神奈川県横須賀市

長塚良治 | 丸良水産

江戸前【早煮昆布】真昆布一年モノ

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<こだわりポイント>
真昆布の養殖は北海道から譲り受けている種です。
数年物として売られると高級な分類になるものですが、昆布は水温が高いと溶けてしまいます。なので、走水の海では溶ける前の一年物を『早煮昆布』として養殖しています。
養殖の際は、昆布の株の間隔を広げて海の中でも沢山の光合成が出来るようにし、肉厚に育てます。そして陸では1枚1枚手で洗います。
もちろん、海水のみで洗い、洗剤や薬なども一切使っておりません。
また、干す際にも注意が必要です。粉がふくと見た目が悪いだけではなく、旨味成分が外に出てしまうため、昆布同士がくっつかないように気を配り、綺麗にあがるよう上手く干し上げます。
乾燥した昆布は割れやすいため、袋詰めする際も丁寧に扱い、製品にします。
真昆布は切り口が白く成ることが特徴ですが、肉厚にならないと、切り口が白くもなりません。
とことんこだわって、透明な出汁と、食べて美味しい昆布に育てています。

<オススメの食べ方>
ハサミで1mm程度に細く刻んでおき、いつでも使える様にしておくと、調味料代わりとして昆布ダシが手軽に普段の食生活へと取り入れる事が出来ます。

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  • 保存方法:<保存方法> ビニール袋、又は密閉容器に入れ、冷蔵庫か野菜室で保存してください。 <賞味期限>約二年間の5月25日頃
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

長塚良治さんのコミュニティ

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ヤスマル
2020.07.10.
注文から発送までの対応が早くてびっくりしました^_^
早速、食べたら厚みもあり深みがあり今まで食べてた海苔が
海苔だったの?と思うぐらい美味しかったです。
ご馳走さまでした^_^
商品 : 【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】走水のごま塩海苔(味海苔) | 842円〜

長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
ヤスマル様
『深み』とは後から味が追いかけてくる感じですかね(*^^*)嬉しい表現ありがとうございます!
よいこ
2020.07.06.
海苔、届きました。
厚みがあるのに、口の中で固まらず、海苔の甘味を残して溶けていく感じです。
胡麻油の香りが良く、藻塩の加減も丁度。
とても美味しい海苔ですね。
毎日、楽しみたいと思います。
ありがとうございました。

長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
よいこ様
海苔の甘味を味わって頂けて良かったです(*^^*)
味がついていても、やはり新芽は分かるんですよね☺️

ありがとうございました!☺️
ぶーこリン
2020.05.28.
早速美味しく頂いてます。私は青菜のお浸しには鰹節ではなく、刻み海苔をかけるのが好きなので、これから沢山使いたいと思います。ありがとうございました
長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
ぷーこりん様投稿気付かず申し訳ないです(>_<)
青菜のお浸しに刻み海苔なんですね!(゜o゜)美味しそうです!私もやってみます!

ありがとうございました!☺️
ポポロン
2020.05.16.
注文後すぐに発送して頂きありがとうございました。
パッケージを開封すると海苔のかおりが
ふんわりと立ち上ってきました。
まずはそのままいただきました。
パリっとした歯触りで口どけが良いです。
味付けも素材の邪魔をせず
海苔、藻塩、胡麻油それぞれの風味が
感じられとても美味しいです。
次はご飯に巻いて食べましたが
こちらもお米との相性抜群でした。
3袋ありますので色々な食べ方で
楽しませていただきます。
良いお品物をありがとうございました。
商品 : 【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】走水のごま塩海苔(味海苔) | 842円〜
長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
ポポロン様投稿気付かず申し訳ないです(>_<)
食レポ、その場、その時のお顔が浮かぶ様で本当に嬉しいです!

ありがとうございます☺️☺️☺️
たーたん
2020.05.07.
先日はありがとうございました。
思っていたより、ネバネバが少なかったですが、
とても美味しくて、三杯酢で和えて食べていたら、娘と、孫に、ひとパック食べられてしまい、気に入ってくれたので、もうひとパックあげました。
本当にご馳走様でした。
長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
たーたん様、投稿気付かず申し訳ないです(>_<)
ありがとうございました!☺️
お嬢さんとお孫さんにご好評で嬉しいです!
kei
2020.04.21.
注文してすぐ到着しました☺️おいしくて、ごはんが進んでしまいます!藻塩とごま油の加減が絶妙です🍚🥢届いた分がなくなったらまたお願いしたいなと思いました😋
商品 : 【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】走水のごま塩海苔(味海苔) | 842円〜

長塚良治 | 丸良水産
2020.07.11.
投稿気付かずすみませんでした!
いつもご購入ありがとうございます☺️
美味しく召し上がってください!
空雲2号
2020.04.14.
ご飯にと思ったのですがネバネバに豆腐も合うので村の木綿豆腐に乗せてみました。
味付けはシンプルにぽん酢で😋

食べてからアカモクが初めてだったことに気づきました!
シャキシャキ歯ごたえが癖になりそうで大変満足できそうです👍
商品 : 【食べ比べセット】アカモク・メカブ・ハーフ&ハーフ~ネバで健康~ | 1,458円〜

長塚良治 | 丸良水産
2020.04.14.
お豆腐も美味しそうですね☺️
私もポン酢で食べるの大好きです!

美味しく召し上がって頂けて嬉しいです(*^^*)
さくらうめ
2020.02.18.
注文して直ぐに届きました、
ヒジキは、新鮮で食べ応えありました。

アカモクは、どう扱っていいのか戸惑いありましたので、その戻し方やレシピがあればもつと良かったですね☺️
長塚良治 | 丸良水産
2020.02.18.
さくらうめさん、こんにちは!
ひじき、早速召し上がって頂けて嬉しい限りです!ありがとうございます!

アカモクですが、赤い紙『あかもく』と書いてある紙の裏面が戻し方が書いてありました(>_<)
もっと分かりやすく梱包すれば良かったです(>_<)
ご意見ありがとうございます!(>_<)
はな
2019.12.03.
おはようございます!
昨日無事届いております♬
パリッパリでごま油の風味がふわっときて
とてもおいしかったです!
韓国海苔な感じかなとたべましたが
しっかりお塩もついていて
ごはんととても合いました!
娘は海苔にご飯を申し訳程度につけて無限にたべています笑笑
ありがとうございます😊

長塚良治 | 丸良水産
2019.12.03.
はなさん、こんにちは。
無事に着いて良かったです☺️

美味しそうな写真もありがとうございます!😃
ごま塩海苔は、韓国海苔と違って海苔の味が良く分かりますよね😃
お嬢さんに好評で何よりです!
mint
2019.10.28.
海苔、届きました。
口溶けが良くて風味があってとなれば迷わず買うっきゃないでしょ🥰
早く食べたいのを我慢して明日🍙にして味わおうと思います。
まずは、受け取りのお礼まで。
商品 : 【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】走水の焼海苔 | 864円〜
長塚良治 | 丸良水産
2019.10.29.
おにぎり美味しそうですね😃!!
早々の連絡をありがとうございます。

風味がお好きなら、『乾のり』がオススメなんです!少々手間ですが、ご自分で焼いた瞬間から風味が際立つんです!
私はオーブントースターで、夫に焼いて貰いますが🙃

今の時期は出せませんが、新海苔が採れたらポケマルに載せますので、少量お試ししてみて下さい!☺️

ありがとうございました!
いとまる
2019.10.26.
昨日土砂降りの中無事に届いています。
走水の海苔のことは少し前に初めて知りました。
とても意外な感じがしましたが、先日の台風で海苔に被害が出ているようで心配です。
まだお味見もしていませんがいただくのが楽しみです。
大切に味わいたいと思います。
長塚良治 | 丸良水産
2019.10.29.
連絡ありがとうございます!
こちらこそ、台風の事も知って頂いて、本当にありがとうございます。

召し上がって頂いた頃でしょうか?☺️
ありがとうございました!