当園で販売している白米粉、玄米粉、国産白玉粉、もち粉、製菓用米粉から3セットお選びいただけるお得なセットです。組み合わせは自由です。 ※容量は国産白玉粉が200ｇ、その他すべて300ｇとなっております。 商品説明 ●白米粉 当園の農薬・化学肥料を使用していない米を、昔ながらの製法で作った米粉（上新粉）です。 ●玄米粉 当園の農薬・化学肥料を使っていない玄米を、鉄鍋で丁寧に焙煎し製粉しました。ご使用方法は、一般的な米粉を使用したレシピを玄米粉に置き換える形でご使用いただけます。 ただし、白米の米粉とは水分の吸い方が変わりますので水分調節はご注意下さい。 焙煎した玄米の風味が香るため、クッキーなどに使用していただくとその良さが引き立ちます。 その他、お好み焼きやたこ焼きの生地にもご利用いただけます。 ●国産白玉粉 古代米の緑米（もち米）白米100％です。 みやま市の製粉業者さんに製粉してもらいました。 一般的な白玉粉はタイ米が多いそうで、国産１００％の白玉粉は珍しいようです。 そのため、商品名にあえて国産とつけてみました。 ●もち粉 古代米の緑米を白米に精米したのち、製粉した粉になります。 一般的なもち粉と同じようにご利用ください。 2019年2月現在、通常350円のところ、お試し価格の300円にて販売しております。お試し価格は予告なく通常価格に戻ることがありますのでその際はご了承ください。 ぜひお試しいただき、ご感想をお聞かせください。 ●製菓用米粉 平成30年に製菓用米粉の原料としてミズホチカラの栽培をしました。翌年の平成31年1月より熊本製粉に委託の依頼を出し、1年半をかけてようやく製粉されたものが手元に届きました。 賞味期限は令和3年3月3日となっています。 業務用として20kg袋で納品され、当園で小分け作業を行っています。 通常の米粉（上新粉）よりもはるかに細かく、小麦粉のような細かさです。 製粉方法は詳しく知らされていませんが、製菓用の米粉とされています。パン用の製粉とは若干違うようですが、用途が広がる可能性がありましたので製菓用米粉として製粉を依頼しました。 製菓用ですが米粉パンも作ることは可能です。 原料にしているミズホチカラはもちろん農薬、化学肥料不使用です。 平成30年と平成31年に約1トンの収穫があり、現在は平成30年産のミズホチカラを約500kg製粉しました。 令和2年はミズホチカラの栽培は行わず、在庫になっているミズホチカラが完売した際には「正信」で製菓用米粉を製造する予定です。 2020年7月4日にウェブサイト上に商品としてあげましたのは300g詰めですが、20袋程度を試しに小分けしたものになります。 300g詰めがなくなり次第400g詰めで販売する予定です。 価格は1kg当たり1450円程度を想定していますが、現在はお試し価格として販売を始めますのでぜひこの機会に使ってみていただければ幸いです。 300gで435円のところ、350円のお試し価格とさせていただいております。