北海道二海郡

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋

北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品送料無料まもなく終了本日あと5点
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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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  • 北海道1,155
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  • 四国1,815
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

すぐにお届け!

ご注文から発送まで1~3日

▼商品概要

北海道噴火湾産活青つぶ
生で発送しますので食べる際は必ず唾液腺(あぶら)をとってから食べてください。
唾液腺を食べてしまうと酒に酔ったような感じの食中毒を起こすことがあります。
しっかり取り除いて調理すれば安全なのでYou tubeなどで下処理のやり方をご覧ください。
つぶにも色々種類がありますが焼きつぶにするなら青つぶが一番美味しいのでBBQに最適です♪

食べ方
刺身 ハンマー等で殻を割り唾液腺を取り除いて塩でもみ洗いをしてから好みの大きさに切ってお召し上がりください。
他おでんなどの煮物、焼きつぶ、アヒージョなどでお召し上がりください(^^)


▼数量、分量の目安
4kg 約50個
8kg 約100個


2020年08月10日追記
8月に入り青つぶの浜値が高騰してきたため値上げします!
続きを見る
  • 保存方法:冷蔵 1週間 殻付きで冷凍保存も可
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年11月30日
  • 最終注文受付日(目安):2020年11月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

掛村陽介さんのコミュニティ

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さかな
2020.11.19.
掛村様

昨日の夜、無事に到着しました。
1/3位はお刺身で、残りは茹でてむきました。

茹でた分は小1の息子とたこ焼き用の串でクルクルむいて、息子も楽しんでいるようでした。

ありがとうございました。

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.20.
オイル漬け美味しそうですねー🤩
串で取るとき最後まで綺麗に取れると嬉しいですよね😁
子供だと真剣になってやってそう😊
また是非機会があればご利用下さいありがとうございました😊
とも
2020.11.18.
全体的に大粒でした!
ありがとうございます😊
唾液腺の除去が不安でしたが、ネット検索して見ながら無事できました!殻は硬いので割ると大変でしたが、身からは意外とツルんと取れて簡単でした。刺身以外はちょっと塩茹でして身を出してから唾液腺取りしました。

刺身はアワビみたいにシコシコで、煮付けは潮の香りと濃厚な貝の出汁味でどちらもとても美味しかったです。
ご馳走さまでした😋

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.19.
下処理お疲れ様でした😁
最初大変なんですけど皆さんしっかりネットで検索しながら処理されて素晴らしいです☺️
僕も自分で動画撮ろうと思ってるんですが既にわかり易い動画が沢山UPされてるので躊躇ってました😁
また是非機会があればご利用下さいお待ちしてます😊
ラビーMU
2020.11.17.
当然のごとく、青ツブ好調ですね!

青ツブの次の水産物はナニかな~ いつからなのかな~ 楽しみにしてるんだけどな~

送料無料シリーズで冷凍庫がパンパンだけど掛村さん用に空けたいな~

送料無料の魚セット キロ幾らとして色々食べたいな~ 送られた魚種だけは知りたいな~
ワープロで何種か適当に魚種を印刷しておいて、送る時〇付けてくれるだけで充分なんだけどな~
地元だけど送料無料の手続きだけは早めにしておいて欲しいな~ まだかな~~~~~~~
噴火湾産は旨いな~

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.17.
やばーい😁w
次考えてるんですけど11月は毎年12:30-8:30まで刺し網漁で9:30-18:00くらいまでビートの積み込みしてるんで時間が無くて中々😅
後10日程でビート終わるんで魚セットやってみまーす💪
催促コメントありがとうございます😁
ラビーMU
2020.11.18.
楽しみに待ってま~~~す。
捌くのは出来ますので、送る時は血抜きと活き〆だけはして欲しいな~
宜しく頼みますね!
KAO
2020.11.14.
掛村様
今回も活きの良い青つぶ貝有難う御座います

小さめサイズは母の店用に全て譲り大きめサイズは家族で😋
前回お店でお客さんから〝珍しいなぁ、旨いなぁ、美味しい所出て来ないーっ〟と盛上ってたみたいでして
今回は到着日を母に伝えておいた所、お客さんに土曜日つぶ貝入るよって話したらしく皆さん楽しみにしてるそうです
何だか私まで嬉しくなっちゃいます(’-’*)♪

家では娘がつぶ貝ツンツン…反応良すぎて可愛い❤️愛着わかないうちに下処理しなくちゃ

いただきます🙏
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.17.
こちらこそいつもありがとうございます😊
お店でも高評価頂けて嬉しいです♪
コロナで飲食店も大変だと思うのでお互いに頑張りましょうね!
娘ちゃんもカタツムリみたいで面白いんですかね😁
またのご利用お待ちしてますのでよろしくお願いします😊
チハ
2020.11.10.
小ぶりな物から手のひらサイズのものまでたっぷり入ってました。殻を割るのが大変でしたが味は最高です。刺身、バター焼き、つぼ焼き、こんにゃくと煮付け、煮汁で炊き込みご飯にしました。
小さい頃食べた以来の殻つきのツブ貝。小さい頃はこんにゃくとの煮物でしか食べた事がなかったけど、もっと煮付けもぬるぬるしていたような?違う種類のツブ貝なのかも
個人的には煮付けが一番好みでした
ごちそうさまでした
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.11.
おーじゃかなり久しぶりの殻付きつぶだったんですね!
良かったー😊
ポケマルの送料無料のお陰で皆さんに安く青つぶをご提供出来るのでこちらも嬉しいです♪
まだ漁の期間はあるのでまた是非機会があればよろしくお願いします😊
りな
2020.11.09.
掛村 様
この度は美味しいつぶ貝をありがとうございます。
配送も完璧です!
きちんと冷えていて、貝も全て活きて届きました。
普段つぶ貝は好物でよくスーパーで購入するのですが、今まで見たことがないくらい立派なサイズです。
歯応えが素晴らしく、味も旨味が強いので、ふりかけ感覚でご飯に混ぜたり納豆に混ぜたり、1人の食卓が華やぎます。
先程アヒージョを作りました。
明日いただくのが楽しみです。
コロナで大変なご苦労があるかと存じますが、ぜひこの素晴らしい味を続けていただければ幸いでございます。
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.11.
無事届いてよかったですー😄
大きめサイズのどこで売ってるんですかねw
たしかにスーパーでは小さいのしかないです!
色々な食べ方があって美味しくて栄養もあってつぶ最高ですね♪
またコロナ増えて来たんでお互いに気をつけましょうね!
また機会があれば是非よろしくお願いします😊
チャンレビ
2020.11.09.
またまた頼んでしまいました!
このためにトンカチ🔨購入したので、前回より楽々捌けました😄
たっくさんの青ツブは皆生きていて刺身で食べるとコリッコリ❤️
子供のお友達が来ていてペットにする✨と言って2匹水槽で飼っているみたいw
ワタシは美味しく頂きました!ご馳走様です😄

北海道はもうめちゃ寒いですかね❓
掛村さんもお身体には気をつけて下さいネ。
ありがとうございました😊
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.11.
つぶ用トンカチ🔨😳
もぉつぶマスターじゃないですか😁
水槽でも結構生きるんでペットでいけますね!
餌も結構なんでも食べるはずですw
こっちは雪も降って寒いですが船の上では動いてることが多いので大丈夫です😊
また頑張って獲って来ますねありがとうございました💪
tomo
2020.11.08.
中々お目にかかれない青ツブ。
配った家族や友人たちもよろこんでました。
ありがとうございました!またお願いしますorz
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.09.
沢山のご注文本当にありがとうございました😊
また北海道の海の幸が恋しくなったらご利用ください♪
いつでもお待ちしてます😁💪
アジ熊ベアー
2020.11.07.
元気な貝が届きました。
刺身、炙り、醤油煮、ガリバタ炒め
ツブ貝祭りができました。とても美味でした!

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.08.
ツブ貝祭り最高ですね😁
今度は是非来年ホタテつぶ祭りやってください♪
またのご利用お待ちしてますねありがとうございました😊
なっち
2020.11.06.
すぐに届きました!
早速お刺身にして頂きましたよ。
ありがとうございました😊
おいしかったです!
寒くなりましたが、お体に気をつけて頑張ってくださいね。

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.08.
お心遣いありがとうございます😊
船の上だと動いてる方が多いので暖かいんですけど吹雪の時はヤバいですよー😁
これからも頑張って漁に励みます!
またご利用くださいね☺️
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.06.
皆さんいつも掛村漁業部陽楊屋をご利用頂きありがとうございます😊
青つぶなんですが毎年11月に入ると大きい方の船で刺し網漁に切り替えるため青つぶはストップしていたんですが沢山の方に青つぶの美味しさを知ってもらい注文頂いてるので頑張って青つぶ漁延長します♪
獲る回数は減るので日にちの指定が出来なくなりますがよろしければご利用下さい😊
いつも手前の小さい船で黒い筒の中に魚や蟹など餌を入れて青つぶを獲ってます。
これを海から揚げる時は人力で引っ張るのでめっちゃ良い筋トレです😁💪
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

Mariko Suzuki
2020.11.05.
北海道噴火湾 掛村さんのツブ貝と伊勢志摩 ヨーコさんの宝石ヒジキを合わせました。

海×海だもの、間違いない美味しさ♡♡

昨日、ツブ貝を煮た汁があまりにも美味しかったので、それでヒジキを煮ふくませました。
ヒジキを油で炒めてから、ツブ貝の煮汁で煮て、仕上げに小さく切ったツブ貝を混ぜて出来上がり。

ポケマルならではのコラボ飯が嬉しかったりします😄

ツブ貝を割ったり、ヌメリを取ったり…大変な下処理も今日は気分的に違ったりして。
今シーズンのラストオーダーだったので、ゆっくり味わいたいと思います😋
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.06.
すごいコラボ飯😳
これは美味しそうだー!
アイデアが素晴らしいですね😁
毎年11月入ると刺し網漁に切り替えるので青つぶストップしてたんですけどみんなさんに沢山注文いただけるので少しだけ延長することにしました♪
もしまた機会があれば今年でもよろしくお願いします😊
Mariko Suzuki
2020.11.06.
なんですってーーー‼️
それは嬉しい誤算だわ!!😋

もちろん頼みます笑笑
お願いしまーす!!
山岡 晃子
2020.11.04.
お刺身でお店で出してます コスパに満足してるのでリピしてます お客様も大喜び\(//∇//)\ またぜひお願いします
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.06.
おー!青つぶちゃんがオシャレに盛り付けされてるー🤩
刺身だと真つぶの方が美味しいらしいんですけど青つぶも負けてないですよね!
値段何倍も違うのに青つぶ優秀です😁
れんれんれん
2020.11.04.
掛村様
3日に無事に届いております❗有り難うございました。
またまたたっぷり楽しめそうです♪
残念ですが今年最後ですね…
来年もまたお願い出来ればと思っております。
半分は水槽なので、今年いっぱいは頑張ってくれると信じて😃
いただきます🙏
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.04.
実はもぉ少し漁が出来るみたいなので
今年まだ販売出来そうです😊
そんなに多くは獲れなくなるので販売をストップしたり再開したりするのでたまにチェックしてみてくださーい🤩
若林 裕子
2020.11.03.
本当に美味しくて、幸せでした^_^

今年、もう一回食べたい!と思いましたが、下処理をする旦那さんに「来年にして…」と懇願されました(涙)
また来年、注文したいです!

写真はお刺身ですが、焼いても美味しくて。書いている最中にもよだれが…

ありがとうございました!
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.03.
あらー旦那さんお疲れ様でした😁
下処理疲れますからね😂
来年も5月頃から再開するのでお待ちしてますねー♪
ホタテとのセットをお楽しみに💪
かおりん
2020.11.03.
石垣島では手に入らない食材
北海道出身なのでありがたいです。
ごちそうさまでした。

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.03.
長旅でも生きてましたかねー😁?
石垣島は台湾にめっちゃ近いですもんね!
なんか嬉しいです☺️
また北海道の味が恋しくなったらご注文くださいありがとうございました😊
かおりん
2020.11.05.
生きてましたよ!またよろしくお願い致します。
Mariko Suzuki
2020.11.02.
ネコもうらめしそう❤️

つぶ貝のお刺身すごーく美味しくて毎回感動してます‼️
そろそろ終わりかなと思って頼んだのですが、お裾分けしたり、刺身用に小分けして冷凍したりして、焼き用と煮付け用がない…

間に合うかな
オカワリ頼みたいです笑笑
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.03.
おかわりありがとうございました😁
ネコちゃん可愛い🤣
実家のネコとよく魚貰いに来る近所のネコと一緒の柄です😁
今度ネコちゃん用に魚もですね😁
山岡 晃子
2020.11.01.
1回目でとてもよかったのでリピしました 二度目も裏切らない品質と量です お店で、お刺身で提供してます お客様も、美味しいと絶賛 またりようかさせてもらいます
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.03.
リピありがとうございました!
お店の人気料理の一つになると嬉しいなー☺️
またいつでもお待ちしてますのでよろしくお願いします🤲
くろねこ
2020.11.01.
大量の青ツブありがとうございます。
刺身と煮付けにしていただきました。
味、量、コスパ最高です!
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.11.03.
ご報告ありがとうございます😊
青つぶは下処理が大変なんで安くさせて貰ってます😁
今後違う商品も出す予定なのでそちらも是非よろしくお願いします🤲
KAO
2020.10.29.
本日の午前中無事届きました
着日の調整して頂き助かりました有難う御座います

つぶ貝の処理は思ったより大変な作業で、今日は絶対刺身で食べるんだと気合い入れて下処理終えた時には排水口の網目にヌメリが詰まってしまいました😢
汚れた台所を見ていたら生産者さんだけでなく加工してくれる人がいて届けてくれる人がいて…と、感謝の気持ちがわいてきて…
つぶ貝君に再認識させられるとわ(笑)

つぶ貝は無事に刺身、煮付け、アヒージョになりましたが、写真撮り忘れました😅

沢山のつぶ貝有り難くいただきます🙏
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.30.
無事到着しましたね😊
下処理は慣れないと大変ですよね!
刺身にすつとヌメリやばいですよーw
飲食店さんのありがたみわかりますよね😁
また食べたくなったら是非ご利用下さいよろしくお願いします😊
ラビーMU
2020.10.31.
【刺身用】
ヌメリは、刺身にする前の身の状態で20個ほどまとめて、
直接100g程度の塩を振って、5分程強くもみ込むと、足の汚れと一緒に取れて来ます。
その後、スグに水洗い。

【肝煮付け用】
ヌメリ取りは、肝を沸騰した湯に温度が下がらない様に肝を少量ずつかき混ぜながら
10秒漬け冷水中に入れる。全数終わると水洗いします。

その後、味付け用のダシを入れて一度完全に沸騰させて、天ぷらに使う1ミリメッシュ程度の
揚げカス取り?の金網で浮き上がったアクをすくうと、アクだけ一発で取る事が出来ます。

お試しください。

余談ですが、低温調理機で調理すると苦味が出て来ましたので一度は沸騰厳守だと思います。
KAO
2020.11.01.
ラビーMU様
凄い❗色々と試されているんですね✨
次回購入時は実践させてもらいます👍
有難う御座います☺️
しんぼみつお
2020.10.26.
自分ですべて行うと達成感がありますね
大きめをリクエストさせていただき 大きなつぶがいっぱい入ってました
これから刺身で食べて 残りはバター焼きにします😘
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.30.
下処理お疲れ様でした😁
そろそろ水温も低くなって青つぶも動きが鈍くなってきました😊
来年5月頃からまた販売するので是非是非ご利用くださいお待ちしてますね♪
5、6月はホタテの稚貝とセットもありますので😊
ふくちゃん
2020.10.25.
貝類が大好きで、4㎏で足りるかな❓とか思った考えは届いた瞬間消えました😵
なんてたくさんー‼️
しかも生きてる!鮮度抜群✨
こんな鮮度を保ったまま北海道から関西まで運んでもらったヤマトさんにも感謝です😂
造りが美味しいとコメントにたくさんあったので、先ずは造りで。
コリコリで甘くて、アワビに負けないと、クチコミに同感✨盛りだくさんあるので、残りは大根と生姜煮ました。
大根と煮ると貝類は柔らかくなるとYouTubeで知ったので👌
まったく臭くないミソがたっぷり😆
貝柔らかい😋🌸
めっちゃ美味しい😆
あと、掛村さんからの発送しましたメールに添えられた写真。
海の夕陽。すごくすっごく綺麗です。
あんな海原でいつも働いてはるんですね。
すごいです。過酷だと思います。
身体大切にがんばってください!
元気と美味しい貝と海の風景をありがとうございました😊
ごちそうさまです。
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.26.
いやホントヤマトさんには感謝ですよね!
めちゃくちゃありがたいです😊
やっぱり刺身良いんですねー♪
大根と煮ると柔らかくなるのは初めて知りました!
面白いですね😋

今日朝沖に行くと高い山にはもぉ雪が積もってました!
冬の景色もまた綺麗なんですよー♪
寒いですが頑張りますのでまた機会があれば是非またご利用下さいありがとうございました😊
そら
2020.10.24.
今朝届きました。つぶ貝4キロすごい量で 包丁のみねを使ってひたすら叩いて、お塩を使ってのぬめり取りも大変でしたが お刺身でいただいてみましたら もうお味が凝縮していて こんなに美味しいのを食べたことがありません!
感激しました。本当にありがとうございました
また注文したいと思います。
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.26.
綺麗に処理しましたねー😊
喜んでもらえて光栄です☺️
自分で捌いて食べるとまた格別ですかね😁
これからももっと皆さんに感激してもらえるように頑張って魚貝獲ってきますね!
ありがとうございました😊
山岡 晃子
2020.10.24.
凄いよかったです お店で使わせてもらいます またリピしたいです 
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.26.
今晩は!
お店での評判どうでしたかね😊
是非是非またよろしくお願いします♪
ありがとうございました🙏
山岡 晃子
2020.10.26.
とってもよかったです 食感もいいし、好評でした ありがたいです
くらのすけ
2020.10.20.
先ほど受け取りまして、
今まで下処理をしてました(๑•̀ㅂ•́)و✧
蓋を開けたら、まあ!まだにょきにょきうねうね活きがいい!!ハンマーでなかなか砕けなかったんですが、わたしは包丁のみねの部分でやったら簡単に割れました。最初からすればよかった( ´・‿・`)
とりあえず冷凍と、明日の晩ご飯用で刺身に…ひとつつまみ食いさせてもらい、歯応えがよくとても美味しいです!!!また、リピさせてもらいます!!
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.21.
包丁のみねも良いですよね😊
噛めば噛むほど味が出て最高です!
皆さんに喜んでもらえてホント獲ってる甲斐があり頑張れます😁💪
是非是非またご利用下さいお待ちしてますありがとうございました😊
みき
2020.10.20.
ツブ貝が大好きで注文してみました。貝を料理するどころか生きた貝を見るのも初めてなので注文してから何度も掛村貝ファミリーの投稿を見たりYouTubeも見て勉強しました。届いた貝は量があるのでこんな私でも終わる頃にはだいぶん自信がつきました。金槌が一番早くできたかなあ、それでも一人で2時間かかりお刺身完成!コリッコリで今までのツブ貝とは全然違うっ。お寿司も作ってみました、半分は炙りツブ貝握りです。もうめちゃめちゃおいしい、家族全員病みつきです。あんなにあった貝、あっという間に生で食べきってしまったので次回は皆様みたいに煮たり焼いたり、もしてみたいです。写真も上手く撮れるよになりたい(笑)掛村さんの貝、最高!
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.21.
とりあえず割ってしまえば楽ですよね😁
皆さんのレビューがホント凄くて観たらバッチリですよね😋
まだもぉ少し期間あるのでまた是非是非お待ちしてますので機会があればよろしくお願いしますありがとうございました😊
コハルママ
2020.10.18.
開けた時にはまだ生きていてビックリでした!
お刺身にバターソテーなどしてもまだ沢山余ったので義母達にもおすそ分けしました。
たっぷり堪能出来ました✨
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.19.
生きたまま届くのが貝類の良いとこですよね😊
貝の中でもすごい生命力が強いので食べたら元気になりますよ😁💪
またご利用お待ちしてますありがとうございました😊
たかママ
2020.10.17.
注文してからすぐに来ました。
大中小と様々な大きさの貝が50個ほどありました。
大きいのはお刺身で、中小は煮て食べました。
沢山あるのでどうやって食べようと思っていましてが、ペロリとすぐに食べきってました😆😝
とても美味しく頂きました😁✌
ありがとうございます😋

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.19.
思った通りペロリでしたね😁
楽しんでいただけてよかったです😊
食べ出すと意外と食べれちゃうんですよね♪
また食べたくなったら是非是非ご利用下さいありがとうございました😊
ラビーMU
2020.10.14.
今まで、ツブは貝ごと焼いて1口で食べるのが一番旨いと思っていました。
寿司屋で食べても、貝ごと焼いた方が旨いだろうな~と思っていました。

ところが、この青ツブ 刺身が旨い!
1ミリ以下程度の薄造りにして数枚まとめて食べると、異常に旨い!

たかがツブと思っていて4Kgは多いと注文をせずにいましたが、この旨さはただ事では無い!
まさか、ツブの刺身でここまで感動させられるとは思ってもいませんでした。
アワビ級に旨いツブの刺身でした(本音)。

恐るべし 噴火湾

焼いたり煮たりするには、勿体無さ過ぎます(肝は煮付けにしましたが)。
つぼ焼き風にすると、旨味が煮汁に全部出る様です。
BBQにするには大き過ぎて身がギッシリ入り過ぎて、1口で丸ごとは食べられません。

Youtube の銀座渡利の寿司屋用マツブの捌き動画では、棒で一発で捌いていますが、
こちらの青ツブは貝柱の位置が貝のかなり奥まで一回転巻き込んでいますので、
一発で捌くのは不可能でした。

カナヅチ等で割ると、身も割れ食べる時に破片の処理が大変ですので、
100均の一番大きなニッパ(16cm程)で、貝の巻き線に沿って、身を切らない様に
バリバリと奥まで切って割って行くのが一番早く綺麗でした(4Kgで1時間強)。
大きくても殻は薄いので、女性でも簡単に割れます。
写真を参考に捌くのが私のお勧めです。

貝柱は貝ヒモ(貝帯?身と内臓の境目)から出て殻の中心を一回転巻き込んでいますので、
頂点方向から貝柱を外し貝ヒモを引っ張ると指で簡単に捌けます。
とにかく、ニッパを注意深く入れてバリバリ身を傷付けず割る事です。

余りの旨さに速攻再注文しましたが、旬が過ぎたのか小ぶりになったので、
焼きツブには良いでしょうが刺身には向かないのでまた来年注文しようと思っています。

刺身用は、身を外し真空パックして冷凍保存していますが、
ホタテの様に、冷凍保存すると味が化けて旨くなる事を期待しています。

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.14.
とっても素晴らしいレビューありがとうございます🤩
僕も焼きが一番と思っていたんですがポケマルに出品すると皆さん刺身が美味しいと言う感想が多く驚いています!
薄切りにして数枚まとめ食いは美味しそうですね😋
今の時代YouTubeを観るとなんでも動画が載っていて僕もYouTubeで色々な魚介類の捌き練習してます😁
ニッパ確かに良いですね!
今回小ぶりでしたかー!
その日によって獲れる大きさが違うのと焼きだと小ぶりの方が食べやすいのでランダムに入れているんですが一回目の時は特大のが入っていたんですかね😁
刺身好きのラビーMUさんには今度から大きめのを選んでおきますね♪
またよろしくお願いしますありがとうございました😊🤲
ラビーMU
2020.10.15.
サイズ指定ができるのなら、大変ありがたいです!
今度からはリクエスト欄で、ご連絡させていただきます。

今は、私も各地の送料無料シリーズを買い込み捌くのに忙しい状況です。
魚は冷蔵庫で熟成して紫外線(UVA ebayで購入)を一時間かけて殺菌と疑似天日干をし、
同時に浸透圧脱水シート(ピチットシート)で15分処理して真空パックして冷凍しています。
カキ・ホタテの例ですが、青魚・貝類は数日の熟成で臭ってくるので、
脱水シートと紫外線処理で真空パックして3カ月冷凍しましたが、
急速解凍機を使うと届きたてより飛躍的に味がアップしていますのでツブでも実験してみます。
味のバラツキが無い、このツブのお陰でバラつきの多いアワビは不要です。
ウマヅラハギを買って熟成処理をしたらトラフグは不要になったのと同じ快挙です。

現在ツブも含め、十数種の魚介類を冷凍庫に保存し、
取り出しては少量多品種で刺身セット・海鮮丼・焼き物・煮物で楽しんでおります。

それと、噴火湾産の魚介類は他の漁師さんでも素材の味が上です。
北海道の他の漁師さんの出品物でも噴火湾産に勝てそうなものは稀です。
高品質な物を送っていただけるのはわかりましたので、他の出品も、お待ちしております。
その際は、また宜しくお願いいたします。
aiko
2020.10.13.
本日届きました!!想像していたよりも大量でびっくりしましたがとても美味しかったです!
この品質でこの値段は安すぎます✨

ありがとうございました!
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.13.
ご報告ありがとうございます😊
安いですかねー😁
お得に感じて貰えて嬉しいです♪
まだまだ漁期はありますので是非是非周りの皆さまにもご紹介くださいよろしくお願いします😁💪
みぅゆぃ
2020.10.11.
2度目です〜✨
今回も夫に下ごしらえしてもらいましたが、私も貝を割るのを手伝いました!🥰
主人の会社の社員にもおすそ分けしたら、とても喜んでいました😃
今回も大量のお造りと、肝はバターソテーと、肝醤油を作って食べました💕
今回も大満足でとても美味しく頂きました!\( ˆoˆ )/
ありがとうございます✨
期間が間に合えばまた頼みたいところです🥺
冷凍できるのかなー🤔

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.13.
2回目もお楽しみ頂けたようで良かったです😊
つぶ貝割りデビューですね😁
じゃ今度はアブラとりも挑戦ですね♪
10月いっぱいくらいまで獲れそうなので是非是非またご利用ください😊
冷凍保存可能です!
そのまま生でも大丈夫です🙆‍♂️
黒ラブ
2020.10.08.
今日届きました。沢山の量が入っていてびっくり‼️
主人がツブ好きで、お刺身と煮付けにしました。
段々冬が近づいて来ます、お体に気をつけてください
また美味しい物期待してまーす‼️
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.12.
楽しんで貰えて良かったです😊
冬はまたセットの商品考えてるので是非是非よろしくお願いします☺️
みぅゆぃ
2020.10.04.
たくさんのつぶ貝届きました!\( ˆoˆ )/
子供の頃から北陸でばい貝を食べてきていたので、ばい貝つぶ貝が大好きです。
三重に来てからはばい貝は煮付けしかなく、つぶ貝は水っぽいのが多く、落胆してましたがこちらを見つけて嬉しくなり頼みました!
下処理は優しい夫が時間をかけてしてくれました。
まずはお刺身で。家族みんな大好きなつぶ貝の刺身がこんなに食べ放題食べられるなんてと、感動でした。
味も、とても旨みが強く美味しかったです。
肝と少しの身は煮付けにして頂きます。
販売終了前にもう一度は頼みたいです。
ありがとうございます\( ˆoˆ )/

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.05.
早速リピートありがとうございます😊
家族みなさんつぶ貝好きだとかなりお得ですねー😁
下処理処理大変なのでやってくれる旦那さん素敵ですね🥳
夏から秋にかけて毎年出品するので是非是非これからもご利用くださいませ🤩
頑張って獲ってきます💪
みぅゆぃ
2020.10.05.
はい✨ぬめり取りにかなり苦戦してました(笑)
しかし下処理が大変でもこのお値段にこの味なので、大満足です(∩´∀`∩)
また頼みたいと主人も言ってます!
定期的に頼みたいのにもうシーズン終わってしまうのが残念です😭
出品がある限り購入したいです👏🥰
漁頑張ってください\( ˆoˆ )/
シロ
2020.10.04.
大量のツブ貝、ありがとうございました。調理するのが大変な位の量でビックリです。また、よろしくお願いします。
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.04.
こちらこそありがとうございました😊
冷凍でしばらく保存出来るので下処理大変ですが楽しんでください♪
是非是非またお待ちしてますのでよろしくお願いします🤲
うめもも
2020.10.04.
びっくりする位の量が届きました❣️
お刺身にして、肝醤油を作って食べたり、煮付けにしたりと、とっても美味しくいただいています😆
まだまだあるので、皆さんのコメントにもあった通り、今度はガーリックバター醤油で食べてみようと思います😊
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.04.
ご報告ありがとうございます😊
4kgは一回に食べる量だと多いですけど冷凍して保存出来るので良いですよね😁
ガーリックバターしょうゆに肝も一緒に炒めてみてくださいね😋
また機会があればよろしくお願いします🤲
れんれんれん
2020.10.02.
掛村様、
本日無事に到着しております😃
曜日指定させて頂きましたが、本当に有り難うございました。
こちらは煮付けです。ボイルしてアブラを除いて冷凍と、残りはまた水槽で元気にしております❗
リピ、リピ、リピで何度も有り難うございます。
いただきます😃
商品 : 北海道 噴火湾青つぶ4kg BBQに最適 | 2,700円〜

掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.03.
いつもありがとうございます😊
毎度の水槽保存最高ですね😁
北のつぶがそちらの水温に対応出来るのもやっぱつぶの生命力の凄さがわかりますね🤩
さつき
2020.10.01.
新鮮で、美味しく家族でいただきました。
また、機会があれば是非注文したいとおもいます。
ごちそうさまでした。
掛村陽介 | 掛村漁業部 陽楊屋
2020.10.05.
ご利用ありがとうございました😊
今年の漁期が伸びたので是非是非またお待ちしてますのでよろしくお願いします😆
10月末まで大丈夫です🙆‍♂️

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