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【鮮魚】ブダイ【津本式血抜き・内臓処理済】

平山文敏

静岡県賀茂郡南伊豆町

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2kg(2〜3匹)
2,970円
(税込)

商品説明

自己紹介 黒潮が通る豊かな海で育った地魚を自ら津本式で血抜き・神経締めしています。魚を大切に扱って美味しさを最大限に保って発送します。 商品説明 刺網漁で獲れたブダイを津本式で血抜きして内臓ウロコ処理しました。 それから、氷水で熟成させて旨味を引き出しています。 味の特徴 食べ方 ブダイは私の地元では煮付けにしてよく食べます。 オリーブオイルとの相性が良いので、ニンニクと一緒に焼いたり、 そこに水を注いでスープを取るととても美味しい出汁が取れます。 肉質が弾力があるので鶏肉の様に串に刺して焼いても美味しいです。 【注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)】 賞味期限は6月7日です。下処理から10日間を賞味期限としています。発送期間も考えて6月5日までの注文に対応します。ヤマトの冷蔵便で発送します。土日も対応します。
2021年4月14日追記
4/13日に水揚げしてその日に血抜き、内臓処理をしました。それから氷水で熟成させています。 熟成期間は最大14日間、到着後は2日間まで生食でお召し上がり頂けます。
2021年2月15日追記
ブダイという魚食べたことありますか? なかなかスーパーに並ばない魚ですよね! 身質は歯ごたえが良くプリプリしています。 お刺身にしても美味しいですが、油との相性がいいので天ぷらにしたり オリーブオイルとガーリックで炒めても美味しくいただけます。 今回は皆さんにブダイのおいしさを知ってもらいたく特別価格で出品します。是非この機会にご賞味あれ。
保存方法
保存方法 空気に触れない様にキッチンペーパーで巻いてから密封袋に入れて冷蔵保存して下さい。
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2021年7月29日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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