岡山県美作市の山の上に生産拠点を構え、きのこを中心に育てるブルースファーム。 本商品は、種類・サイズ混合（1種類になる場合もあり）のおいしい原木しいたけ「ブルしい」のセットです。 暑さに弱い原木しいたけは夏はシーズンオフになります。できるだけ努力はしますが、7〜8月は収穫がおやすみになるか、激減する可能性があります。 ストック食材用に冷凍保存されるのもおすすめです。 この時期は状態がやわらかい分、他のシーズンより鮮度が失われるのも早いです。多めには入れさせていただきますので、何卒ご了承くださいませ。 ●こんな品種が入ります。 ブルースファームでは、優しい香りで人気の「おいしいブルしい309」、軸まで…いや軸こそおいしい「軸太ブルしい613」、ぷりっと最高の食感が楽しめる「花のようなブルしい324・327」、全国的に人気のある115などを育てています。 6月は613と309が中心です。2品種のこともあれば1品種になることもあり、収穫により内容が変わりますことご了承くださいませ。サイズ混合になります。 ●長めの保存は冷凍でどうぞ。 原木しいたけは冷凍で手軽に保存も可能です。洗って水分をさっと拭き取り、石づきを取って好きな大きさにカット。ジプロックなどに入れて冷凍ください。 ●末長くおつきあいを!! 自然と歩調をあわせて育てる原木栽培のため、季節や気象条件によって状態は変わります。小ぶりなものが中心になってしまうこともあれば、肉厚で驚かれることもあります。 安定的な品質でありません。そのときどきの状態・味わいをお楽しみくださるお客様と、末長くお付き合いさせていただきたいと思っています。

2020年6月12日追記

シーズンオフ間近で収穫量は落ちています。本日の収穫分は4枚目の写真を参考にしてください。やわらかく色の薄い上品なしいたけになっています。