希少な【白いきくらげ】を新鮮な「生」の状態でお届け！ 全国的にも珍しい「生」の白いきくらげを、ボイル等せずにそのままお手元にお届けします。 変色しやすく流通が難しいとされる生の白いきくらげですが、コリコリとした食感だけでなくどんな料理にも合わせやすい見た目の美しさも兼ね備えていて、いつものお料理ちょっと加えるだけでワンランクアップします♪ ※従来は「白美茸(はくびたけ)」の名称で販売していましたが、より使い方が想像しやすく親しみやすい名前にしようということで、現在は「サラダきくらげ」の名前をメインに使用しています。 ビタミンD(骨粗しょう症予防、免疫力アップ) 食物繊維(不溶性＆水溶性どちらもあり。腸内環境を整える) カルシウム(骨を丈夫に) 鉄分(貧血予防) など、嬉しい栄養素も豊富！ この機会にどうぞお取り寄せください☆ ▼商品概要 生きくらげ(白) 100g × 2パック ※石突き(根もと部分のおがくずがついた箇所)は処理済みです。出荷前に軽く水洗いしてあります。 ▼品種・食べ方 品種： 白色あらげきくらげ 食べ方： ①軽く水洗いし、沸騰したお湯に30秒ほど湯通ししてください。 ③お好みの形に刻んでご使用ください ▼数量の目安 きくらげの厚みや大きさにもよりますので一概には言えませんが、1パック(100g)あたり8〜12枚程度となります。目安とされてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培/生産方法： ・菌床栽培(熊本県産の菌床を利用) ・栽培期間中に農薬等は一切不使用 こだわり： きくらげ栽培のポイントは「環境づくり」 常にきくらげの様子を観察しながら対応しています。 【温度】 夏場は特に暑くなりすぎないよう、定期的にハウスを全開にしてこまめに換気しています。 【湿度】 基本的にはミストをかけて湿度を保っていますが、雨の日には手動で止めたりしながら臨機応変に調整しています。 【水】 水は与えすぎず、適度に乾かしながら締まりの良い実が出来るよう心がけています。 ズブズブにただ太らせただけのものは、歯応えがなく美味しくないと考えていて、私の最も嫌いなきくらげです。。 【収穫】 6〜12センチ程度の大きさに収まるよう収穫しています。 また、密集している箇所、小さいくてもすでに傷んできているものは早めに間引いて、より良いものが収穫できるよう心がけています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 夏場は基本的にクール便での対応となります。 受注状況、生育状況によってはすぐに発送できないこともございます。あらかじめご了承ください。