●アイスバイ　1300ｇ～1600ｇ 　　アイスバインは豚のスネ肉を香料でつけ込んだ後、ボイルしてあります 　召し上がり方 　※赤身の部分は薄くスライスしてそのまま召し上がることも出来ます。 　※残りの部分はポトフに。そのまま鍋に掛け弱火で1時間ほど煮込み、水を足し、骨に付いた肉の部分を軽くほぐし、ジャガイモ、たまねぎなどお好みの野菜と煮込んで、野菜が煮えたところで、コンソメで味を調え出来上がりです。１本で５人分以上のだしが出ます。コラーゲンたっぷりの、おいしい一品です。 ●肉のきめ細やかさが特徴で、今では稀少になった「中ヨークシャー種」系を育てています。 飼料は自家配合で、そばやアーモンドなど植物系主体で育てています。 また、ハーブや生菌剤を与え、抗生剤に頼らない元気な豚作りを目指しています。 冷凍でお届けいたします。