赤米は、その成分であるタンニンによって赤い色をしています。栄養価としてはビタミンB1、B2、E、タンパク質、鉄、亜鉛などを含みます。 お赤飯の起源とも言われているお米で、白米と一緒に炊くと薄い桜色をしたご飯になります。

2021年1月18日追記

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