今が旬の青梅です。 氷砂糖、お酢と共に漬けておいて疲れた時に薄めて飲んだり、甘く煮てゼリーにしたりが定番ですが、料理家辰巳芳子さんの青梅煮というのがとても手間がかかるのですが感動的な程の美味しさです。ぜひご家庭で梅を仕込んでみませんか？ 我が家の青梅は祖父の代に植え、祖父が亡くなって以降放置されていたのを剪定し直してまた収穫しやすくがんばりました。長らく放置されて農薬も肥料も使われておらず、樹皮などに傷みはあるものの、数年前まで施肥や害虫病気の防除をせずいたのが不思議なほど立派に実っていましたので、引き続き肥料も農薬も与えていません。 体にいい梅だからこそ安心安全でありたいものです。 梅は今回は3kgお付けしますが、要望があれば梅の量の変更も出来るように出品いたします。 なお青梅の旬はもう1週間程度です。量もさほど多くありませんのでぜひお早めにお願いします。 梅干しには完熟をおすすめします。完熟は7月入ってからですが、こちらも僅かに出品できればと思います。 #青梅 #金三郎十八代目