ポケマル/ポケットマルシェ

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金出荷 特別価格!濃厚大ぶり『岩牡蠣』Lサイズ生食用 五島列島の岩牡蠣

白石信敏

長崎県南松浦郡新上五島町

白石信敏 | 五島列島「福宝丸」 信の岩牡蠣
Lサイズ 8個 2kg相当(1個230~290g)
4,200円
(税込)

商品説明

コロナの影響で出荷数が激減してしまいました。 今年予定していた岩牡蠣の出荷の見通しがたたず、大変困ってしまったため、初めてポケットマルシェでの販売を始めました。 通常私の岩牡蠣は、料亭などでお客様が味わう時には高価格となってしまいますが、ポケマルでは直接ご購入いただけるため通常よりお安くお買い求めいただけます。 この機会に私の岩牡蠣を是非ご家庭で味わってみてください。 豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。 きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚。身は一口では入らない大きさです。 時間をかけてこまめに手入れして育てているため、岩牡蠣のクオリティには絶対の自信があります。 今まで一度食べていただいた方はとても多くの方がリピートしてくださっています。騙されたと思って是非一度お試しください。 ▼発送日について ※週末にお楽しみいただけるよう、火曜日までのご注文品を”金曜日”に発送しております。 (おおよそ関西は翌日の土曜日、関東は翌々日日曜日午前中に到着します。日時指定できる日はお住いの地域で異なります。購入画面で住所や決済情報等記入した後に指定日が選択できるようになります。) ▼品種・味の特徴 ずっしりと重みがあり厚みもあります。 身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。 私の岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。 ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。 繊細でジューシーな味わいは絶品です。 美味しい旬の時期は、6月から8月にかけての夏です。 「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く 夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。 グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを多く含みます。 手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があります。 立派で美しい殻のフォルムをお楽しみいただけます。 ▼美味しい食べ方 なんといっても「生」で召し上がるのが一番。 ①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。 ②サッと冷水で洗う。 ③これだけで美味しく食べれます。 (レモンやお酢はお好みで) サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 稚貝(赤ちゃん貝)を購入後、2年~3年手塩にかけて育てています。 最初は丸カゴに60ヶ~100ヶ入れて海中2m~3mにつるします。 マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40ヶ~50ヶそして25ヶ~35ヶと数を変えていきます。 密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。 また、2ヶ月に一度24~48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。 このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。 海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。 ▼検査済 ・下痢性貝毒 ・麻痺性貝毒 ・大腸菌 ・Ecoli最確数 ・腸炎ビブリオ最確数 ・ノロウイルス すべて最高基準で通っています。
保存方法
殻付は重ならないように水で濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で保存してください。 発送日から4日は食べられますが、早めに食べることをおすすめします。
カテゴリ
産地
長崎県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2020年8月03日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~9日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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