秋田県潟上市

伊藤徳洋 | 第八十八兼丸

パエリヤ用天然岩牡蠣&ムール貝セット(牡蠣の殻は僕が開けときます!)

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秋田県潟上市天王産。僕が潜ってとってきます!
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砂浜の少し沖に捨て石で作った人工リーフで育った天然の岩ガキとムール貝をセットにしました。

実入り、味には自身があります!…が、以前岩ガキを買ってくれた方から「岩ガキを開けるのが大変だった」という感想をいただきました。

地元の岩ガキのおいしさをみなさんに味わっていただきたいので、決めました!

牡蠣の殻、僕が開けておきます!

市販の剥きガキのように完全に殻から身を外すのではなく、貝柱が上蓋の殻にくっついている部分を切った状態で送ります。商品写真ではわかりやすいように上蓋を外していますが、実際は蓋付きで送ります。
ここまで下処理をしてあれば、お客さん側では手で簡単に上蓋を外せます。下側の殻についている貝柱は、洋食を食べる時に使うナイフでカットできます。

ムール貝は殻ごと焼いたり蒸したりすれば勝手に殻が開きます。

内容量は、岩ガキは10個、ムール貝は箱に入る適量です。

天然の岩ガキなので、とる数に制限があるので、一回の漁で一箱と制限させて下さい!


#夏の貝 #BBQにも#海の幸

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