▼自己紹介　新潟県長岡市の山間で天然水のみで米作りしています。 ▼商品概要　棚田で超低農薬で栽培した希少米「亀ノ尾」 ▼品種・味の特徴・食べ方　漫画「夏子の酒」で一躍有名になった品種で飯米でありながら、米粒が大きく酒造りに使用されていたお米です。曾孫がコシヒカリに当たり、コシヒカリの食味の良さは亀ノ尾から来ていると言われています。甘みが強い割に粘り気が少なく粒が大きい事から昔はすし米として人気が有りました。チャーハンは絶品です。 ▼数量、分量の目安　1袋5ｋｇの玄米価格です。無料で精米いたします。5分、７分、標準でお選びいただけますが、糠の分は総量が減ります。 ▼栽培/生産方法、こだわり　棚田で丁寧に栽培を行いました。私たちが醸造しているどぶろく「雪中壱乃界」用に栽培した亀ノ尾を今回特別に数量限定で販売します。普段食べる事ができない希少なお米をどうぞお楽しみください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）精米ご希望の方は注文を頂きましたら精米を行います。5分、7分、標準からお選びください。特に希望の無い場合は標準にて精米しお届します。精米代はサービスといたします。