース(レモン風味)メインディッシュ:人参のステーキ(下記の写真)デザート    :人参のシャーベットーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー(※人参の葉は市販のものを刺しました)髙木「人参だけでこのレパートリー数…!もう人参のフルコースじゃないですか!(笑)。なんてこった。人参の主役にできちゃうのも人参自体が美味しいからなんでしょうね。」中山のおすすめその2西田栄喜さんの風来のぬか床セット&旬のぬか床(無肥料栽培野菜使用)風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)この出品を見た瞬間、即購入しました。一度スーパーでぬか床セットを購入しようとしたことがあるんですが、添加物の多さにびっくりして、それ以来購入をためらってたんです。ただ西田さんのぬか床はもちろんそのようなものはなく。しかも15年来生き続けている乳酸菌でぬか漬けを作れるそう。気になる方はぜひ、15年物のぬか床が一晩で完成⁉至れり尽くせり「風来のぬか床セット」に挑戦も読んでいただければと思います。数日に一回混ぜ混ぜして乳酸菌生活を楽しんでいます。ミョウガを1日漬けて、味噌汁にいれるのが個人的オススメです。髙木「15年物のぬか床を分けてもらえるのは本当に魅力的。そんな機会他にないですもん。手軽なペットを飼う感覚で始めてみたいですねー。」中山のおすすめその3吉田信一郎さんのハロウィンかぼちゃハロウィンかぼちゃ富山県の南西部人口500人ほどの村、利賀村でかぼちゃを作っている吉田さんの出品です。直径20㎝ほどのサイズのかぼちゃに加え、顔シールとランタンの作り方説明書が同梱されて送られてきます。食べるとあまり美味しくないらしいです。笑渋谷で躍り狂うのも楽しいですが、ぜひ今年のハロウィンは中身をくり抜いてキャンドルを入れて、ハロウィンかぼちゃを作ってみましょう!去年のハロウィンは吉田さんのかぼちゃでランタンを作りマンションの前に飾っていました。説明書があれば小一時間で誰でも簡単に作れますよ!これは去年吉田さんのかぼちゃでつくったランタンです。髙木「かぼちゃのランタン!!!幼稚園ときに作ったとき以来ですねー。これ作るの本当に楽しいんですよ!曖昧な記憶ですが(笑)。ちょっとずれるだけでランタンの表情が全然変わってきて面白いんです。ぜひ一度はやってみてください♪」最後に秋が感じられる肌寒さになってきたということは。。。ポケマルのラインアップも秋らしくなってきたってことです!わくわくできる秋らしい商品がいっぱい出てきているのでぜひこまめにチェックしてくださいね。これまでのポケマルスタッフのおすすめはこちらからお読みください。(文/髙木文)

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種から作るぬか床の作り方。失敗しないコツとは?

ライターのわたなべです。実は数年前、ぬか床をダメにしたことがあります。3年ほどかけて育ててきたのに、忙しさにかまけて、気を抜いた途端にぬか床はズブズブのドボドボの見るも無残な姿に。それ以来手を出せずにいたのですが、そろそろぬか床もいいなあと思い始めたところに、石川県の西田栄喜さんによる「ぬか漬けセット」の出品が…! わたしの心の声が聞こえたのでしょうか(笑)。お野菜のリアルタイム出品一覧をチェック! 目次      ここに目次が表示されます。    ぬか床初心者にやさしいセットこちらがその出品。西田さんが大切に育ててきた15年モノの「ぬか床のタネ」も同梱されています。風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)左は記事制作当時、右が最新の出品購入すると程なくして石川県の西田さんよりセット到着。もちろん詳しい作り方つきです。※セットの内容は記事制作当時2017年9月のものです。現在の内容とは異なる場合があります。段ボールを開くとき、ふわっといい香りがしました。なんだろう??ミントを摘んだものでした。手描きの『風来の畑MAP』も可愛い!ちょっと葉っぱを拝借してフレッシュミントティーにしてみました。このあと、ミントにはしっかり水が上がりすくすくと育っています。中身を取り出して、驚いたのは水までセットされていること!しかも、「名水100選」にも選ばれた観音水に、計量した自然塩がすでに入っているって、親切すぎませんか?ぬか、水、ぬか床の種、そこに漬け込むナス。これほど完璧な、ぬか床スターターセットはありません。キュウリとナスのぬか漬けが2パック。こちらは、すぐに食べられます。ぬか床作りのコツは?添付の作り方も読んで、いよいよ、ぬか床作りに取りかかります…といきたいところですが、一度ぬか床をダメにした初心者以下のわたしには、やはり、不安。そこで、風来さんにいくつか質問をしてみました。わたなべ:ぬかを空炒りする時、焦がさないようにとのことですが、火はどのくらいが(とろ火とか中火とか)いいですか?熱を通して殺菌するのが目的ですので中火ぐらいでさっとで大丈夫です。わたなべ:ぬか床を作ってすぐに野菜を入れてよいこととなっています。よくあるぬか床の作り方だと、1週間くらい発酵させる、野菜くずを漬けるなどあります。どうして、すぐに漬けこむことができるのですか?風来のぬか床の場合はぬか床の種の乳酸菌が元気なので、養生や捨て漬けの必要なく漬けることができます。わたなべ:塩もみしたあとは水洗いしたほうがよいですか?水洗いしないでください。わたなべ:ぬか床というと、台所の流しの下に甕が入っていて…みたいなイメージがありますが、なぜ保存は冷蔵庫の方がよいのでしょうか。今の日本の住宅は以前と比べ機密性が高いので、湿度が高くなりすぎてしまうこともあります。また風のとおる冷暗所も少なくなり、夏の気温も以前と比べ高すぎるというのがあります。冷蔵庫ですと乳酸菌もゆっくり発酵するので腐敗方向に進みづらく長持ちします。なるほど。これだけ教えていただけたら、心強い!タネから育てるぬか床のつくりかたでは、取りかかります。中火で空炒りします。空入りとは他に何も入れないで、ぬかだけに火を通すことです。お?結構熱くなってきた。沸騰させた観音水を加え、ぬか床の種を投入。こねるこねる…これ楽しいです。ぬか床完成。「唐辛子、昆布などを加えるとよりおいしくなります」とあったので、入れてみました。よりおいしい方向にいきたい所存です。切り目を入れたナスを塩もみ。塩を洗い流してはいけません。ナスを漬け込みます。おいしくできますように。空気を抜いて、冷蔵庫へ。プロと再挑戦者の食べ比べ「ひと晩で食べられます」とのことでしたが、ふた晩寝かせたものを取り出します。ドキドキ。左が西田さんから送られてきたぬか漬け。右が我が家のぬか漬け。西田さんのキュウリとナスと我が家のナス第一号。西田さんのぬか漬けは酸味のバランスもよく、上品な味。再挑戦した我が家のナスは塩もみの塩の量が少し多かったのか、塩分強めでしたが、ちゃんとぬか漬けの味わい。自分で漬けると一層おいしく感じるのはなぜでしょう。まあ、西田さんのぬか床の子どもなので、当たり前なのですが(笑)これからは、大事に育てます。ぬか床は水分に弱い!さらにおいしくぬか床とお付合いしていくためのアドバイスを西田さんにいただきました。わたなべ:漬けこむ野菜はどんなものがおすすめですか?逆に、これはやめておいたほうがよいというものはありますか?野菜ならどんなものでも漬けることができます。セロリやにんにく、またミニトマトなどもおいしいですよ。夏場はなんといってもきゅうり、冬は蕪(かぶ)がお薦めです。水分が多すぎるとぬか床が腐敗方向にすすみますのでミニトマトなど漬ける時は丸ごと漬けてください。わたなべ:もし、ぬか床の様子がおかしくなった場合、まず何をしたらよいですか?水分が多いと発酵から腐敗に向かうので米ぬかを足してください。最初のレシピは米ぬか500gに対して、水500ml+塩60gですが、追加するとき、またはぬか床の水分が多いと感じたら、米ぬか500gに対して 水を400mlから450mlにおさえてください(塩の量は変わりません)にんにくは思ってもみませんでした。そして、ポイントは水分なのですね。マメにようすを見て、おいしいぬか床ライフを続けていきたいと思います。関連出品風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)自然農法米使用 玄米糀2kg&白糀1kgこだわりの味噌造りセット【2セット】こだわりの味噌造りセット西田栄喜さんの出品をもっとみる漬ける用の野菜はこちらからチェック!Writerわたなべひろみ1968年、北海道生まれ。設計デザイン、商品開発などに携わったのち、宣伝会議 編集・ライター養成講座 上級コース 米光クラス第7期受講。修了後ライターとして活動。現在、札幌国際芸術祭2017【大風呂敷プロジェクト】に運営サポートとして参加中。

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[バックナンバー]2017年9月2日〜8日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。最新の出品情報を、毎週まとめてお届けしてます。昨年9月の人気No.1が帰ってきた〜!野菜のインターネット通販や宅配サービスは数あれど、こんなに多様で愛すべき農家さん漁師さんと直接出会えて自由にお話できるサービスはポケットマルシェだけ!日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材をどーんとお楽しみください♪「あの」ナンバーワンが、千里を泳いで帰ってきた!去年の9月5日にオープンしたポケットマルシェ。その、オープン月の月間販売数ナンバーワンに輝いたのが、こちらの千葉豪さんの「ヘラガニ千里を泳ぐ」でした!当時のコミュニティ投稿は現在は見られなくなってしまっていますが、ここでそのいくつかをご紹介しましょう!お腹空いてきましたね…。今季は、1日にひとつだけ受注するとのこと…!「在庫なし」表示が出ている場合は、21時になると復活しますので、諦めないでくださいね。ヘラガニ 千里を泳ぐ【1日ひとつだけ】収穫の秋到来。フルーツ選び放題〜!◎山口県周防大島の山形岳史さんから、2色のブドウの詰め合わせ。お値段もうれしい。2色のぶどう(黒系・白系)詰め合わせセット  【9月発送予約】◎新潟県の渡邊さんからは、和梨とブドウの詰め合わせ。秋を感じます![贈答用] あんまぁ~い「幸水梨」と果汁たっぷり「藤稔」セット。[贈答用]大玉幸水4玉+藤稔1房セット◎長野県の峯村和哉さんから、去年の大人気りんごが復活です!【予約・新聞梱包】サンつがる 5キロ箱(14〜23玉程度) 等級・大きさ不揃い【予約商品】 シナノドルチェ 家庭用(訳あり) 5kg箱(14〜20玉)【予約商品】 シナノドルチェ 特秀品 5kg箱(14〜18玉) 敬老の日にも!【予約商品】 シナノドルチェ 特秀品 10kg箱(28〜36玉)敬老の日にも!◎高知県室戸市の上田陽二さんから、日本一早い極早生青切りみかん開始!温州みかん(室戸産・羽根みかん)◎群馬県なんもく村の田中陽可さんから、栗ですよ栗!山の栗(Lサイズ)と自然農野菜セット【TFT寄付対象】山の栗(Lサイズ)と自然農じゃがいも【TFT寄付対象】山の栗(Mサイズ)と自然農じゃがいも【TFT寄付対象】おなじく田中さんのジャガイモ。お手頃サイズが加わりました!自然農じゃがいも【TFT寄付対象】自然農じゃがいも【TFT寄付対象】収穫の秋!お野菜もずんずん増えてます〜。◎青森県の赤石敦さんのユニーク野菜シリーズ。お楽しみ野菜セット「福箱」も登場で、チャレンジしやすくなりました!在来種のササゲ 名前はもうない…いも。くり。なんきん。『特濃こふき』食用ほおずき涙が出る程からい!だがそれが良い。からみ大根パンプキンポタージュで最高に美味い!バターナッツクローバー農園の福箱(真面目編)クローバー農園の福箱(遊び心編)クローバー農園の福箱(遊び心編DX)みちたる農場コラボ◎固定種でおなじみ青森の森山さんからは、葉っぱまで楽しめるカラフルな人参が!ジュース用 葉付きニンジン◎兵庫県淡路島の神代カツ子さんから、淡路といえば…!のたまねぎ。淡路島産の玉ねぎ5キロ淡路島産の玉ねぎ5キロ2箱◎愛知県江南市の伊藤正博さんから、ちょっとした健康ギフトにもぴったりのカワイイ黒にんにく。「黒にんにく」3袋セット◎野菜セットもどんどん増えて、選びがいがありますね…。迷ったときは、生産者さんのコミュニティを覗いてみてください。野菜セット★レシピ付き※月曜日のみの発送になります!菜園家族のわくわく医農野菜セット♪なゆた農場野菜セットSサイズなゆた農場野菜セットMサイズ☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜セット☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜プレミアムセット「今年も無事に収穫できました」新米、どんどん増えています◎米どころ新潟県南魚沼市の内山幸一さんから、王者コシヒカリの新米予約受付開始!発送は10月からです。魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約! こだわりの南魚沼産コシヒカリ5キロ(精米)魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約! こだわりの南魚沼産コシヒカリ2キロ(精米)魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約 こだわりの南魚沼産コシヒカリ10キロ(精米)◎新潟県柏崎市の小林昌司さんからは、大家族にうれしいコシイブキの新米。こちらは収穫済み!29年産新米コシイブキ◎千葉県印西市の本橋将人さんからも、今年の新米各種、販売開始!29年度新米、テレビで紹介された白鳥が飛来する綺麗な田んぼで作ったお米29年度新米、美味しいお米本埜米3キロ29年度新米、大粒で美味しいフサコガネ精米5キロ29年度産、大粒で美味しいフサコガネ精米29年度産新米コシヒカリ精米3キロ29年度新米コシヒカリ精米5キロ◎福岡県小竹町の古森憲さんからは28年度産のお米。新米はもうじき刈り取りにはいるそうですよ〜!福岡県認証・減農薬・減化学肥料米「南良津獅子米」天然ミネラル塩のお米「小さな竹美人」無農薬・無化学肥料栽培米◎農家さんがつくったお菓子もどうぞ。特製よもぎ団子2個入り×10袋プレミアムシフォンケーキ畜産にだって旬がある!◎福島県相馬市の菊地将兵さんから、でました!初産たまご(*´∀`*)★期間限定!超レア!初めて産んだ"初もの卵"入り「相馬ミルキーエッグ」◎広島県の横山慎士さんから、新たな鶏肉部位と、平飼い卵のお手頃サイズが追加出品。小分けモツ2袋(合計500g以上)+おまけで放し飼い地鶏のももむね肉1/4身バーベキューに最適!放し飼い地鶏のももむね肉。一羽分(およそ5人前)平飼い飼育の有精卵 きみがスター平飼い飼育の有精卵 きみがスター◎広島県福山市の池上正則さんから、烏骨鶏の卵をつかってつくったカステラとどら焼きです〜!天心山どら焼き(5個入り)天心山かすてら◎福島県福島市の佐藤辰彦さんから、100パーセント天然の蜂蜜!天然はちみつ今週はどっさりの、53出品でした!(文/中川葵)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年8月のマガジン記事一覧はこちらから2017年9月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年8月25日〜2017年9月1日の新着出品ダイジェスト!

毎週末にポケマル最新出品情報お知らせしている「新着ダイジェスト」。今週は、「その後のご様子」が気になる「あの」農家さんからの出品もありました!日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材をお楽しみください♪九州北部豪雨を生き延びたブドウ、販売開始!7月に九州北部を襲った豪雨災害。最も大きな被害があった福岡県朝倉市杷木地区に、ポケマル登録農家の秋吉智博さんがいます。柿園の半分が土砂に流されるというあまりにも大きな被災状況を聞き、緊急チャリティ販売を実施したのは7月後半のこと。たくさんのポケマル生産者さんが、支援の手を挙げてくれました。※チャリティ販売についてはこちらのページを、弊社代表による現地訪問レポートはこちらのページを、ご覧ください。それから1ヶ月。その後が気になっていた方も、たくさんいらっしゃるとおもいます。「やっとすこし落ち着いてきて、出荷できる準備が整いました」と、ついに、秋吉さんのブドウ「シャインマスカット」の販売が開始されました〜!災害を生き延びた、縁起の良いブドウ。ぜひ、あなたの大切な人と一緒に、お召し上がりください♡シャインマスカット 福岡県朝倉市育ちフルーツ3段活用!そのまま→手づくり→加工済み◎「黄桃」って、そういえば缶詰でしか食べたことない!これは試すべき。(赤ちゃんのオシリみたいでカワイイですね)亀岡さんの住む桑折町は「皇室献上桃」の産地!そのインタビューはこちらからご覧いただけます。【9/7頃まで】福島県桑折町の桃 黄桃白桃ミックス3kg(9玉)【9/7頃まで】福島県桑折町の桃 黄桃白桃ミックス2kg(6玉)◎こりゃめずらしい!津軽が産んだユニーク農家:赤石さんの「ガーデンハックルベリー」で手作りジャムづくりはいかが?一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー(ジャムの作り方レシピ付)◎「ゆらみかん」の峯村さんプロデュースのフルーツ加工品あつめたくなるカラフルジャム。もちろん添加物はつかってませーん!バジルソース1瓶、ジャム2個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャム3個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャム2個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャムこれおいしそう!ハッサクの果肉たっぷりのつぶつぶドレッシング3瓶セット(バジルソース、八朔ドレッシング、選べるジャム)つぶつぶが綺麗で美味しい八朔ドレッシング夏が終わる……そんなわけで大セール中!新潟県柏崎の小林さんのコシヒカリ玄米は「新米開始前の在庫処分」、三重県安楽島の中村さんのサザエは、海女漁終了前のお試しセール。ぜひおためしくださーい!28年産コシヒカリ玄米【緊急値下げ中】活天然サザエ1kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】活天然サザエ2Kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】活天然サザエ3Kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】「日本一小さな敏腕農家」がポケマルに登場!石川県の西田栄喜さんは、小規模農家さんの間ではちょっとした有名人。その理由は……西田さんのプロフィールページに書いてありますよ♪私は早速、ぬか床セットに心惹かれ、買ってみたい自分と「ちゃんと世話できるの!?」という自分との間で葛藤しています。風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)自然栽培 オクラ1kg自然栽培のさつまいもパウンドケーキ&よもぎ団子どんなセットが使いやすいですか?お米とタマネギはカレーでしょ。キクラゲは中華やるなら絶対必須だし、4種のお茶セットはオフィスでの息抜きにちょうどいいな。淡路島の玉ねぎとお米のセット鈴木屋のきくらげ商品詰め合わせ雪ふる山のおそぶき茶 お試し4本セット(煎茶、ほうじ茶、抹茶玄米茶、矢部紅茶)高知の山の上で限界を突破したアイコちゃんです。有機JAS認定のミニトマト「アイコ」の、訳アリ品が登場です。有機JAS認定 限界突破トマト(ミニトマト)規格外1kg以上、今週は20出品でした!(文/中川葵)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年7月のマガジン記事一覧はこちらから2017年8月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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お米と麹と炊飯器で簡単♪甘酒のつくりかた。お子さまもぐびぐびOK!

お米の花と書いて、糀(こうじ)。麹とも書きます。味噌も醤油も日本酒も、全て「麹」が関わっています。麹なしには食卓が成り立たない…もはや日本人は「麹に支配されている」と言っても過言ではないかもしれません。今回は「麹」に囲まれている皆さんに、ぜひ知って欲しいお米があります。それが・・・「ササシグレ」。ササシグレってなに?と思う方も多いかもしれません。生産者さんいわく「麹と相性がいいお米です」とのことで・・・?米麹にすると豹変するお米です。ササシグレはササニシキの親にあたります。今となってはマイナーな品種で、栽培している生産者はごくわずかです。今回は岩手県で自然栽培農業を営む「風土農園」の伊勢崎まゆみさんにお話を伺いました。ーーさっそく質問です!ズバリ、ササシグレってどんなお米なんでしょうか?他の品種に比べると、サッパリした味わいです。でも、米麹にすると味が全然変わるんです。ーー味が変わる…とは?すごく甘くなるんです。ササシグレの米麹でお味噌をつくるとすごく甘くなります。昔は贅沢品だったそうですよ。とても甘いので、甘酒にすると最高なんです!ーー甘酒!これからの季節に飲みたくなりますね。夏の季語にもなっているからね〜。私も疲れているときや、元気をつけたいときに飲んでいます。「肌が疲れているな〜」というときに1週間飲むとかなり調子が良くなりますよ。ーー1日にどれくらい飲むのがよいのでしょうか?朝晩におちょこ1杯で十分です。でもうちの子はよく飲み過ぎています(笑)。子どもが風邪をひいて他の食べ物が食べられないときでも、甘酒だけは飲めるので、甘酒があると安心感がありますね。さすがは「飲む点滴」という二つ名を持つ甘酒。さっそく伊勢崎さんのササシグレの米麹を直送してもらい、甘酒を作ってみました!「えっ、これだけ?」簡単4ステップの甘酒づくり甘酒作りの手順は、大まかにはこれだけです。①おかゆをつくる。②お水orぬるま湯を入れる。③米麹を入れる。④ひたすら待つ。用意するものは◯お米(0.5合)◯ササシグレの生米麹(250g)◯お水以上です。ーー米麹には「生麹」と「乾燥麹」があるんですね。どちらがおすすめですか?生麹がいいと思います!香りも旨味も・・・生のほうが豊かだなぁ〜とおもいます。なるほど!今回は伊勢崎さんのササシグレという幻のお米で作った生麹を使わせていただきました。そして、甘酒作りを劇的に簡単にしてくれる、どの家庭にもある家電がこちら。\ 炊飯器 /これがあると、甘酒作りがとってもカンタンになります。それでは・・・レッツチャレンジ!STEP1 お米0.5合分のおかゆを作ります。これ以降、炊飯器の保温スイッチはずっとONにしたままです。STEP2 600ml〜800mlの水またはぬるま湯をいれます。STEP3 250gの米麹を、パラパラといれていきます。米麹を入れるときの温度は、55〜60度に。麹菌が元気に活動できる温度です。温度が低いと出来上がりが甘くならず、65度以上になってしまうと麹菌が死んでしまうそうです。甘酒作りは、この温度管理さえうまくいえば大成功間違いなしです。STEP4 ひたすら待ちます。炊飯器の蓋は開けたまま、清潔なふきんをかぶせて8時間待ちます。ときどきかき混ぜてあげてください。そして・・・約1リットルの甘酒ができあがりました!飲んでみると・・・あ、甘い!お米だけでこれほど甘くなるのか、ササシグレの力なのか。朝晩おちょこ一杯でいいとのことでしたが、これはついつい飲み過ぎてしまいそうです。冷凍しても味が変わらないので冷凍保存もできます。冷蔵保存の場合は1週間くらいで飲みきるのがおすすめです。それ以上だと発酵が進んで酸っぱくなってしまいますが、そうなってもお漬物にいれたり、ドレッシングを作ったりといろいろ活用できます。米麹は、万能ですよ♡まだまだあります。米麹の活用法♪ーー伊勢崎さんは、甘酒以外にも麹を活用しているんですか?そうですね、塩麹や醤油麹…。冷蔵庫の中にはいつも麹があります。日常の調味料として使っています。伊勢崎さんのお米麹をご購入いただくと、塩麹・醤油麹の作り方もついてきます。ん・・・?これは・・・?ーー「麹納豆」?どんな味なのでしょうか?麹が出来上がると我が家では必ず作ります。ご飯のおともに最高です!ーーつまり、お米をおかずにご飯という……?私も大好きです。ご飯が進みます♡▶︎麹納豆の作り方は、こちらの記事からご覧いただけます♪甘酒、塩麹、醤油麹、そして麹納豆。麹はまるでマジシャンのように、私たちの生活と食卓を豊かにしてくれる存在のようです。6年前から麹生活を始めましたが、そのころからグンと麹の知名度が上がっていることをヒシヒシと感じています。最初はなかなかつくっても売れなかった米麹ですが・・・。今ではマルシェに出すと完売する人気者になりました。ぜひ、みなさんもお試しください。麹生活は楽しいですよ♪ポケマルで販売中の麹はこちら(2018年3月1日更新)自然農法米使用 米糀1kg×1自然農法米使用 玄米糀1kg×1たそがれ手前味噌セット(レシピ付き)数量限定甘い甘酒が作れる 乾燥米麹 国産米使用◎伊勢崎さんのササシグレの生麹の出品はこちら(2018年3月1日現在は販売終了中です)[夏を乗り切る!甘酒作りに!]我が家の自慢の生麹(予約販売)出来立てをお届け!ササシグレ生麹とお米の甘酒手作りセット(予約販売)量ちがいや新たな出品などがある場合もあります。↓のリンク先から、現在の出品状況をご覧いただけます。最新の「麹」の検索結果をみる(文/ポケマル編集部)

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意外と簡単にできる!大豆と麹で手前味噌を仕込んでみよう!【ポケマル手づくり部】

右手に大豆、左手に麹、あとは塩さえあれば味噌が作れる!というわけでつくってみました。大豆と麹は、秋田県のたそがれ農園・菊地晃生さんより。手前味噌にtasogare大豆 あやこがね(農薬不使用)たそがれ手前味噌セット(レシピ付き)数量限定手前味噌のレシピは商品に同梱していただきました!それでははじめての手前味噌づくりスタート!大豆はこんな形で届きました。大豆を洗ったあと、多めの水に漬けます。普通のボールでは入りきらなそうだったので、初めから3Lの保存容器を使いました。約18時間漬けておくそうです。水を吸って大豆の様子が変わってきます。麹をパラパラとほぐして、塩と均等に混ぜます。大豆を茹でます。4時間くらい茹でました。そして茹でた大豆を潰します。(このあたりの写真がないのですが)私はジップの保存袋に入れて、麺棒で叩き潰しました。潰した大豆がこんな感じです。先ほどの麹&塩を入れ、均等に混ぜます。手でぐっちゃぐちゃと。そしたら・・・おお、味噌っぽい雰囲気に!カビ防止に表面に塩を振って、落としぶたをして重石をのせたら完成です!!・・・すみません、私は重石がなかったので、現状こんな形です。未使用の1kgの塩なども重しとして代用できるそうですよ。18時間水につけて、4時間茹でるという大豆のしぶとさに驚きましたが、意外とやること自体はシンプルなので、子どもと一緒になんていうのもいいかもしれません。結果は、約1年後にならないとわからないですが・・・自分で作った味噌がどうなるか楽しみですね!冬に味噌仕込み、いかがでしょうか?私は大豆500g、麹750gの分量でつくりました。詳しくは生産者さんのレシピを参考にしてくださいね。たそがれ手前味噌セット(レシピ付き)数量限定手前味噌にたそがれ大豆 あやこがね(農薬不使用)麹や大豆は他の農家さんも出品してくださっています。自然農法米使用 米糀1kg×1自然農法米使用 玄米糀1kg×1大豆(品種おおすず)無肥料、無農薬、青森県田子町産既に出来上がっているお味噌もありますよ風来特製 味噌 800g×2上品味噌

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