品種名はマザーレッド。 ●すぐれた食感 葉に厚みがあり、パリッとした食感で歯触りがよい。苦みは少なく、甘みがあっておいしく、日もちもよい。 ●赤色の着色が安定 葉先は濃赤褐色で適度なフリルがあり、中心部は淡緑色で見栄えがよい。 ●葉サイズがそろい料理に使いやすい 外葉と内側の葉の大きさに差が少なく、適度なサイズによくそろい、サラダをはじめ幅広い料理に使いやすい。