▼自己紹介 沖縄県久米島で、久米島赤鶏（くめじまあかどり）というブランド鶏を育てています。 フランス原産のレッドブロー種で、しっかりした肉質とジューシーな旨味が特徴です。 ▼商品概要 手羽2キロパック：だいたい15～17本が、一つのパックに入っています。 モモ2キロパック：だいたい5～6枚が一つのパックに入っています。 ムネ2キロパック：だいたい7～8枚が一つのパックに入っています。 一度に使い切らない場合は、半解凍の状態で小分けにし、外気に触れないようラップなどで包んで再度冷凍してください。 ▼生産方法、こだわり 地鶏ではありませんが、飼育日数平均100日、1平米に10羽以下など、地鶏に合わせた飼育方法で育てています。 安心安全を第一に、国が義務付けるワクチン以外は、ホルモン剤は一切使用しません。抗生物質等も出荷前の60日間は無投薬です。 「久米島の久米仙」の泡盛の酒粕を発酵させたものをエサに混ぜて与えています。それにより、飼育日数が長くても肉が硬くならず、プリッとジューシーな肉質に仕上がります。 ▼注文に際しての注意点 冷凍でのお届けです。