新品種で煮崩れしづらいピルカ、黄色で甘味が強くホクホク食感のキタアカリ、根強い人気の男爵イモをそれぞれ1kg（計3kg）お届けいたします。 やまと農園では栽培期間中農薬除草剤は使用せず、米ぬかから作った自家製のぼかし肥料や有機成分100%の液肥で作物を栽培しています。手作業９割、手と足で土の状態を確かめながら丁寧に育てたじゃがいもは、自然本来の優しさと美味しさを兼ね揃え、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。 ◆ピルカにオススメの料理 ビーフシチューやポトフ、おでんなど煮崩れして欲しくないような煮物にオススメ。茹でても比較的崩れにくいので、茹でたものをカットしてサラダやあえ物などに使いやすいやすいです。スライスするなどして油で焼くと表面が崩れにくくカリッと仕上がるので、細切りにして炒め物に使うのにも向いています。芽が浅いので皮がむきやすいので扱いも楽です。 ◆キタアカリにオススメの料理 甘く香りも良いので、シンプルにジャガバターにしたり、フライやポテトサラダなどにするととても美味しいです。 ◆男爵にオススメの料理 ジャガバターでお馴染みのベークドポテトやフライドポテト、茹でて潰してポテトサラダやコロッケなどに適しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私たちは定番野菜から珍しい野菜まで、すべての野菜を農薬や化学肥料、除草剤に頼らずに栽培管理を行っています。 農園の拠点は石川県加賀市。霊峰白山を眺望でき、山側から吹く風、日本海側から吹く海風、季節の移ろいとともに様々な季節風が吹きます。 作物を作る上で土壌環境は欠かせない物質です。火山灰土壌の黒ボク土、ミネラルが豊富な赤土、水はけの良い砂地の三層で成りなっています。 こういった自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。