福岡県八女市

平明弘 | たいら農園

楽ちん竹ぬか床セット

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超微粒子竹パウダーと米ぬかのセット販売です。

超微粒子竹パウダーを混ぜたぬか床でつくる漬物は、サクサクとした軽い歯ごたえで漬物特有の匂いがなく、野菜本来の甘みを味わうことができる絶品のお漬物ができます。

楽ちん竹ぬか床の特徴
(1)毎日のかき混ぜがいらなく、管理が便利で楽ちん!
(2)さらさらとしているので混ぜやすく、手にも付きにくい
(3)乳酸菌発酵で、甘酸っぱいいい香りがします。
(4)超微粒子なので乳酸菌の活動が旺盛で、漬かりも早い。
(5)米ぬかだけで作ったぬか床に比べ減塩になるので、野菜本来の甘さがあり美味しい。
(6)腐敗しにくく、米ぬかで作ったぬか床に比べ、失敗がありません。

超微粒子竹パウダーを使った漬物の作り方
材料:超微粒子竹パウダー(250g)
   米ぬか(250g)
(竹パウダーと米ぬかの配合比率は 1:1)
   塩(50〜60g)※塩加減はお好みで
   水(400cc)水加減は軽く握って耳たぶぐらいの固さが最適です。

(1)漬物を漬ける容器に、上記材料を入れて少しかき混ぜて、竹パウダー+米ぬかの床を作る
(2)漬けたい野菜を漬ける。(超微粒子竹パウダーの発酵は早く、酸味が強くなる場合があります。
漬ける時間は24時間程度。その後は冷蔵庫で保管してください。捨て漬けの必要はありません)

乳酸菌が速攻で活動をはじめ発酵が始まりますので、無駄に時間がかからず、さっぱりとした食材がつくれます。
竹パウダーで作る漬物は、かき混ぜなくても大丈夫。一般的なぬか漬けの半分の塩の量で、減塩漬物を短時間に作ることができます。

品質表示
原材料:孟宗竹、米ぬか
原産地:福岡県
内容量:超微粒子竹パウダー(250g)
    米ぬか(炒りぬか250g)
保存方法:開封後は冷蔵保存してください。
製造者:平 明弘

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  • 保存方法:開封後は冷蔵保存
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