(株)南勢水産が自信を持ってお届けします！三重県南伊勢町認定ブランドのお炭付き鯛です！ 全国的なコロナ禍に便乗しての価格が高すぎる商品や、鮮度の悪い魚介類が出回っていると聞きます。 お客様に目利きしてもらうほかないのですが、 南勢水産では発送当日の朝、活け〆、神経抜き、氷〆を徹底しています！ (水洗い)＊2枚目の写真 ご自身で魚処理出来る方、やってみたい方にオススメ！鮮度は抜群なのでもちろん生食可能です！ 下処理済みですので台所を汚さず調理できます🐟 お炭付き鯛1尾(約1.8キロ)処理前の目方です。 ウロコ内臓エラ除去で お値段税込み2300円です！ 私達は本来、卸売り業者でこのような販売は行ってきませんでした。生産しているお炭付き鯛は近県市場、旅館、ホテル、魚屋さんに卸されるはずでした。それがこのコロナショックで止まってしまいました。 4月の終わり、赤字覚悟でポケットマルシェでの販売をはじめました。格安での出品でしたが、ご注文いただけるか不安でした。しかしおかげさまでたくさんご注文いただけるようになったのですが、このままポケマルでの販売を続けるか、終了して他の案へ舵をきるのか、、、 わがまま言わせていただけるなら単価を少しだけ上げさせていただいて続けていきたい🙇 それでもコロナ特売は変わりません😤 魚のサイズは今まで以上に大きめ大きめでいきます！ メニューサイズより小さくなる事はありません☝️ ご近所さんやお友達とシェアしてください🤝 2尾〜4尾ご注文はさらにお買い得です！ ギフトにもたくさん選ばれてます。 どこに出しても恥ずかしくない商品ご用意いたします！ ぜひご利用ください！ 〜お炭付き鯛とは〜 私達の生産するお炭付き鯛とは、抜群の消臭効果と老廃物の吸着効果を持つ竹炭粉末を0.1%の割合でドライペレットに練り混ぜる事で、魚臭さと余分な脂肪分を抑え、真鯛が本来持つ旨味が際だち、養殖魚のイメージを覆す商品となっております！ そもそも新時代の養殖真鯛はエサの改良が進みどの生産者さんの養殖真鯛もすごくおいしいです！ それでも、お炭付き鯛を自信を持ってオススメする理由、他の養殖真鯛との圧倒的な違いは、15cmほどの稚魚(赤ちゃん)の頃から炭を与え続けてるという点です。 研ぎ澄まされた健康的な真鯛、 それがお炭付き鯛です！ ３月半ば、出荷が劇的に少なくなり、卸し売り業に主軸を置いてきた事を恐ろしく思いました。日々流れていく業務に追われ、食べ物を生産するという事も軽視していたのかもしれません。 人に食べてもらってこその鯛。人に食べてもらう事を諦めるわけにはいきません！ より多くの人にお届け出来るようポケットマルシェに挑戦中です！ このコロナショックを皆さんに知ってもらうチャンスに変えて前向きに精一杯販売させていただきます！ 僕はお炭付き鯛を食べ続けて10数年、味は天然の鯛を超えてると思っています！ 見た目は負けますけど笑 ぜひこの機会に一度、お炭付き鯛ご賞味ください！